Στα μέσα Μαΐου 18 συμμετέχοντες από τη Βουλγαρία, Εσθονία, Φινλανδία, Ελλάδα, Ουγγαρία, Λιθουανία, Πορτογαλία, Σλοβενία, και η Ελβετία έρχονται στη Λετονία για να συμμετάσχουν στη διασταυρούμενη επίσκεψη που διοργανώνει το Λεττονικό Αγροτικό Συμβουλευτικό και Εκπαιδευτικό Κέντρο (LRATC). Τι σημαίνει ακριβώς η διασταυρούμενη επίσκεψη, και σε τι διαφέρει από την ανταλλαγή εμπειριών? Φυσικά, Ωστόσο, οι συμμετέχοντες σε αυτήν την περίπτωση μοιράζονται επίσης τις εμπειρίες τους και συμμετέχουν σε ενεργές συζητήσεις, η ιδέα μιας διασταυρούμενης επίσκεψης είναι ότι κατά τη διάρκεια αυτής της επίσκεψης, Οι συμμετέχοντες ενισχύουν τις γνώσεις που απέκτησαν κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσής τους σχετικά με τις διαδραστικές μεθόδους καινοτομίας. Αυτό σημαίνει ότι κατά την επίσκεψη σε διάφορα έργα, Οι συμμετέχοντες ενώνουν τα κεφάλια τους για να σκεφτούν ενδιαφέρουσες λύσεις σε υπάρχουσες προκλήσεις στο πλαίσιο των παρουσιαζόμενων πρωτοβουλιών.
Ο οικοδεσπότης, Ο LRATC είναι ο μεγαλύτερος αγροτικός συμβουλευτικός οργανισμός στη Λετονία που παρέχει υποστήριξη, οδηγία, και κατάρτιση στους αγρότες, αγροτικοί επιχειρηματίες, και άλλα άτομα που ασχολούνται με την αγροτική ανάπτυξη στη Λετονία. Αυτή τη στιγμή το LRATC απασχολεί γύρω 430 εργαζόμενοι που εργάζονται σε όλη τη χώρα 26 υποκαταστήματα και στο κεντρικό γραφείο που βρίσκεται στο Ozolnieki. Και τώρα σύντομα για τη λετονική γεωργία.
ΣΠΑΡΤΑ
Οι κύριες γεωργικές καλλιέργειες που καλλιεργούνται στη Λετονία περιλαμβάνουν σιτηρά όπως το σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, και σίκαλη. Άλλες σημαντικές καλλιέργειες περιλαμβάνουν τις πατάτες, ελαιοκράμβη, και διάφορα λαχανικά. Η Λετονία είναι επίσης γνωστή για την υψηλής ποιότητας βιολογική γεωργία και την παραγωγή βιολογικών καλλιεργειών.
ΖΩΑ
Η κτηνοτροφία αποτελεί βασικό συστατικό του γεωργικού τομέα της Λετονίας. Η γαλακτοκομία είναι ιδιαίτερα σημαντική, με τα λετονικά γαλακτοκομικά προϊόντα να τυγχάνουν καλής εκτίμησης. Άλλα ζώα που εκτρέφονται στη χώρα περιλαμβάνουν χοίρους, πουλερικά, πρόβατο, και βοοειδή.
ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ
Η λετονική κυβέρνηση δίνει σημασία στην αγροτική ανάπτυξη, με στόχο τη στήριξη της βιώσιμης γεωργίας, βελτίωση των υποδομών, και την προώθηση της καινοτομίας στον κλάδο. Διατίθενται χρηματοδοτικά προγράμματα και επιδοτήσεις για τη στήριξη των αγροτών, ενίσχυση της παραγωγικότητας, και την προστασία του περιβάλλοντος.
ΑΓΡΟΤΙΚΕΣ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ
Όπως πολλές χώρες, Η Λετονία αντιμετωπίζει διάφορες προκλήσεις στον αγροτικό της τομέα. Αυτές οι προκλήσεις περιλαμβάνουν τη γήρανση του αγροτικού πληθυσμού (ο μέσος όρος ηλικίας ενός αγρότη είναι 57 χρόνια), ενοποίηση αγροκτημάτων, ελλείψεις εργατικού δυναμικού (7.2 % του εργατικού δυναμικού εργάζεται στη γεωργία), επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, και προσαρμογή στους κανονισμούς της ΕΕ και στις απαιτήσεις της αγοράς.
Κατά τη διάρκεια της διασταυρούμενης επίσκεψης στη Λετονία, τέσσερις περιπτώσεις επισκέφθηκαν και αναλύθηκαν σε βάθος χρησιμοποιώντας μεθόδους i2connect:
- ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙΝΟΤΟΜΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΓΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΒΑΣΙΣΜΕΝΗ ΣΕ ΠΑΤΑΤΟ (ΚΟΥΡΤΕΣ)
Στόχος του έργου ήταν η δημιουργία νέων φαγητών και νέων συνταγών χρησιμοποιώντας συγκεκριμένες ποικιλίες πατάτας. Δημιουργώντας έτσι μια νέα διέξοδο για ένα κοινό αγροτικό προϊόν – η πατάτα. Η ανάγκη για νέα προϊόντα (κέικ) – ένα πιο υγιεινό προϊόν θα μπορούσε να προάγει τη δημόσια υγεία και τη διαφοροποίηση των προϊόντων ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις νέες τάσεις της αγοράς και τις ανάγκες
της κοινωνίας. Το έργο δείχνει ότι είναι δυνατό να αποκτήσετε μια ακόμη ευρύτερη εφαρμογή από ένα κλασικό προϊόν, που χρησιμοποιείται με πολύ απλούς τρόπους, εν τω μεταξύ διευρύνοντας την αγορά και για το προϊόν της πρωτογενούς παραγωγής.
Ο οικοδεσπότης, Linda Šarke-Fedjaeva, LRATC: “Στο πλαίσιο του έργου έχουν δοκιμαστεί αρκετές ποικιλίες πατάτας, και περισσότερο από 70 Οι συνταγές κέικ έχουν δημιουργηθεί με κύριο συστατικό τις πατάτες! Ο οικοδεσπότης Juris Goldmanis είχε φέρει μαζί του δύο κέικ πατάτας – σοκολάτα/πορτοκάλι και κράνμπερι. Η ιδέα της δημιουργίας κέικ με πατάτες προέκυψε από την επιθυμία να αντικατασταθεί η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων στην παραγωγή, ως καταναλωτική βάση με γλουτένη, λακτόζη, και διάφοροι διατροφικοί περιορισμοί και περιορισμοί στον τρόπο ζωής αυξάνονται. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ακριβώς επειδή ένα προϊόν είναι vegan ή χωρίς γλουτένη, ή χωρίς λακτόζη δεν σημαίνει ότι δεν είναι κατάλληλο για άτομα που μπορούν να φάνε τα πάντα! Αυτό δεν ισχύει! Πρέπει να ομολογήσω ότι το κέικ με πατάτα με κράνμπερι ήταν το αγαπημένο μου. Επί του παρόντος, η μεγαλύτερη πρόκληση για τον οικοδεσπότη είναι να κατακτήσει την αγορά με το καινοτόμο προϊόν του. Ο Juris το ανέφερε αυτό “Inese's Cakes” Μπορείτε ήδη να αγοράσετε κέικ πατάτας στο Stockmann και στα μεγάλα καταστήματα Rimi. Ελπίζει ότι σύντομα οι τούρτες θα κατακτήσουν και τις γειτονικές αγορές όπου ο βίγκαν τρόπος ζωής είναι πιο δημοφιλής από εδώ. Η ομάδα των συμμετεχόντων στην εκδήλωση διεξήγαγε μια ανάλυση δικτύου για να εντοπίσει ελλείποντα και πιθανά κανάλια συνεργασίας και τρόπους προώθησης του προϊόντος στην αγορά. Πρέπει να πούμε ότι μια αληθινή ρήση είναι – ένα άτομο δεν μπορεί να κάνει τα πάντα! Δεν θα συζητούσαμε αυτό το έργο αν δεν εμπλέκεται ένας αγρότης που καλλιεργούσε πατάτες, επιστήμονες και σύμβουλοι που εργάστηκαν για την επιλογή των καταλληλότερων ποικιλιών πατάτας και την ανάπτυξη συνταγών που δεν είναι μόνο νόστιμες αλλά και κατάλληλες για εμπορευματοποίηση.“ - ΝΕΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΒΙΩΣΙΜΕΣ ΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΟΠΙΚΩΝ ΖΩΟΤΡΟΦΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΧΟΙΡΟΥ: ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΜΗ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΣΟΓΙΩΝ ΚΑΙ ΝΕΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΚΡΙΘΙΟΥ ΣΤΗ ΛΕΤΟΝΙΑ
Το σόγιαλευρο είναι μια ανώτερη πηγή πρωτεΐνης στις σύνθετες ζωοτροφές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και της σύνθεσης αμινοξέων, αλλά η ΕΕ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την εισαγωγή φυτικών πρωτεϊνών, κυριαρχούν οι εισαγωγές σόγιας για ζωοτροφές. Η Λετονία εισάγει επίσης σημαντικές ποσότητες αλεύρου σόγιας που είναι κοντά στη συνολική παραγωγή τοπικών πρωτεϊνικών φυτών. Λόγω των πιθανών οικονομικών οφελών για τους γεωργούς και τους παραγωγούς ζωοτροφών, καθώς και μια σειρά από περιβαλλοντικά και κλιματικά πλεονεκτήματα, υπάρχει πολιτική υποστήριξη για την ανάπτυξη της καλλιέργειας πρωτεϊνούχων καλλιεργειών στην ΕΕ (Σχέδιο ΕΕ για φυτικές πρωτεΐνες, και τα λοιπά.).
Την ίδια στιγμή, η ανάπτυξη της τοπικής αλυσίδας εφοδιασμού σόγιας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ανταγωνιστικότητα της σόγιας που καλλιεργείται στη Λετονία. Έτσι, αυτή ήταν η κύρια πρόκληση του εμπνευστή του έργου – να δοκιμάσει αν είναι δυνατή η καλλιέργεια και να συλλέξει αρκετή καλής ποιότητας σόγια για να συντομεύσει τις υπάρχουσες αλυσίδες εφοδιασμού και να χρησιμοποιήσει τοπικά προϊόντα στην παραγωγή ζωοτροφών. Δεδομένου ότι η καλλιέργεια σόγιας στη Λετονία δεν είναι συνηθισμένη και υπάρχει έλλειψη πληροφοριών σχετικά με τις καταλληλότερες ποικιλίες σόγιας, το έργο φαινόταν να είναι ένα ασφαλές περιβάλλον για την ενίσχυση της γνώσης σχετικά με τους περιορισμούς και τις δυνατότητες καλλιέργειας σόγιας. Ωστόσο, το έργο δεν αφορά μόνο την καλλιέργεια σόγιας για ζωοτροφές, αλλά και τη δοκιμή νέων ποικιλιών κριθαριού που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή ζωοτροφών. Ο εμπνευστής – ένας αγρότης από το νότιο τμήμα της Λετονίας που έχει χοιροτροφείο, είχε την ιδέα να αρχίσει να καλλιεργεί σόγια στη φάρμα του. Ήθελε να καλλιεργήσει τους δικούς του σπόρους σόγιας και να παράγει τροφή για τους χοίρους για να συντομεύσει την αλυσίδα εφοδιασμού και να μειώσει την εξάρτηση από τις μεταβαλλόμενες τιμές της αγοράς σόγιας. Καθώς χρησιμοποιούσε ήδη κυρίως πρωτεΐνη σόγιας σε χοιροτροφές στη φάρμα του και γνωρίζοντας ότι η πρωτεΐνη σόγιας είναι δύσκολο να αντικατασταθεί με άλλα πρωτεϊνούχα φυτά, είδε μεγάλες δυνατότητες στην ανάπτυξη αυτής της ιδέας στην εφαρμογή του έργου. Αφού πλησίασε τον σύμβουλό του, η ιδέα του έργου άρχισε να αναπτύσσεται στην εφαρμογή του έργου. Ο Advisor χρησιμοποίησε το δίκτυο συνεργασίας του και προσέλκυσε περισσότερους ενθουσιώδεις για να συμμετάσχουν στο έργο.
Ο οικοδεσπότης, Linda Šarke-Fedjaeva, LRATC: “ZS Rubuļi μαζί με 13 άλλοι συνεργάτες έψαχναν για την καλύτερη ποικιλία σόγιας στο πλαίσιο του έργου EIP, με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες όχι μικρότερη από αυτές που εισάγονται. Η ZS Rubuļi καλλιεργεί χοίρους και έξι διαφορετικές καλλιέργειες στη φάρμα της, που εκτείνεται γύρω 1000 εκτάρια στο δήμο Saldus. Μετά από συζήτηση με τον ιδιοκτήτη, Σεργκέι, και γεωπόνος Aigars, είναι σαφές ότι ο Σεργκέι είναι ο πιο αποφασιστικός και ενθουσιώδης από τους δύο. Αυτό είναι ένα θαυμάσιο παράδειγμα μιας πρωτοβουλίας με γνώμονα τους αγρότες, όπου ο ιδιοκτήτης αναγνωρίζει ανοιχτά ότι τα αποτελέσματα των αγροτών στην ομάδα του έργου ποικίλλουν – μερικά ήταν πιο επιτυχημένα, άλλοι λιγότερο. Κάποιοι συνεχίζουν με πειράματα, ενώ άλλοι έχουν παραιτηθεί. Ο ίδιος ο Sergejs συνεχίζει να καλλιεργεί σόγια στο Rubuļi ακόμα και μετά το τέλος του έργου, και ισχυρίζεται ότι οι σπόροι σόγιας που έχουν σπαρθεί και συγκομιστεί είναι ικανοί να ταΐσουν ολόκληρο τον πληθυσμό χοίρων στο αγρόκτημα. Πρέπει να σημειωθεί ότι ο Sergejs είναι σε θέση να πραγματοποιήσει ολόκληρο τον κύκλο επεξεργασίας της σόγιας, από την ξήρανση μέχρι την παραγωγή έτοιμων ζωοτροφών, στην φάρμα. Με έκπληξη έμαθα ότι το σογιέλαιο περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα τρόφιμα. Εγώ και οι άλλοι συμμετέχοντες σε διασταυρούμενη επίσκεψη θα ριζοβολήσουμε για την οικογένεια Rubuļi στα πειράματά τους! Συνεχίστε την καλή δουλειά!“ - ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΓΙΑ ΚΛΙΜΑ ΓΕΩΡΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΤΟΝΙΑ
Τα εδάφη είναι οι μεγαλύτερες χερσαίες αποθήκες άνθρακα στη Γη. Ωστόσο, η μετατροπή της χρήσης γης και η καλλιέργεια του εδάφους με την πάροδο του χρόνου έχουν καταστρέψει την ικανότητα αποθέματος άνθρακα του εδάφους και ευθύνονται για περίπου 33% των σημερινών εκπομπών GHG. Επί του παρόντος, Τα γεωργικά εδάφη αντιπροσωπεύουν το ήμισυ των συνολικών εκπομπών GHG του κλάδου στην ΕΕ, ενώ το CO2 θα είναι υπεύθυνο για 50% της υπερθέρμανσης του πλανήτη που βιώθηκε το επόμενο διάστημα 50 χρόνια. Το μεγαλύτερο μέρος του CO2 από τις γεωργικές εκτάσεις απελευθερώνεται μέσω της διάβρωσης του εδάφους και της αναπνοής. Σε παγκόσμιο επίπεδο, το μερίδιο της γεωργίας στο ΑΕΠ μειώνεται, ενώ στη Λετονία αυξήθηκε από 3% σε 2008 ΜΕΤΑ ΜΕΣΗΜΒΡΙΑΣ 5% σε 2013. Επί πλέον, Οι γεωργικές εκπομπές GHG της Λετονίας έχουν αυξηθεί κατά 20% Η κοινοπραξία i2connect αποτελείται από 1999 ΜΕΤΑ ΜΕΣΗΜΒΡΙΑΣ 2012 (Η κοινοπραξία i2connect αποτελείται από 1931.11 ΜΕΤΑ ΜΕΣΗΜΒΡΙΑΣ 2420.30 Gg CO2 ισοδ.) Ετσι, Είναι ζωτικής σημασίας να προωθηθούν γεωργικές πρακτικές που είναι υπεύθυνες για το κλίμα. Μία από τις πρακτικές με τις οποίες εμπλέκεται το LRATC είναι η τεχνική χωρίς όργωμα. Η κύρια προσπάθεια από την πλευρά του LRATC ήταν να συσταθεί μια ομάδα αγροτών που θα ήταν έτοιμοι να δοκιμάσουν χωρίς στάβλους και να παράσχουν οποιαδήποτε συμβουλευτική υποστήριξη θα χρειαζόταν η ομάδα αγροτών ενδιαφέροντος. Η καλλιέργεια χωρίς άροση είναι ένας τρόπος καλλιέργειας καλλιεργειών χωρίς να διαταράσσεται το έδαφος μέσω της άροσης. Η τεχνική χωρίς επεξεργασία αυξάνει την κατακράτηση οργανικής ύλης, επομένως αυξάνει και την αποθήκευση άνθρακα, και τον κύκλο των θρεπτικών ουσιών στο έδαφος. Αυξάνει την ποσότητα και την ποικιλία της ζωής μέσα και πάνω στο έδαφος, συμπεριλαμβανομένων των οργανισμών που προκαλούν ασθένειες και των οργανισμών καταστολής ασθενειών. Το κύριο όφελος της μη άροσης από γεωργική άποψη είναι η βελτίωση της βιολογικής γονιμότητας του εδάφους, με αποτέλεσμα πιο ανθεκτικά εδάφη.
Ο οικοδεσπότης, Linda Šarke-Fedjaeva, LRATC: “Ο συνάδελφός μου Jānis Kažotnieks και ο ιδιοκτήτης της ZS Angi, Aivars Cimmermanis, μας επισκέφτηκε στο Lielozoli για να μιλήσουμε για μια από τις δραστηριότητες του έργου Craft LIFE (https://craftlife.lv/en/) – απευθείας σπορά. Το έργο Craft LIFE περιλαμβάνει τέσσερις εταίρους, και η LRATC είναι υπεύθυνη για την παρακολούθηση της επίδειξης των μεθόδων άμεσης σποράς. Οι συμμετέχοντες σε διασταυρούμενη επίσκεψη μπορούσαν να δουν πόσο σημαντική είναι η γνώση του συμβούλου, προσωπικές σχέσεις, πίστη σε αυτό που κάνει, χάρισμα, και η αφοσίωση στη συνεχή ενέργεια είναι. Χωρίς προειδοποίηση Jānis ή Aivars, οι συμμετέχοντες αποφάσισαν να χωριστούν σε δύο ομάδες και να τους συνεντεύξουν χωριστά για να κατανοήσουν αργότερα τα κίνητρα κάθε ατόμου για την προώθηση της άμεσης σποράς. Μπορεί να ακούγεται πομπώδες, αλλά το κύριο κίνητρό τους είναι να φροντίζουν τον πλανήτη μας – για να διασφαλιστεί ότι θα απομένουν πόροι για χρήση από τις μελλοντικές γενιές! Ολοκληρώνοντας την ημέρα, Εκτιμήθηκε ιδιαίτερα το γεγονός ότι τόσο οι αγρότες όσο και οι σύμβουλοι ήταν πρόθυμοι να μοιραστούν, εξηγώ, συζητώ, και να είστε παρόντες σε αυτή τη διασταυρούμενη επίσκεψη. Η μόνη λύπη είναι ότι δεν επισκεφτήκαμε το Aivars’ αγρόκτημα για να δείτε τις τεχνικές άμεσης σποράς και τα χωράφια με σπορά! Ισως την επόμενη φορά!”
- ΚΕΝΤΡΟ ΠΡΟΠΟΝΗΣΗΣ ΚΑΙ ΕΠΙΔΕΙΞΕΩΝ ΛΙΕΛΟΖΟΛΙ
Το κέντρο εκπαίδευσης και επίδειξης «Lielozoli» στο Slampe Parish ιδρύθηκε τον Νοέμβριο 2018 με στρατηγικό στόχο τη δημιουργία περιβάλλοντος μεταφοράς και κατάρτισης γνώσης (συμπεριλαμβανομένων πρακτικών και πεδίου) στους τομείς της αειφόρου γεωργίας, καινοτομία, και πράσινη οικονομία, καθώς και για την κοινωνία της εκπαίδευσης σε αγροτικά θέματα με ιδιαίτερη έμφαση στους μαθητές και τους φοιτητές. Το ακίνητο αποτελείται από 8 εκτάρια δάσους, βελανιδιές εκατοντάδων ετών, φλαμουριές, και επίσης σημύδες. Κατά προσέγγιση 5.5 εκτάρια του ακινήτου καλύπτονται από λιβάδια, μέρος του οποίου είναι ένας δυνητικά πολύτιμος βιότοπος. Το υπόλοιπο 2.5 εκτάρια περιλαμβάνει μια πίσω αυλή με κτίρια, στάθμευση, μια λιμνούλα, ένα μικρό πάρκο, προγραμματισμένος χώρος παιχνιδιού για παιδιά, και ένα περιβόλι με επιδείξεις περμακουλτούρας. Η κύρια πρόκληση για το κέντρο εκπαίδευσης και επίδειξης τώρα είναι η έλλειψη σαφών ιδεών για το πώς να επιτευχθούν οι στόχοι που περιγράφονται παραπάνω. Αναζητούμε ιδέες και προσεγγίσεις για το πώς να δημιουργήσουμε μοναδικά προϊόντα που θα διαφέρουν από την προσφορά στη Λετονία στον τομέα της εκπαίδευσης του κοινού-στόχου μας – κάτοικοι αστικών και αγροτικών περιοχών της Λετονίας, οικογένειες με παιδιά, μαθητές προσχολικών ιδρυμάτων, και μεγαλύτερες ομάδες. Όλοι όσοι ενδιαφέρονται και νοιάζονται για το μέλλον και τη διαχείριση των χωραφιών της Λετονίας, δάση, και νερά.
Συντελεστές φωτογραφιών: Thomas Alföldi, FiBL
