Ποια ήταν η πρόκληση/πρόβλημα που αντιμετωπίστηκε?
Η Πορτογαλία είναι σημαντικός παραγωγός καλαμποκιού, ωστόσο, το καλαμπόκι που καταναλώθηκε όπως ήταν το ποπ κορν
που εισάγονται κυρίως από τις ΗΠΑ, Γαλλία και Ισπανία, όπου πεταλούδα και μανιτάρι
ποικιλίες παράγονται ευρέως για τη βιομηχανία τροφίμων στην παραγωγή ποπ κορν και
άλλα σνακ.
Ως ένας από τους μεγαλύτερους καταναλωτές εθνικού ποπ κορν, NOS Lusomundo Cinemas,
παρείχε ισχυρή υποστήριξη και παρακολούθησε στενά αυτό το έργο. Για αυτήν την κινηματογραφική αλυσίδα, ο
η παραγωγή ποπ κορν στην Πορτογαλία επιτρέπει μεγαλύτερο έλεγχο όσον αφορά την ποσότητα και
ποιότητα της παραγωγής και αντιπροσωπεύει επίσης μια ευκαιρία για τη μείωση του άνθρακα
αποτύπωμα του σταρ προϊόντος των κινηματογράφων της: ποπ κορν.
Η κοινοπραξία που δημιούργησε η Agromais, Agrotejo, Consulai και Prosense πραγματοποιήθηκαν,
στο πλαίσιο του Πορτογαλικού Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης – «Συνεργασία για
Καινοτομία", ένα έργο καινοτομίας που επικεντρώθηκε στην παραγωγή ποικιλιών καλαμποκιού
για την παραγωγή ποπ κορν.
Η διαδραστική καινοτομία επικεντρώθηκε σε ολόκληρη την αλυσίδα αξίας, από την παραγωγή, διά μέσου
μετασχηματισμού και εφοδιαστικής, στον τελικό καταναλωτή.
Ποιοι είναι οι παράγοντες επιτυχίας στην επίλυση του προβλήματος?
την ανάγκη διαφοροποίησης της προσφοράς από μια οργάνωση παραγωγών, και την ανάγκη απόκτησης συστατικών στις τοπικές αγορές από τη βιομηχανία; προσέγγιση πολλαπλών ηθοποιών, συμπεριλαμβανομένων των δοκιμών αποδοχής των καταναλωτών; στενή επικοινωνία και διάλογος μεταξύ παραγωγής και βιομηχανίας
Ποιες ήταν οι κύριες προκλήσεις κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καινοτομίας?
Κίνδυνος κακής αποδοχής από τους καταναλωτές; νέες ποικιλίες που δεν προσαρμόζονται στις εδαφοκλιματικές συνθήκες;
Διαφορετικές γεωργικές, πρακτικές συγκομιδής και αποθήκευσης σε προϊόν που παράγεται φυσικά για ζωοτροφές, που έγινε για ανθρώπινη κατανάλωση;
Πολύ πιο αυστηρός νόμος για τα τρόφιμα σε αυτό το νέο προϊόν
Ποιος είναι ο ρόλος του συμβούλου ή της συμβουλευτικής υπηρεσίας με την πρακτική περίπτωση?
Ευαισθητοποίηση και ανταλλαγή γνώσεων, Συμβουλευτικός, Η παροχή συμβουλών και backstopping στοχεύει στην επίλυση σύνθετων προβλημάτων, να παρέχονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καινοτομίας και να βασίζονται σε απαιτήσεις των παραγόντων και στη συν-κατασκευή λύσεων, Διευκόλυνση δικτύωσης και μεσιτεία, να βοηθήσει στην οργάνωση ή την ενίσχυση των δικτύων, να βελτιώσουν τις σχέσεις μεταξύ των βασικών παραγόντων και να ευθυγραμμίσουν τις υπηρεσίες ώστε να μπορούν να αλληλοσυμπληρώνονται, Ενίσχυση/υποστήριξη της πρόσβασης σε πόρους διευκολύνοντας την πρόσβαση σε εισροές, εγκαταστάσεις και χρηματοδότηση, Κλιμάκωση της καινοτομίας για την αύξηση της απορρόφησης από μια ευρύτερη ομάδα
Για την ανταλλαγή εμπειρίας της πρακτικής περίπτωσης, παρακαλώ επικοινωνήστε
Χόρχε Νέβες
jorge.neves@agromais.pt