Какво беше адресираното предизвикателство/проблем?

В Унгария, преди реализацията на този проект, не е била известна такава индивидуална система за идентификация и проследяване на животните на национално ниво, професионални организационни и предприемачески нива, които биха могли да се използват с достатъчна специфичност, приложими в мащаба на цялата ферма, стадото и животинското отделение едновременно, за управлението, клане, рязане, претегляне, производство, зарибяване, маркетинг, продажби, мониторинг на безопасността на храните и процеси на информиране на потребителите, във връзка с продукти, произведени от месо от местни породи говеда. Индивидуалното идентифициране на ниво животно на месни части и продукти, преминаващи през цялата верига, изисква въвеждането и използването на по-ефективни методи от традиционната идентификация, практикувана в цялата индустрия, на групово ниво, тъй като проследимостта на ниво индивидуално животно разширява структурата и обема на данните, внасяйки повишена сложност в няколко аспекта.

Как решихте проблема?

Използване на най-съвременно измерване на теглото, сензорни, технологии за печат и обработка на данни, разработихме индивидуална идентификация на ниво животно, проследяване, и потребителски информационен модел, който обхваща цялата продуктова верига, от „паша до маса“ (От фермата до вилицата).

Какво е иновативно във вашия практически случай?

Разгледахме област на знанието, която все още не е открита сред местните видове говеда в Унгария, но са критични за обработващите дейности, като загуба на вода по време на клане, охлаждане, транспорт, и обработка на различни видове месо, както и да се установят съответните норми за тегло на месните части, и да се следи влиянието на влажността в процеса на зреене. В резултат на проекта, потребителите получават подробна информация за произхода на закупените от тях месни продукти, включително порода, секс, родословие, раждане, данни на развъдчика, собственик, транспорт, развъждане (история на живота), както и основните параметри на дадения продукт, според спецификациите, определени в информационния лист на продукта, с помощта на 2D баркод (QR код) върху етикета на продукта.

Предоставяната информационна услуга е оптимизирана за мобилни устройства, e.g. смарт телефони, за да позволи на потребителите да прочетат информацията незабавно и лесно. Резултатите се публикуват в онлайн база от знания, както и в медиите и електронните интерфейси според изискванията на EIP-Agri, за всеки животински вид и вид месни продукти. Проектът публикува технически листовки, за да помогне на други фермери, участващи в първичното животновъдство и преработка на месо, да усвоят събраните знания.

Какви са факторите за успех при решаването на проблема?

Разработване на измервателна и сензорна система за тегло в (а) Пункт за клане, (Рейнис Мелис) Обезкостяване, нарязване, (° С) Съоръжение за обработка, поемане на месото, (d) Преработка на месо.

Определяне на точките на приложение на сензора и функциите му, преди всичко предвид възможностите на камерите за зреене.

Създаване на процеси за запис и събиране на данни, дефиниране на структурата на суровината и продукта, уникално идентифицирани продукти, свързани процеси, и набори от данни. Производственият процес следва изискванията на продукта за идентификация на индивидуално ниво. Използването на уникален цифров идентификатор – като например двуизмерен баркод (QR код) – вътрешно в процесите на производство и инвентаризация.

Тестване на оперативната съвместимост и внедряване в електронното правителство, фактуриране, счетоводство, системи за етикетиране, прехвърляне на данни от дневника за клане от ENAR (държавен регистър на добитъка) към електронното правителство, API за водене на записи за добитък, съвместим със системата eLogbook, изпращането до софтуера за фактуриране се извършва ежедневно, и за маркиране с QR код, системата за регистриране на земеделските стопанства предоставя обработваем XML изход към външни уеб системи, включително интерфейси за потребителска информация.

Потребителите могат да получат достъп до онлайн продуктовата информационна система на процесора чрез две- размерен баркод върху етикета на продукта, който предоставя подробна информация за детайлите на животното, което е суровината на продукта, като порода, щам, произход, раждане, животновъд, собственик, животновъдство, транспорт, смяна на развъдника (история на живота), клане, рязане, и т.н., както и основните параметри на продукта -, обществените ценности, характеристики и спецификации, определени в продуктовия лист. Всичко това се прави по начин, който е оптимизиран за мобилни устройства, така че, например, с помощта на смарт телефон, цялата информация може да се покаже незабавно на екрана с едно натискане на бутон.

След като фазите на разработка бяха завършени и затворени, е подадена заявка за патент в Националната служба за интелектуална собственост.

Поуки

В нашата ситуация, съветниците работят ежедневно с фермата повече от десетилетие, в много области, не само по отношение на прекия обхват на тази практика. Тази приемственост развива по-дълбоко и по-точно разбиране на проблемите, потребности и техните потенциални решения, въз основа на ежедневната комуникация с фермера и служителите.

Доверието се изгражда и благодарение на успешно решените проблеми в миналото, което отваря по-неформален и ефективен обмен на знания.

Съветниците не са непременно крайните експерти по някои теми за разработване на проект, все още може самостоятелно да научи някои нови домейни (като основни ИКТ умения, практики за управление на информацията, основни познания по програмиране, и т.н.), което може да ги накара да действат като преводач между фермера и ИТ разработчика и обратно.

Подобрени методи за информиране на потребителите, като описаното в този случай, добавяне на етикет с QR код с информация за продукта на ниво индивидуален добитък и елемент от инвентара, е много добре резониращи с нуждите на потребителите, които купуват по-висока цена, по-престижни продукти, произведени от месото на местни унгарски видове говеда.

Използването на технология с отворен код е възможно дори в сектора на хранително-вкусовата промишленост, свързване на устройства чрез стандартни протоколи за комуникация на данни и интерфейси за програмиране на приложения, което дава много по-голяма гъвкавост за разработване на работния процес и софтуера за управление, за да отговарят на специфичните нужди на специалните – вероятно по-скоро в по-малкия мащаб, нишови продукти – операции.

Каква роля играе съветникът или консултантската служба с практическия случай?

В този тип EIP-Agri проект, двамата участващи фермерски съветници бяха в ролята на брокери на иновации, които действат като посредник за свързване на участници в иновациите (Заобикаляща среда, консултанти, изследователи, неправителствени организации, и т.н.) около идеята, която може да се превърне в иновация.

Съветниците изиграха роля в 1) Фаза на започване, 2) Планиране & фаза на развитие, 3) Фаза на реализация, и 4) Фаза на разпространение.

Важни точки по време на фазата на иницииране са: Идентифицирайте нуждите: Преведете от „какво искаме да постигнем“ към „какво можем да постигнем“. Изградете човек & институционални мрежи: Изберете подходящи партньори, ангажират фермерите. Изяснете възможните роли и дейности на партньорите, участващи в проекта. Търсене на финансиране.

По време на планирането & фаза на развитие: Обединете различните очаквания на всички партньори. Съпоставете ги с изискванията на източника на финансиране. Създайте доверие между партньорите.

Във фаза Реализация: Следвайте решенията, взети на етапа на планиране и развитие, но останете гъвкави. Документирайте и оценете обратната връзка от терена.

Във фазата на разпространение: Обръщайте се към съответните заинтересовани страни чрез подходящи канали и съдържание. Уверете се, че тази стъпка може да изгради и устойчиво сътрудничество в бъдеще.

Може ли вашият подход да бъде прехвърлен и/или адаптиран за други иновационни предизвикателства и региони?

Да

Приблизителна възможност за прехвърляне в скала от 1 да се 5

(където 1 е лесно и 5 много трудно)

3

За споделяне на опит от добрата практика, Моля свържете се

Ласло Габор Папоци

lpapocsi@gmail.com

Линк към външна информация

https://szomordezso.eu/Nyomonkovetesi-rendszer-kialakitasa