Ποια ήταν η πρόκληση/πρόβλημα που αντιμετωπίστηκε?
Το κέντρο προσφέρει τη δυνατότητα τόσο θεωρητικής όσο και πρακτικής εκπαίδευσης όσων επιθυμούν να μάθουν τα μυστικά της μεταποίησης σε επίπεδο αγροκτήματος. Οι παρακάτω χώροι υποστήριξαν τη δημιουργία του Κέντρου:
-η αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων συνδέει τρεις σημαντικούς τομείς της οικονομίας: Ένας από τους βασικούς στόχους του έργου i2connect είναι η ενίσχυση των δεξιοτήτων, επεξεργασία και διανομή τροφίμων. Η θέση του αγρότη – ένας παραγωγός πρώτων υλών είναι ο πιο αδύναμος σε αυτήν την αλυσίδα.
– προσδοκίες των αγροτών που διαχειρίζονται εκμεταλλεύσεις θέλουν επίσης να παράγουν προϊόντα για τα οποία υπάρχει ζήτηση κυρίως στην τοπική αγορά να δείξουν πρακτικές δυνατότητες.
– τη δυνατότητα διεξαγωγής αυτού του είδους δραστηριότητας, διατηρώντας παράλληλα πρότυπα που εγγυώνται την ασφάλεια των παραγόμενων τροφίμων.
– τη δυνατότητα παραγωγής παραδοσιακών και τοπικών προϊόντων σε μικρή κλίμακα χρησιμοποιώντας συγκεκριμένες τεχνολογίες και δεξιότητες.
Το Κέντρο διαθέτει τις ακόλουθες γραμμές παραγωγής: επεξεργασία δημητριακών, γάλα, κρέας, πρέσες χυμών φρούτων και λαχανικών. Παραγωγή φρουτοξυδιού κατά την εκκίνηση.
Ποιοι είναι οι παράγοντες επιτυχίας στην επίλυση του προβλήματος?
Πρακτική εκπαίδευση, ζήτηση από τους αγρότες, Δίκτυο FAS
Ποιες ήταν οι κύριες προκλήσεις κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καινοτομίας?
Συγκέντρωση κεφαλαίων; προσαρμογή στη νομοθεσία για τα τρόφιμα, κατακτώντας την τεχνολογία παραγωγής
Ποιος είναι ο ρόλος του συμβούλου ή της συμβουλευτικής υπηρεσίας με την πρακτική περίπτωση?
Ανάπτυξη ικανοτήτων, με στόχο την αύξηση των ικανοτήτων των φορέων καινοτομίας προκειμένου να παίξουν τους ρόλους τους στη διαδικασία καινοτομίας, Διευκόλυνση της πρόσβασης σε νέα δίκτυα και φορείς
Για την ανταλλαγή εμπειρίας της πρακτικής περίπτωσης, παρακαλώ επικοινωνήστε
Janusz Tomasz Lesisz
+48 3656938 ; t.lesisz@cdr.gov.pl