¿Cuál fue el desafío/problema abordado??
Portugal es un importante productor de maíz., sin embargo, el maíz consumido como palomitas de maíz era
principalmente importados de EE. UU., Francia y España, donde mariposa y hongo
variedades se producen ampliamente para la industria alimentaria en la producción de palomitas de maíz y
otros bocadillos.
Como uno de los mayores consumidores de palomitas nacionales, Cines NOS Lusomundo,
brindó un gran apoyo y siguió de cerca este proyecto. Para esta cadena de cines, la
La producción de palomitas de maíz en Portugal permite un mayor control en términos de cantidad y
calidad de producción y también representa una oportunidad para reducir las emisiones de carbono
huella del producto estrella de sus salas: Palomitas.
El consorcio formado por Agromais, agrotejo, Consulai y Prosense realizados,
dentro del Programa Portugués de Desarrollo Rural – “Cooperación para
Innovación", un proyecto de innovación que se centró en la producción de variedades de maíz
para producir palomitas de maíz.
Innovación interactiva centrada en toda la cadena de valor., de la producción, a través de
transformación y logística, al consumidor final.
¿Cuáles son los factores de éxito para resolver el problema??
la necesidad de diversificar la oferta por parte de una organización de productores, y la necesidad de adquirir ingredientes en los mercados locales por parte de la industria; enfoque multiactor, incluyendo pruebas de aceptación del consumidor; Estrecha comunicación y diálogo entre producción e industria.
¿Cuáles fueron los principales desafíos durante el proceso de innovación??
Riesgo de mala aceptación por parte del consumidor; nuevas variedades que no se adaptan a las condiciones edafoclimáticas;
Diferentes agrícolas, Prácticas de recolección y almacenamiento de un producto producido naturalmente para alimentación animal., que pasó a ser para consumo humano;
Ley alimentaria mucho más estricta en este nuevo producto
¿Qué papel juega el asesor o servicio de asesoramiento con el caso práctico??
Conciencia de conocimiento e intercambio, Consultivo, consultoría y respaldo dirigido a resolver problemas complejos, que se proporcionará durante el proceso de innovación y se basa en las demandas de los actores y la co-construcción de soluciones, Facilitación y corretaje de redes, para ayudar a organizar o fortalecer las redes, Mejorar las relaciones entre los actores clave y alinear los servicios para poder complementarse entre sí, Mejorar/apoyar el acceso a los recursos facilitando el acceso a las entradas, Instalaciones y financiación, Escalando la innovación para aumentar la absorción de un grupo más amplio
Para compartir experiencia del caso práctico, Para cualquier duda y consulta sobre las próximas clases de excelencia
Jorge Nieves
jorge.neves@agromais.pt