Ποια ήταν η πρόκληση/πρόβλημα που αντιμετωπίστηκε?
Το Valdichiana “aglione” είναι μια καλλιέργεια παρόμοια με το κοινό σκόρδο και αυτή τη στιγμή προτείνεται ως υποκατάστατο του σκόρδου στη μαγειρική λόγω της πολύ παρόμοιας αλλά πιο ήπιας γεύσης και της αποδεδειγμένης καλύτερης πεπτικότητας του.. Η ανάκτησή του, ο χαρακτηρισμός και η διατήρηση ήταν η κύρια ανάγκη ενός αγρότη από την Ούμπρια, ο οποίος επικοινώνησε με τον έμπιστο σύμβουλό του για να αποκτήσει περισσότερες πληροφορίες για το aglione. Χάρη σε αυτόν τον πρωτοπόρο αγρότη, που κατοχύρωσε το εικονιστικό εμπορικό σήμα (σε 2016) και προώθησε το Aglione διαδικτυακά (δικτυακός τόπος, κοινωνικός, και τα λοιπά), και χάρη στον σύμβουλο του αγρότη και έναν μαθητή, που αφιέρωσε την τεσίς του στον άγλιο, μια ομάδα αγροτών από την Τοσκάνη και την Ούμπρια, καθώς και συμβούλους, επαγγελματίες και ερευνητές εντάχθηκαν στο “πρώτα” αγρότη και τον βοήθησε στην προώθηση αυτού του προϊόντος στην Ιταλία και στο εξωτερικό μέσω συνεδρίων, έρευνες και μαθήματα κατάρτισης.
Ταυτόχρονα ο σύμβουλος συλλέγει πληροφορίες από το Πανεπιστήμιο και άλλα Ερευνητικά Ινστιτούτα, χρηματοδότηση με ιδιωτικές δραστηριότητες ανάλυσης και δοκιμών.
Ο ρόλος του συμβούλου ήταν καθοριστικός. Η κύρια πρόκληση της ήταν να δημιουργήσει ένα μοναδικό δίκτυο μεταξύ των δύο ομάδων αγροτών και ενώσεων από δύο διαφορετικές ιταλικές περιοχές (Ούμπρια και Τοσκάνη) ενδιαφέρεται να εισαγάγει καινοτομίες σε διαδικασίες και προϊόντα στο Val di Chiana "aglione" και προϊόντα διατροφής που προέρχονται από αυτό, ώστε η εφοδιαστική αλυσίδα να είναι βιώσιμη και ανταγωνιστική.
Σε 2019, μια ένωση της Τοσκάνης (Ποιότητα και Αγροτική Ανάπτυξη srl) ξεκίνησε συγκεκριμένη Επιχειρησιακή Ομάδα, ήτοι V.A.V. σχετικά με αυτό το θέμα. Εν τω μεταξύ, σε 2022 ο όμιλος της Ούμπρια έλαβε τη χρηματοδότηση από 16.2 Μέτρο. Για την ενίσχυση της δραστηριότητας ο σύμβουλος δημιουργεί μια γέφυρα μεταξύ των δύο ομάδων, επιτρέποντας μια διαπεριφερειακή συνεργασία για τη βελτίωση των αποτελεσμάτων, διάδοση και αξιοποίηση των δύο έργων.
Πώς λύσατε το πρόβλημα?
Η ανάκαμψη, ο χαρακτηρισμός και η διατήρηση του Valdichiana aglione έχει επιλυθεί μέσω μιας σειράς δραστηριοτήτων που πραγματοποιήθηκαν από τον σύμβουλο, η ομάδα των αγροτών και ο σύλλογος τόσο πριν όσο και μετά τη δημόσια χρηματοδότηση, όπως:
– Ειδικές δοκιμές και ερευνητικές δραστηριότητες από το Πανεπιστήμιο και το Parco tecnologico,
– Εκπαιδευτικές δραστηριότητες;
– Επιτόπιες επισκέψεις;
– Διαδικτυακές συναντήσεις με ομάδες αγροτών (μέσω Zoom) ή χρησιμοποιώντας ομάδα whatsapp;
– Δραστηριότητα επικοινωνίας και διάδοσης από τον πρωτοπόρο αγρότη.
Η προσπάθεια όλης της ομάδας έδωσε τη δυνατότητα να φτάσουμε σε ένα σημαντικό αποτέλεσμα: καταχώριση στους περιφερειακούς γενετικούς πόρους της Τοσκάνης και της Ομβρίας (σε 2020) και το αίτημα για την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π) αναγνώριση.
Αυτό που είναι καινοτόμο στην πρακτική σας περίπτωση?
Από την μία, μπορεί να εντοπιστεί μια καινοτομία που σχετίζεται με καινοτομίες διαδικασιών και προϊόντων για μια συγκεκριμένη ποικιλία σκόρδου. Αυτή η διαδικασία συνεργασίας οδήγησε στην εγγραφή του aglione στα μητρώα περιφερειακών γενετικών πόρων της Ούμπρια και της Περιφέρειας της Τοσκάνης. Αφ 'ετέρου, την οργανωτική καινοτομία, έφτασε χάρη στον σύμβουλο; είναι η δημιουργία ενός διαπεριφερειακού δικτύου για την επίλυση ενός κοινού προβλήματος.
Ποιοι είναι οι παράγοντες επιτυχίας στην επίλυση του προβλήματος?
Ο κύριος παράγοντας επιτυχίας ήταν η σχέση βαθιάς εμπιστοσύνης μεταξύ των συμβούλων και των εμπλεκόμενων αγροτών, που επέτρεψε την υπέρβαση του πλαισίου και των πολιτισμικών διαφορών που μερικές φορές επηρέαζαν τους επιχειρηματίες της υπαίθρου.
Εξάλλου, το πάθος του συμβούλου, ο οποίος χρηματοδότησε μόνος του ένα μέρος της έρευνας, επέτρεψε να κάνει σημαντική πρόοδο στην έρευνα πριν από τη δημόσια χρηματοδότηση.
Διδάγματα
– Σημασία της εμπιστοσύνης στη σχέση σύμβουλο-αγρότη
– Σημασία των προσωπικών διασυνδέσεων και σχέσεων των συμβούλων εντός του τοπικού ΑΚΗΣ
– Έντονη προθυμία στη στήριξη του αγρότη και στη βοήθεια του να βρει λύση (ακόμη και ελλείψει δημόσιων πόρων).
Ποιος είναι ο ρόλος του συμβούλου ή της συμβουλευτικής υπηρεσίας με την πρακτική περίπτωση?
Ο σύμβουλος υποστήριξε τη διαδικασία καινοτομίας με διάφορους τρόπους. Πρώτα, μπόρεσε να ακούσει την ανάγκη του αγρότη και να τον βοηθήσει να βρει μια καινοτόμο λύση, επικοινωνία με ερευνητικά ιδρύματα και άλλους παράγοντες χρήσιμους για την εισαγωγή της καινοτομίας. κατα δευτερον, δημιουργεί ένα διαπεριφερειακό δίκτυο με αγρότες και ενώσεις από γειτονική περιοχή, προκειμένου να έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο.
Μπορεί η προσέγγισή σας να μεταφερθεί ή/και να προσαρμοστεί για άλλες προκλήσεις και περιοχές καινοτομίας?
Ναί
Εκτιμώμενη δυνατότητα μεταφοράς σε κλίμακα από 1 ΜΕΤΑ ΜΕΣΗΜΒΡΙΑΣ 5
(όπου 1 είναι εύκολο και 5 πολύ δύσκολο)
2
Για την ανταλλαγή εμπειριών σχετικά με την καλή πρακτική, παρακαλώ επικοινωνήστε
Ενρίκα Μπέρνα
enricabernabmp@gmail.com
Σύνδεσμος με εξωτερικές πληροφορίες
Μετάβαση στο περιεχόμενο://www.aglione.it/