Ποια ήταν η πρόκληση/πρόβλημα που αντιμετωπίστηκε?
Το Iberian Pig είναι μια αυτόχθονη φυλή της οποίας η ονομασία χρησιμοποιείται στην Ισπανία για ζώα και προϊόντα που δεν είναι καθαρόαιμα. Ο καταναλωτής πρέπει να ενημερώνεται με διακριτικό σήμα στα προϊόντα που ανήκουν πραγματικά στην καθαρόαιμη φυλή
Πώς λύσατε το πρόβλημα?
Διαφοροποίηση και παροχή πλήρους ιχνηλασιμότητας σε κρέατα και προϊόντα που προέρχονται από την Ιβηρική φυλή χοίρων με απόλυτη εγγύηση με αυτόματες μεθόδους
Αυτό που είναι καινοτόμο στην πρακτική σας περίπτωση?
Μέθοδοι ανάλυσης εφαρμόζονται στην αλυσίδα σφαγής όπως NIRS και Bio-impedance. Όλα τα δεδομένα που σχετίζονται με τη διαδικασία από το ζώο στα σημεία πώλησης καταγράφονται σε ένα συγκεκριμένο
Ποιοι είναι οι παράγοντες επιτυχίας στην επίλυση του προβλήματος?
Η ευκολία εφαρμογής αναλυτικών μεθόδων, το χαμηλό τους κόστος και τη διατήρηση των δεδομένων σας σε ένα σύστημα blockchain.
Διδάγματα
–
Ποιος είναι ο ρόλος του συμβούλου ή της συμβουλευτικής υπηρεσίας με την πρακτική περίπτωση?
Οι νέες τεχνολογίες καθιστούν δυνατή την εγγύηση της ποιότητας των προϊόντων από αυτόχθονες φυλές όπως η ιβηρική
Μπορεί η προσέγγισή σας να μεταφερθεί ή/και να προσαρμοστεί για άλλες προκλήσεις και περιοχές καινοτομίας?
Ναί
Εκτιμώμενη δυνατότητα μεταφοράς σε κλίμακα από 1 ΜΕΤΑ ΜΕΣΗΜΒΡΙΑΣ 5
(όπου 1 είναι εύκολο και 5 πολύ δύσκολο)
3
Για την ανταλλαγή εμπειριών σχετικά με την καλή πρακτική, παρακαλώ επικοινωνήστε
ELENA DIÉGUEZ
edieguez@aeceriber.es 0034629363121
Σύνδεσμος με εξωτερικές πληροφορίες