В средата на май 18 участници от България, Естония, Финландия, Гърция, Унгария, Литва, Португалия, Словения, и Швейцария идват в Латвия, за да участват в кръстосаното посещение, организирано от Латвийския център за консултации и обучение в селските райони (LRATC). Какво точно означава кръстосано посещение, и как се различава от обмяна на опит? Разбира се, участниците в този случай обаче също споделят своя опит и участват в активни дискусии, идеята за кръстосано посещение е, че по време на това посещение, участниците затвърждават знанията, които са придобили по време на обучението си относно интерактивните иновационни методи. Това означава, че докато посещавате различни проекти, участниците обмислят интересни решения на съществуващите предизвикателства в рамките на представените инициативи.

Домакинът, LRATC е най-голямата консултантска организация в селските райони в Латвия, която предоставя подкрепа, напътствие, и обучение на фермери, селски предприемачи, и други лица, участващи в развитието на селските райони в Латвия. В момента LRATC наема около 430 служители, които работят в цялата страна 26 клонове и в централния офис, който се намира в Озолниеки. А сега накратко за латвийското селско стопанство.

КУЛТУРИ
Основните земеделски култури, отглеждани в Латвия, включват зърнени култури като пшеница, ечемик, овесени ядки, и ръж. Други важни култури включват картофи, рапица, и различни зеленчуци. Латвия е известна и с висококачественото си биологично земеделие и производството на биологични култури.
ЖИВОТНОВЪДСТВО
Животновъдството е съществен компонент от селскостопанския сектор на Латвия. Особено застъпено е млечното животновъдство, като латвийските млечни продукти са добре оценени. Други животни, отглеждани в страната, включват свине, домашни птици, овце, и говеда.
РАЗВИТИЕ НА СЕЛСКИТЕ РАЙОНИ
Латвийското правителство отдава голямо значение на развитието на селските райони, с цел подпомагане на устойчиво земеделие, подобряване на инфраструктурата, и насърчаване на иновациите в сектора. Предлагат се програми за финансиране и субсидии за подпомагане на фермерите, повишаване на производителността, и защита на околната среда.
ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВА В СЕЛСКОТО СТОПАНСТВО
Като много страни, Латвия е изправена пред различни предизвикателства в своя селскостопански сектор. Тези предизвикателства включват застаряващото население във фермите (средната възраст на един фермер е 57 години), консолидация на стопанството, недостиг на работна ръка (7.2 % от работната сила работи в селското стопанство), въздействия от изменението на климата, и адаптиране към разпоредбите на ЕС и изискванията на пазара.

По време на кръстосаното посещение в Латвия, четири случая са посетени и анализирани в дълбочина с помощта на i2connect методи:

  • РАЗРАБОТКА И ПРОИЗВОДСТВО НА ИНОВАТИВЕН КОМПОНЕНТ НА ​​БАЗА НА КАРТОФЕТИ ЗА СЛАДКИРИ (ТОРТИ)
    Целта на проекта беше да се създадат нови храни и нови рецепти с помощта на специфични сортове картофи. По този начин се създава нов пазар за общ селскостопански продукт – картофът. Нуждата от нови продукти (торти) – по-здравословен продукт би могъл да насърчи общественото здраве и диверсификацията на сладкарските продукти в съответствие с новите тенденции на пазара и нуждите
    на обществото. Проектът показва, че е възможно да се получи още по-широко приложение от класически продукт, който се използва по много прости начини, като същевременно разширява пазара и за продукта от първичното производство.
    Домакинът, Линда Шарке-Феджаева, LRATC: “В рамките на проекта са тествани няколко сорта картофи, и повече от 70 създадени са рецепти за сладкиши с картофи като основна съставка! Домакинът Юрис Голдманис беше донесъл две картофени торти – шоколад/портокал и червена боровинка. Идеята за създаване на торти с помощта на картофи възниква от желанието да се замени използването на млечни продукти в производството, като потребителска база с глутен, лактоза, и различни диетични ограничения и ограничения в начина на живот нарастват. въпреки това, трябва да се има предвид, че само защото даден продукт е веган или без глутен, или без лактоза не означава, че не е подходящо за хора, които могат да ядат всичко! Това не е така! Трябва да призная, че картофената торта с червени боровинки ми беше любима. Понастоящем, най-голямото предизвикателство за домакина е да завладее пазара с иновативния си продукт. Юрис спомена това “Тортите на Инес” картофените сладкиши вече могат да бъдат закупени в Stockmann и големите магазини на Rimi. Той се надява скоро тортите да завладеят и съседните пазари, където веганският начин на живот е по-популярен от тук. Групата от участници в събитието проведе мрежов анализ, за ​​да идентифицира липсващи и потенциални канали за сътрудничество и начини за популяризиране на продукта на пазара. Трябва да се каже, че истинска поговорка е – един човек не може да направи всичко! Нямаше да обсъждаме този проект, ако не включваше фермер, който отглежда картофи, учени и съветници, които са работили върху избора на най-подходящите сортове картофи и разработването на рецепти, които са не само вкусни, но и подходящи за комерсиализация.“
  • НОВИ ТЕХНОЛОГИИ И ИКОНОМИЧЕСКИ ИЗГОДНИ РЕШЕНИЯ ЗА ПРОИЗВОДСТВО НА МЕСТНИ ФУРАЖИ ЗА СВИНЕВОДСТВО: КУЛТИВИРАНЕ НА ГЕНЕТИЧНО НЕМОДИФИЦИРАНА СОЯ И НОВИ СОРТОВЕ ЕЧЕМИК В ЛАТВИЯ
    Соевият шрот е превъзходен източник на протеин в комбинираните фуражи поради високото съдържание на протеин и аминокиселинен състав, но ЕС е силно зависим от вноса на растителни протеини, с доминиращ внос на соя за фураж. Латвия също внася значителни количества соево брашно, което е близо до общото производство на местните протеинови растения. Благодарение на потенциалните икономически ползи за фермерите и производителите на храна за животни, както и набор от екологични и климатични предимства, има политическа подкрепа за развитието на отглеждането на протеинови култури в ЕС (План на ЕС за растителни протеини, и т.н.).
    По същото време, развитието на местната верига за доставки на соя до голяма степен зависи от конкурентоспособността на отгледаната в Латвия соя. продукти, това беше основното предизвикателство на инициатора на проекта – да се тества дали е възможно да се отглежда и да се събере достатъчно висококачествена соя, за да се съкратят съществуващите вериги на доставки и да се използват местни продукти в производството на храни за животни. Тъй като отглеждането на соя в Латвия не е обичайно и има липса на информация относно най-подходящите сортове соя, проектът изглеждаше като безопасна среда за повишаване на знанията за ограниченията и възможностите за отглеждане на соя. Проектът обаче не е само за отглеждане на соя за фураж, но и за тестване на нови сортове ечемик, които могат да се използват в производството на фуражи. Инициаторът – фермер от южната част на Латвия, който притежава свинеферма, дойде с идеята да започне да отглежда соя във фермата си. Той искаше да отглежда собствена соя и да произвежда храна за прасетата, за да съкрати веригата на доставки и да намали зависимостта от променящите се пазарни цени на соята. Тъй като той вече използва основно соев протеин във храната на прасета във фермата си и знае, че соевият протеин е трудно да се замени с други протеинови растения, той видя голям потенциал в развитието на тази идея в приложението на проекта. След като се обърна към своя съветник, идеята за проект започна да расте в приложението на проекта. Advisor използва своята мрежа за сътрудничество и привлече повече ентусиасти да се включат в проекта.
    Домакинът, Линда Шарке-Феджаева, LRATC: “ZS Rubuļi заедно с 13 други партньори за сътрудничество търсеха най-добрия сорт соя в рамките на проекта EIP, с протеиново съдържание не по-малко от вносните. ZS Rubuļi отглежда прасета и шест различни култури във фермата си, който се простира наоколо 1000 хектара в община Салдус. След разговор със собственика, Сергей, и агроном Айгарс, ясно е, че Сергей е най-решителният и ентусиазиран от двамата. Това е прекрасен пример за инициатива, водена от фермерите, където собственикът открито признава, че резултатите на фермерите в проектната група варират – някои са били по-успешни, други по-малко. Някои продължават с експериментите, докато други са се отказали. Самият Sergejs продължава да отглежда соя в Rubuļi дори след края на проекта, и той твърди, че засятата и събрана соя е в състояние да изхрани цялата популация от свине във фермата. Трябва да се отбележи, че Sergejs е в състояние да извърши целия цикъл на обработка на соята, от сушене до производство на готова храна за животни, във фермата. Бях изненадан да науча, че соевото масло съдържа ценни хранителни вещества и може да се използва в храната. Аз и другите участници в кръстосаното посещение ще подкрепяме семейство Rubuļi в техните експерименти! Продължавай в същия дух!“
  • ОТГОВОРНО КЪМ КЛИМАТА ЗЕМЕДЕЛИЕ ЗА ЛАТВИЯ
    Почвите са най-големите сухоземни хранилища на въглерод на Земята. въпреки това, преобразуването на земеползването и обработката на почвата с течение на времето са унищожили капацитета на запасите от въглерод в почвата и са отговорни за приблизително 33% от настоящите емисии на ПГ. Понастоящем, земеделските почви представляват половината от общите емисии на парникови газове в сектора в ЕС, докато CO2 ще бъде отговорен за 50% на глобалното затопляне, преживяно през следващите 50 години. По-голямата част от CO2 от земеделските земи се отделя чрез ерозия на почвата и дишане. В световен мащаб делът на селското стопанство в БВП намалява, докато в Латвия се увеличи от 3% през 2008 да се 5% през 2013. освен това, Селскостопанските емисии на парникови газове в Латвия са нараснали с 20% до Агнес Якаб 1999 да се 2012 (до Агнес Якаб 1931.11 да се 2420.30 Gg CO2 екв.) Поради това, от решаващо значение е насърчаването на селскостопански практики, отговорни към климата. Една от практиките, в които участва LRATC, е техниката без обработка. Основното усилие от страна на LRATC беше да се създаде група от фермери, които биха били готови да тестват no-till и да осигурят каквато и да е консултантска подкрепа, от която групата от интереси на фермерите би се нуждаела. No-till земеделието е начин за отглеждане на култури, без да се нарушава почвата чрез обработка. Техниката без обработка увеличава задържането на органична материя, следователно също така увеличава съхранението на въглерод, и кръговрата на хранителните вещества в почвата. Увеличава количеството и разнообразието от живот във и върху почвата, включително организми, причиняващи болести и организми, потискащи болестта. Основната полза от необработката от земеделска гледна точка е подобряването на биологичното плодородие на почвата, което води до по-устойчиви почви.
    Домакинът, Линда Шарке-Феджаева, LRATC: “Моят колега Янис Кажотниекс и собственикът на ZS Angi, Айварс Цимерманис, ни посети в Lielozoli, за да говори за една от дейностите на проекта Craft LIFE (https://craftlife.lv/en/) – директно засяване. Проектът Craft LIFE включва четирима партньори, и LRATC отговаря за мониторинга на демонстрацията на методи за директно засяване. Участниците в кръстосаното посещение можеха да видят колко важни са знанията на съветника, лични връзки, вяра в това, което прави, харизма, и отдадеността на непрекъснатата енергия са. Без предупреждение Янис или Айварс, участниците решиха да се разделят на две групи и да ги интервюират поотделно, за да разберат по-късно мотивацията на всеки човек за насърчаване на директното зареждане. Може да прозвучи надуто, но основната им мотивация е да се грижат за нашата планета – за да се гарантира, че има останали ресурси за използване от бъдещите поколения! В заключение на деня, беше високо оценено, че и фермерите, и съветниците бяха готови да споделят, обясни, обсъждам, и да присъства на това кръстосано посещение. Единственото съжаление е, че не посетихме Айварс’ ферма, за да видите техниките за директна сеитба и засетите полета! Може би следващия път!”
  • УЧЕБЕН И ДЕМОНСТРАЦИОНЕН ЦЕНТЪР ЛИЕЛОЗОЛИ
    Центърът за обучение и демонстрация „Lielozoli“ в енорията Slampe беше основан през ноември 2018 със стратегическа цел създаване на среда за трансфер на знания и обучение (включително практически и полеви) в областта на устойчивото земеделие, Иновация, и зелена икономика, както и за образователно общество по земеделски теми със специален акцент върху ученици и студенти. Имотът се състои от 8 хектара гора, столетни дъбове, липи, а също и брези. Приблизително 5.5 хектара от имота е покрит с ливади, част от които е потенциално ценно местообитание. Останалите 2.5 хектара включва заден двор със сгради, паркинг, езерце, малък парк, планирана зона за игра на деца, и овощна градина с пермакултурни демонстрации. Основното предизвикателство пред учебно-демонстрационния център в момента е липсата на ясни идеи за постигане на описаните по-горе цели. Търсим идеи и подходи как да създадем уникални продукти, които да се различават от предлагането в Латвия в областта на образованието на нашата целева аудитория – градски и селски жители на Латвия, семейства с деца, ученици от предучилищни институции, и по-възрастни групи. Всички, които се интересуват и ги е грижа за бъдещето и управлението на латвийските находища, гори, и води.

Кредити за снимки: Томас Алфьолди, FiBL