Ποια ήταν η πρόκληση/πρόβλημα που αντιμετωπίστηκε?
The sustainability of the resource. Minority varieties are varieties with very small cultivation areas, in some cases in danger of extinction and represent a percentage of less than 1% at the regional level.
It is important to address this problem, for the viability of the project in the first place, for environmental responsibility and biodiversity conservation and to promote innovation and sustainable development.
Πώς λύσατε το πρόβλημα?
We propose to promote the demand, through its enhancement, for nurseries to produce vine plants of these varieties, since if we encourage their use by winegrowers we will have to be able to have genetic material for their plantation and thus expand the su
Αυτό που είναι καινοτόμο στην πρακτική σας περίπτωση?
Development of innovative digital tools that facilitate information channels and consultation of databases of minority varieties with the aim of making up for these deficiencies that research projects on minority varieties already encounter. Design of a t
Ποιοι είναι οι παράγοντες επιτυχίας στην επίλυση του προβλήματος?
Product quality: Excellence in flavor, aroma and unique characteristics.
Differentiation and authenticity, highlighting the uniqueness of minority grape varieties
Solid and targeted marketing strategy to provide information to consumers of these varieties
Διδάγματα
We had to work on 3 aspects:
– Idea & Concept.
-Development.
– Testing & Υποστήριξη.
Ποιος είναι ο ρόλος του συμβούλου ή της συμβουλευτικής υπηρεσίας με την πρακτική περίπτωση?
Advisors play a fundamental role with functions such as advice on variety selection, crop management, quality control and evaluation of the sustainability of the land.
Μπορεί η προσέγγισή σας να μεταφερθεί ή/και να προσαρμοστεί για άλλες προκλήσεις και περιοχές καινοτομίας?
Ναί
Εκτιμώμενη δυνατότητα μεταφοράς σε κλίμακα από 1 ΜΕΤΑ ΜΕΣΗΜΒΡΙΑΣ 5
(όπου 1 είναι εύκολο και 5 πολύ δύσκολο)
1
Για την ανταλλαγή εμπειριών σχετικά με την καλή πρακτική, παρακαλώ επικοινωνήστε
Silvia Fernández
hola@cowine.es
Σύνδεσμος με εξωτερικές πληροφορίες