Ποια ήταν η πρόκληση/ πρόβλημα που αντιμετωπίστηκε?
Η προώθηση της βιολογικής γεωργίας αποτελεί βασικό στόχο των στρατηγικών βιωσιμότητας των ομοσπονδιακών και πολιτειακών κυβερνήσεων. Ένας στόχος που πρέπει να επιτευχθεί μέσα από πακέτα μέτρων. Για τη Βαυαρία, τα πεδία δράσης καθορίστηκαν στο κρατικό πρόγραμμα BioRegio 2030 κρατικό πρόγραμμα δηλ., Τα κράτη θέλουν να μετατρέψουν 30% των εκμεταλλεύσεων σε βιολογικά αγροκτήματα από 2030. Ως εκ τούτου, Το μόνο σημείο εκκίνησης εδώ είναι η επανέναρξη και η επέκταση της εκστρατείας εκπαίδευσης για τη βιολογική γεωργία. Μια πρωτοβουλία που χρησιμοποιεί στοχευμένη εκπαίδευση για τη μετάδοση γνώσεων και δεξιοτήτων σε σχέση με τη βιολογική γεωργία και την παραγωγή και εμπορία βιολογικών προϊόντων.
Σχετικά με αυτό το έργο, η κύρια πρόκληση ήταν και είναι να δημιουργηθεί περισσότερη ευαισθητοποίηση και γνώση σχετικά με τη βιολογική γεωργία και την επεξεργασία βιολογικά παραγόμενων υλικών στην επαγγελματική εκπαίδευση της βιοτεχνικής βιομηχανίας τροφίμων. Ως εκ τούτου, ο κεντρικός στόχος της εκπαιδευτικής εκστρατείας βιολογικής γεωργίας είναι να συνεργαστεί με διάφορους οργανισμούς για την προώθηση της βιώσιμης διδασκαλίας οικολογικού περιεχομένου στην εκπαίδευση στο εμπόριο τροφίμων και στα πράσινα επαγγέλματα και με αυτόν τον τρόπο να αναπτύξει γνώσεις και δεξιότητες σχετικά με τη βιολογική γεωργία και την παραγωγή και εμπορία βιολογικών προϊόντων. Σε ένα πρώτο βήμα, η εστίαση δόθηκε στην καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών και, στο εμπόριο τροφίμων, για τα επαγγέλματα του αρτοποιού, χασάπης και σεφ.
Πώς λύσατε το πρόβλημα?
Αρχικά είναι απαραίτητη η επαφή με τα εκπαιδευτικά ιδρύματα για τα επαγγέλματα που απευθύνονται καθώς και τα ιδρύματα κατάρτισης για τους εκπαιδευτικούς. Προσπαθούμε να συμπεριλάβουμε θέματα σχετικά με τη βιολογική γεωργία και την επεξεργασία βιολογικών υλικών στις επιμορφώσεις των εκπαιδευτικών. Επί πλέον, δημιουργούμε μια οικολογική ενότητα για το μάθημα master baker. Είναι όλα σχετικά με τις εκπαιδευτικές μονάδες και το εκπαιδευτικό υλικό.
Στα πρώτα βήματα, το έργο σημαδεύτηκε με εκτενή έρευνα σχετικά με τα ακόλουθα:
- Ποιες είναι οι εκπαιδευτικές δομές στα εστιασμένα επαγγέλματα?
- Η βιολογική γεωργία και η βιολογική επεξεργασία τροφίμων έχουν ήδη εδραιωθεί στα προγράμματα σπουδών?
- Ποιοι είναι οι κύριες επαφές, και ποια εκπαιδευτικά ιδρύματα παίζουν ρόλο?
Αυτές οι ερευνητικές περιοχές επέτρεψαν στο έργο να παραμείνει εστιασμένο στον κύριο στόχο.
Αυτό που είναι καινοτόμο στην πρακτική σας περίπτωση?
Παροχή εις βάθος γνώσης για την πρακτική της βιολογικής γεωργίας και υποστήριξη της μεταφοράς γνώσεων μεταξύ των βιοκαλλιεργητών και της βιομηχανίας τροφίμων καθώς και άλλων πολλαπλασιαστών στη βιολογική γεωργία. Επιπλέον νέοι εκπαιδευόμενοι από τους τομείς της γεωργίας, Η οικιακή οικονομία και το εμπόριο τροφίμων έρχονται σε στενή επαφή με τη βιολογική γεωργία στην πράξη κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσής τους.
Ποιοι είναι οι παράγοντες επιτυχίας στην επίλυση του προβλήματος?
Θα υπάρξει αυξημένη ευαισθητοποίηση μεταξύ των εκπαιδευομένων σχετικά με τις απαραίτητες γνώσεις σχετικά με τη βιολογική γεωργία και τις μελλοντικές δραστηριότητες που θα τους επιτρέψουν να συμμετάσχουν με επιτυχία στη βιολογική αγορά.
Στην επίλυση του προβλήματος,θα είναι δυνατό να φέρουμε περισσότερα βιολογικά προϊόντα στο τραπέζι των καταναλωτών μέσω της εκπαιδευτικής εκστρατείας για τη βιολογική γεωργία, καλύπτοντας έτσι την υψηλή ζήτηση για βιολογικά τρόφιμα.
Απροσδόκητες αποτυχίες, εάν υπάρχει
Κανένας
Διδάγματα
Οι εκπαιδευόμενοι μπόρεσαν να μάθουν τι περιλαμβάνει η βιολογική γεωργία και τις αρχές γύρω από αυτήν.
Ήταν σε θέση να κατανοήσουν τους κανονισμούς βιολογικής γεωργίας και προϊόντων και τη διαδικασία πιστοποίησης που συμβαδίζει με την παραγωγή βιολογικών τροφίμων καθώς και πώς λειτουργούν οι αγορές βιολογικών προϊόντων.
Έχουμε συνειδητοποιήσει ότι η ενίσχυση της ενσωμάτωσης των βιολογικών στα επαγγέλματα του εμπορίου είναι πολύ σημαντική για τους εκπαιδευόμενους που θέλουν να ξεκινήσουν ή να συνεχίσουν με τη γεωργία,Αυτό τους βοηθά να κατανοήσουν περισσότερο τη βιολογική γεωργία και επίσης τους συνδέει με την εμπορική αγορά βιολογικών προϊόντων.
Όλα τα διαφορετικά επαγγέλματα οργανώνονται διαφορετικά και γι' αυτό κάθε ομάδα στόχος πρέπει να αντιμετωπίζεται με διαφορετικούς τρόπους και υπάρχουν διαφορετικά σημεία εκκίνησης που αγκιστρώνουν περισσότερα θέματα βιολογικής γεωργίας και επεξεργασίας βιολογικών υλικών στην εκπαίδευση.
Τι ρόλο παίζει ο σύμβουλος ή η συμβουλευτική υπηρεσία στην πρακτική περίπτωση
Η κύρια εργασία είναι να οργανωθούν και να διεξαχθούν κάποια εργαστήρια στους εκπαιδευόμενους χέρι-χέρι με τους ερευνητές.
Μπορεί η προσέγγισή σας να μεταφερθεί ή/και να προσαρμοστεί για άλλες προκλήσεις και περιοχές καινοτομίας?
Ναί.
Για την ανταλλαγή εμπειριών σχετικά με την καλή πρακτική, επικοινωνήστε με τη Sabine Bovensiepen (ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Sabine.Bovensiepen@fueak.bayern.de)
https://www.fueak.bayern.de/arbeitsfelder/287566/index.php
