Ποια ήταν η πρόκληση/ πρόβλημα που αντιμετωπίστηκε?

Οι αρχαίες ποικιλίες σιταριού είναι πιο ανθεκτικές έναντι των παρασίτων και των ασθενειών, ανέχονται φτωχό έδαφος και υγρασία, ψυχρό κλίμα. Γιατί απαιτούν μακρά διαδικασία ζύμης, δεν είναι κατάλληλα για βιομηχανική παραγωγή και προσφέρουν στα βιοτεχνικά αρτοποιεία την ευκαιρία να διαφοροποιηθούν από τα τυποποιημένα, αγαθών μαζικής παραγωγής. Λόγω των ανθοκυανινών που περιέχει, Ειδικά οι ποικιλίες κόκκινου σιταριού μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου. Η επέκταση της τακτικής καλλιέργειας δημητριακών για να συμπεριλάβει πρόσθετες ποικιλίες προάγει τη βιοποικιλότητα στη γεωργική γη. Οι παλιές ποικιλίες γενικά απαιτούν λιγότερα θρεπτικά συστατικά του εδάφους, που σημαίνει ότι μπορεί να μειωθεί η χρήση συνθετικών λιπασμάτων. Επιπλέον, η μεγαλύτερη αντοχή στις ασθένειες των φυτών καθιστά τη χρήση μυκητοκτόνων λιγότερο απαραίτητη. Η επέκταση της τακτικής καλλιέργειας δημητριακών για να συμπεριλάβει πρόσθετες ποικιλίες προάγει τη βιοποικιλότητα στη γεωργική γη. Οι παλιές ποικιλίες γενικά απαιτούν λιγότερα θρεπτικά συστατικά του εδάφους, που σημαίνει ότι μπορεί να μειωθεί η χρήση συνθετικών λιπασμάτων. Αυτό επιτρέπει στους αγρότες να μειώσουν το κόστος παραγωγής τους και μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης των υπόγειων υδάτων με άζωτο.

Πώς λύσατε το πρόβλημα?

Αρχικά, Οι πιστοποιημένοι παραγωγοί βιολογικών προϊόντων στο Λουξεμβούργο ρωτήθηκαν εάν θα ενδιαφερόντουσαν να συμμετάσχουν στο έργο. Το επόμενο βήμα ήταν να βρεθούν προμηθευτές κατάλληλων σπόρων. Η αναζήτηση αποδείχθηκε εξαιρετικά χρονοβόρα, καθώς δεν υπάρχουν τακτικοί έμποροι σπόρων για παλιές ποικιλίες σιτηρών. Μόλις βρέθηκε ένας κατάλληλος αντιπρόσωπος, μικρές ποσότητες (2 κιλά) Ετικέτα 4 παραγγέλθηκαν διάφορες ποικιλίες σιταριού και μία ποικιλία όρθιας. Αυτά σπάρθηκαν για δοκιμή ποικιλίας στα δοκιμαστικά αγροτεμάχια IBLA για να δοκιμαστεί η καλλιέργεια αυτών των ποικιλιών στο Λουξεμβούργο. Την ίδια στιγμή, σπόρος για 12.5 εκτάρια του “Το αλρουμπίν του Σπάθ” παραγγέλθηκε ποικιλία και σπάρθηκε. Σε επόμενο βήμα, Επικοινώνησε με αρτοποιεία στο Λουξεμβούργο και τους ζητήθηκε να συμμετάσχουν στο έργο. Καθώς δεν υπάρχει πιστοποιημένο βιολογικό μύλο στο Λουξεμβούργο, μύλοι στη Γερμανία, Το Βέλγιο και η Γαλλία διεξήχθησαν έρευνα που θα μπορούσαν να εξεταστούν για επεξεργασία. Στην παρούσα φάση του έργου, ειδικότερα η επεξεργασία αποδεικνύεται πρόβλημα γιατί τα ελαιοτριβεία είναι πολύ μακριά και δεν υπάρχει σχεδόν κανένα ενδιαφέρον από τα αρτοποιεία.

Ποιοι είναι οι παράγοντες επιτυχίας στην επίλυση του προβλήματος?

Στενή συμμετοχή των συμμετεχόντων αγροτών και συνεχής ενημέρωση για την τρέχουσα κατάσταση του έργου. Επικοινωνήστε με σαφήνεια τις ανεπιθύμητες εξελίξεις και τα αναδυόμενα προβλήματα. Δικτύωση με ξένους οργανισμούς που εκτελούν παρόμοια έργα για τη διατήρηση επαφών και την ανταλλαγή εμπειριών.

Απροσδόκητες αποτυχίες, εάν υπάρχει

Η παροχή κατάλληλου σπόρου από εταίρο του έργου δεν ήταν δυνατή.
Πλημμύρες των δοκιμαστικών περιοχών το χειμώνα του 2023, που κατέστρεψε ολόκληρη τη σποροπαραγωγή παλαιών ποικιλιών δημητριακών.
Η υποσχεθείσα αγορά της καλλιέργειας αποσύρθηκε σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Διδάγματα

Εξωτερικοί παράγοντες όπως η σύγκρουση στην Ουκρανία και ο πληθωρισμός έχουν τεράστιο αντίκτυπο σε έργα που αφορούν τη δημιουργία και την εμπορία νέων προϊόντων. Η πτώση των πωλήσεων και το αυξημένο κόστος παραγωγής ανάγκασαν ορισμένους εταίρους του έργου να μειώσουν τη συμμετοχή τους στο έργο ή να αποσυρθούν εντελώς. Ο υπολογισμένος προϋπολογισμός του έργου δεν ήταν επίσης σε θέση να καλύψει όλα τα έξοδα που προέκυψαν λόγω των απροσδόκητων αυξήσεων τιμών. Επιπλέον, καιρικά φαινόμενα όπως οι έντονες βροχοπτώσεις στα τέλη του καλοκαιριού και οι πλημμύρες το χειμώνα μπορούν να βλάψουν τη συνολική πρόοδο του έργου. Ωστόσο, η καλλιέργεια του ερυθροσπέλτου αποδείχθηκε πολύ επιτυχημένη. Αν και δεν πραγματοποιήθηκε καμία περαιτέρω καλλιέργεια ή λίπανση στο χωράφι μετά τη σπορά, η ποικιλία μπόρεσε να δείξει μέση απόδοση του 2.5 προς / εκτάριο, ενώ άλλες ποικιλίες ορθογραφίας είχαν τεράστιες απώλειες απόδοσης 2023. Κατ' αρχήν, Υπάρχει επίσης μεγάλο ενδιαφέρον για την επεξεργασία παλαιών ποικιλιών σιτηρών, αλλά οι εταιρείες μεταποίησης είναι πρόθυμες να αναλάβουν τον κίνδυνο μόνο σε περιορισμένο βαθμό αυτή τη στιγμή λόγω της κακής οικονομικής κατάστασης.

Τι ρόλο παίζει ο σύμβουλος ή η συμβουλευτική υπηρεσία στην πρακτική περίπτωση?

Στην περίπτωσή μας, ο σύμβουλος είναι υπεύθυνος για το σύνολο της διαχείρισης του έργου, ξεκινώντας με την απόκτηση αγροτών, για την παραγγελία υλικού σποράς, συμβουλές και έρευνα καλλιέργειας για πιθανές εταιρείες μεταποίησης.

Μπορεί η προσέγγισή σας να μεταφερθεί ή/και να προσαρμοστεί για άλλες προκλήσεις και περιοχές καινοτομίας?

Ναί.

Εκτιμώμενη δυνατότητα μεταφοράς σε κλίμακα από 1 ΜΕΤΑ ΜΕΣΗΜΒΡΙΑΣ 5
(όπου 1 είναι εύκολο και 5 πολύ δύσκολο)

2

Για την ανταλλαγή εμπειριών σχετικά με την καλή πρακτική, επικοινωνήστε με τον Philip Barth (barth@ibla.lu)

www.ibla.lu/alter-weizen
https://www.facebook.com/iblaasbl
https://www.linkedin.com/company/86301032
https://www.instagram.com/ibla_letzebuerg/