Ποια ήταν η πρόκληση/πρόβλημα που αντιμετωπίστηκε?
Στην Ουγγαρία, πριν από την υλοποίηση αυτού του έργου, δεν ήταν γνωστό τέτοιο ατομικό σύστημα αναγνώρισης και ιχνηλασιμότητας των ζώων σε εθνικό επίπεδο, επαγγελματικό οργανωτικό και επιχειρηματικό επίπεδο, που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν με επαρκή εξειδίκευση, ισχύουν σε κλίμακα ολόκληρης της εκμετάλλευσης, το ζωικό κοπάδι και η ζωική μονάδα ταυτόχρονα, για τη διαχείριση, σφαγή, τομή, ζύγισμα, παραγωγή, γυναικεία κάλτσα, εμπορία, εμπορικός, την παρακολούθηση της ασφάλειας των τροφίμων και τις διαδικασίες ενημέρωσης των καταναλωτών, σε σχέση με προϊόντα που παράγονται από κρέας γηγενών φυλών βοοειδών. Η εξατομικευμένη αναγνώριση σε επίπεδο ζώων των μερών και προϊόντων κρέατος που εξελίσσεται σε ολόκληρη την αλυσίδα απαιτεί την εισαγωγή και χρήση πιο αποτελεσματικών μεθόδων από την παραδοσιακή αναγνώριση που εφαρμόζεται σε ολόκληρη τη βιομηχανία σε επίπεδο ομάδας, καθώς η ατομική ιχνηλασιμότητα σε επίπεδο ζώων διευρύνει τη δομή και τον όγκο των δεδομένων, φέρνοντας αυξημένη πολυπλοκότητα από πολλές απόψεις.
Πώς λύσατε το πρόβλημα?
Χρησιμοποιώντας μέτρηση βάρους τελευταίας τεχνολογίας, αισθητήριος, τεχνολογίες εκτύπωσης και επεξεργασίας δεδομένων, αναπτύξαμε μια ατομική αναγνώριση σε επίπεδο ζώου, παρακολούθησης, και μοντέλο πληροφοριών καταναλωτή που καλύπτει ολόκληρη την αλυσίδα προϊόντων, από «βοσκό στο τραπέζι» (Αγρόκτημα σε Πιρούνι).
Αυτό που είναι καινοτόμο στην πρακτική σας περίπτωση?
Εξετάσαμε έναν τομέα γνώσης που δεν έχει ανακαλυφθεί ακόμη μεταξύ των αυτόχθονων ειδών βοοειδών στην Ουγγαρία, αλλά είναι κρίσιμες για τις δραστηριότητες επεξεργασίας, όπως απώλεια νερού κατά τη σφαγή, ψύξη, μεταφορά, και επεξεργασία διαφόρων τύπων κρέατος, καθώς και για τη θέσπιση σχετικών κανόνων βάρους για τα μέρη του κρέατος, και να παρακολουθεί την επίδραση της υγρασίας στη διαδικασία ωρίμανσης. Ως αποτέλεσμα του έργου, Οι καταναλωτές λαμβάνουν λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την προέλευση των προϊόντων κρέατος που αγοράζουν, συμπεριλαμβανομένης της φυλής, φύλο, γενεαλογία, γέννηση, στοιχεία του κτηνοτρόφου, ιδιοκτήτης, μεταφορά, ανατροφή (ιστορία της ζωής), καθώς και τις κύριες παραμέτρους του δεδομένου προϊόντος, σύμφωνα με τις προδιαγραφές που ορίζονται στο φύλλο δεδομένων προϊόντος, χρησιμοποιώντας γραμμωτό κώδικα 2D (Κωδικός QR) στην ετικέτα του προϊόντος.
Η παρεχόμενη υπηρεσία πληροφοριών είναι βελτιστοποιημένη για κινητές συσκευές, π.χ. ένα έξυπνο τηλέφωνο, να επιτρέπει στους καταναλωτές να διαβάζουν τις πληροφορίες άμεσα και εύκολα. Τα αποτελέσματα δημοσιεύονται σε μια ηλεκτρονική βάση γνώσεων, καθώς και στα μέσα και τις ηλεκτρονικές διεπαφές σύμφωνα με τις απαιτήσεις του EIP-Agri, για κάθε ζωικό είδος και είδος προϊόντων κρέατος. Το έργο δημοσίευσε τεχνικά φυλλάδια για να βοηθήσει άλλους αγρότες που ασχολούνται με την πρωτογενή ζωική παραγωγή και την επεξεργασία κρέατος να υιοθετήσουν τη γνώση που συγκεντρώθηκε.
Ποιοι είναι οι παράγοντες επιτυχίας στην επίλυση του προβλήματος?
Ανάπτυξη συστήματος μέτρησης βάρους και αισθητήρων στο (ένα) Σημείο σφαγής, (σι) Αποστέωση, κόψιμο, (ντο) Εγκατάσταση επεξεργασίας, παίρνοντας το κρέας, (ρε) Επεξεργασία κρέατος.
Προσδιορισμός σημείων και λειτουργιών εφαρμογής αισθητήρα, λαμβάνοντας υπόψη κυρίως τις δυνατότητες των θαλάμων ωρίμανσης.
Δημιουργία διαδικασιών καταγραφής και συλλογής δεδομένων, ορισμός της πρώτης ύλης και της δομής του προϊόντος, μοναδικά αναγνωρισμένα προϊόντα, σχετικές διαδικασίες, και σύνολα δεδομένων. Η διαδικασία κατασκευής ακολουθεί την απαίτηση του προϊόντος για αναγνώριση σε ατομικό επίπεδο. Η χρήση μιας μοναδικής ψηφιακής ταυτότητας – όπως ο δισδιάστατος γραμμωτός κώδικας (Κωδικός QR) – εσωτερικά στις διαδικασίες παραγωγής και απογραφής.
Έλεγχος διαλειτουργικότητας και εφαρμογή στην ηλεκτρονική διακυβέρνηση, τιμολόγηση, λογιστική, συστήματα σήμανσης, μεταφορά δεδομένων ημερολογίου σφαγής από την ENAR (Κρατικό Κτηνοτροφικό Μητρώο) στην ηλεκτρονική διακυβέρνηση, API τήρησης αρχείων ζώων συμβατό με το σύστημα eLogbook, η αποστολή στο λογισμικό τιμολόγησης γινόταν καθημερινά, και για την προσθήκη ετικετών με κωδικό QR, το σύστημα μητρώου αγροκτημάτων παρέχει επεξεργάσιμη έξοδο XML σε εξωτερικά συστήματα Ιστού, συμπεριλαμβανομένων διεπαφών για πληροφορίες καταναλωτών.
Οι καταναλωτές μπορούν να έχουν πρόσβαση στο ηλεκτρονικό σύστημα πληροφοριών προϊόντων του επεξεργαστή μέσω δύο- γραμμωτός κώδικας διαστάσεων στην ετικέτα του προϊόντος, που παρέχει αναλυτικές πληροφορίες για τα στοιχεία του ζώου που αποτελεί την πρώτη ύλη του προϊόντος, όπως η ράτσα, ένταση, προέλευση, γέννηση, κτηνοτρόφος, ιδιοκτήτης, γεωργία, μεταφορά, αλλαγή κτηνοτρόφου (ιστορία της ζωής), σφαγή, τομή, και τα λοιπά., καθώς και τις κύριες παραμέτρους του προϊόντος -, τις δημόσιες αξίες, χαρακτηριστικά και προδιαγραφές που ορίζονται στο φύλλο προϊόντος. Όλα αυτά γίνονται με τρόπο βελτιστοποιημένο για κινητές συσκευές, ώστε, για παράδειγμα, με τη χρήση έξυπνου τηλεφώνου, Όλες οι πληροφορίες μπορούν να εμφανιστούν αμέσως στην οθόνη με το πάτημα ενός κουμπιού.
Αφού ολοκληρώθηκαν και έκλεισαν οι φάσεις ανάπτυξης, κατατέθηκε αίτηση για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στο Εθνικό Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας.
Διδάγματα
Στην κατάστασή μας, οι σύμβουλοι εργάζονται σε καθημερινή βάση με το αγρόκτημα για περισσότερο από μια δεκαετία, σε πολλούς τομείς, όχι μόνο όσον αφορά το άμεσο πεδίο εφαρμογής αυτής της πρακτικής. Αυτή η συνέχεια αναπτύσσει μια βαθύτερη και ακριβέστερη κατανόηση των προβλημάτων, ανάγκες και τις πιθανές λύσεις τους, με βάση την καθημερινή επικοινωνία με τον αγρότη και τους εργαζόμενους επίσης.
Η εμπιστοσύνη χτίζεται επίσης λόγω των ζητημάτων που επιλύθηκαν με επιτυχία στο παρελθόν, που ανοίγει μια πιο άτυπη και αποτελεσματική ανταλλαγή γνώσεων.
Οι σύμβουλοι δεν είναι απαραίτητα οι τελικοί εμπειρογνώμονες ορισμένων θεμάτων για την ανάπτυξη ενός έργου, μπορεί ακόμα να μάθει μόνος του κάποιους νέους τομείς (όπως βασικές δεξιότητες ΤΠΕ, πρακτικές διαχείρισης πληροφοριών, βασικές γνώσεις προγραμματισμού, και τα λοιπά), που μπορεί να τους κάνει να ενεργούν σαν διερμηνέας μεταξύ του αγρότη και του προγραμματιστή πληροφορικής και αντίστροφα.
Βελτιωμένες μεθόδους ενημέρωσης των καταναλωτών, όπως αυτό που περιγράφεται σε αυτή την περίπτωση, προσθήκη ετικέτας κωδικού QR με πληροφορίες προϊόντος σε επίπεδο μεμονωμένου ζωικού κεφαλαίου και στοιχείου αποθέματος, είναι πολύ καλά ανταποκρίνεται στις ανάγκες των καταναλωτών που αγοράζουν υψηλότερης αξίας, περισσότερα προϊόντα κύρους που παρασκευάζονται από το κρέας του αυτόχθονα ουγγρικά είδη βοοειδών.
Η χρήση τεχνολογίας ανοιχτού κώδικα είναι δυνατή ακόμη και στον τομέα της βιομηχανίας επεξεργασίας τροφίμων, σύνδεση συσκευών μέσω τυπικών πρωτοκόλλων επικοινωνίας δεδομένων και διεπαφών προγραμματισμού εφαρμογών, που δίνει πολύ μεγαλύτερη ευελιξία για την ανάπτυξη της ροής εργασιών και του λογισμικού διαχείρισης για να ταιριάζει στις ιδιαίτερες ανάγκες των ειδικών – μάλλον της μικρότερης κλίμακας, εξειδικευμένα προϊόντα – επιχειρήσεις.
Ποιος είναι ο ρόλος του συμβούλου ή της συμβουλευτικής υπηρεσίας με την πρακτική περίπτωση?
Σε αυτό το έργο τύπου EIP-Agri, Οι δύο συμμετέχοντες αγροτικοί σύμβουλοι είχαν το ρόλο των μεσιτών καινοτομίας, που ενεργούν ως ενδιάμεσοι για τη σύνδεση των φορέων της καινοτομίας (δασοκομία, συμβούλων, ερευνητές, ΜΚΟ, και τα λοιπά.) γύρω από την ιδέα που θα μπορούσε να γίνει καινοτομία.
Οι σύμβουλοι έπαιξαν ρόλο στην 1) Φάση έναρξης, 2) Σχεδίαση & φάση ανάπτυξης, 3) Φάση υλοποίησης, και 4) Φάση διάδοσης.
Σημαντικά σημεία κατά τη φάση της Έναρξης είναι: Προσδιορίστε τις ανάγκες: Μετάφραση από το «τι θέλουμε να πετύχουμε» στο «τι μπορούμε να πετύχουμε». Φτιάξε άνθρωπο & θεσμικά δίκτυα: Επιλέξτε τους κατάλληλους συνεργάτες, συμμετοχή αγροτών. Αποσαφηνίστε τους πιθανούς ρόλους και τις δραστηριότητες των εταίρων που συμμετέχουν στο έργο. Αναζητήστε χρηματοδότηση.
Κατά τη διάρκεια του Προγραμματισμού & φάση ανάπτυξης: Συγκεντρώστε τις διαφορετικές προσδοκίες όλων των συνεργατών. Αντιστοιχίστε τα με τις απαιτήσεις της πηγής χρηματοδότησης. Δημιουργήστε εμπιστοσύνη μεταξύ των εταίρων.
Στη φάση της Πραγματοποίησης: Ακολουθήστε τις αποφάσεις που ελήφθησαν στο στάδιο του σχεδιασμού και της ανάπτυξης, αλλά μείνετε ευέλικτοι. Τεκμηριώστε και αξιολογήστε τα σχόλια από το πεδίο.
Στη φάση της Διάδοσης: Απευθυνθείτε στους ενδιαφερόμενους με κατάλληλα κανάλια και περιεχόμενο. Βεβαιωθείτε ότι αυτό το βήμα μπορεί επίσης να δημιουργήσει βιώσιμες συνεργασίες στο μέλλον.
Μπορεί η προσέγγισή σας να μεταφερθεί ή/και να προσαρμοστεί για άλλες προκλήσεις και περιοχές καινοτομίας?
Ναί
Εκτιμώμενη δυνατότητα μεταφοράς σε κλίμακα από 1 ΜΕΤΑ ΜΕΣΗΜΒΡΙΑΣ 5
(όπου 1 είναι εύκολο και 5 πολύ δύσκολο)
3
Για την ανταλλαγή εμπειριών σχετικά με την καλή πρακτική, παρακαλώ επικοινωνήστε
Λάζλο Γκαμπόρ Πάποτσι
lpapocsi@gmail.com
Σύνδεσμος με εξωτερικές πληροφορίες
Μετάβαση στο περιεχόμενο://szomordezso.eu/Nyomonkovetesi-rendszer-kialakitasa