¿Cuál fue el desafío/problema abordado??
Portugal is a major producer of corn, sin embargo, the corn consumed as popcorn was
mostly imported from the USA, France and Spain, where Butterfly and Mushroom
varieties are widely produced for the food industry in the production of popcorn and
other snacks.
As one of the largest consumers of national popcorn, NOS Lusomundo Cinemas,
provided strong support and closely followed this project. For this cinema chain, la
production of popcorn in Portugal allows greater control in terms of quantity and
quality of production and also represents an opportunity to reduce the carbon
footprint of the star product of its cinemas: popcorn.
The consortium formed by Agromais, Agrotejo, Consulai and Prosense carried out,
within the Portuguese Rural Development Program – “Cooperation for
Innovation”, an innovation project that focused on the production of varieties of corn
to produce popcorns.
Interactive innovation focused on the entire value chain, from production, a través de
transformation and logistics, to the final consumer.
¿Cuáles son los factores de éxito para resolver el problema??
the need to diversify the offer by a producer organization, and the need to acquire ingredients in local markets by the industry; enfoque multiactor, including consumer acceptance tests; close communication and dialogue between production and industry
¿Cuáles fueron los principales desafíos durante el proceso de innovación??
Risk of poor consumer acceptance; new varieties failing to adapt to edaphoclimatic conditions;
Different agricultural, harvesting and storage practices in a product naturally produced for animal feed, which became for human consumption;
Much stricter food law in this new product
¿Qué papel juega el asesor o servicio de asesoramiento con el caso práctico??
Conciencia de conocimiento e intercambio, Consultivo, consultoría y respaldo dirigido a resolver problemas complejos, que se proporcionará durante el proceso de innovación y se basa en las demandas de los actores y la co-construcción de soluciones, Facilitación y corretaje de redes, para ayudar a organizar o fortalecer las redes, Mejorar las relaciones entre los actores clave y alinear los servicios para poder complementarse entre sí, Mejorar/apoyar el acceso a los recursos facilitando el acceso a las entradas, Instalaciones y financiación, Escalando la innovación para aumentar la absorción de un grupo más amplio
Para compartir experiencia del caso práctico, Para cualquier duda y consulta sobre las próximas clases de excelencia
Jorge Neves
jorge.neves@agromais.pt