¿Cuál fue el desafío / problema abordado??
La promoción de la agricultura orgánica es un objetivo clave de las estrategias de sustentabilidad de los gobiernos federal y estatal. Un objetivo que se pretende alcanzar mediante paquetes de medidas. Para Baviera, los campos de acción fueron definidos en el programa estatal BioRegio 2030 programa estatal, es decir, Los estados quieren convertirse 30% de granjas a granjas orgánicas mediante 2030. Por lo tanto, El único punto de partida aquí es la reanudación y expansión de la campaña de educación para la agricultura orgánica.. Una iniciativa que utiliza educación específica para impartir conocimientos y habilidades en relación con la agricultura orgánica y la producción y comercialización de productos orgánicos..
Respecto a este proyecto, el principal desafío fue y es generar más conciencia y conocimiento sobre la agricultura orgánica y el procesamiento de materiales producidos orgánicamente en la educación vocacional de la industria alimentaria artesanal.. De ahí que el objetivo central de la campaña de educación sobre agricultura orgánica sea trabajar con diversas organizaciones para promover la enseñanza sostenible de contenidos ecológicos en la formación en el comercio de alimentos y profesiones verdes y de esta manera desarrollar conocimientos y habilidades relacionados con la agricultura orgánica y la producción y comercialización de productos orgánicos.. en un primer paso, La atención se centró en el cultivo de frutas y hortalizas., en el comercio de alimentos, sobre las profesiones de panadero, carnicero y cocinero.
¿Cómo resolviste el problema??
Al principio es esencial el contacto con las instituciones educativas de las profesiones abordadas, así como con las instituciones de formación de profesores.. Intentamos incluir temas relacionados con la agricultura orgánica y el procesamiento de materiales producidos orgánicamente en las capacitaciones de docentes.. además, creamos un ecomódulo para el curso de maestro panadero. Se trata de unidades educativas y materiales educativos..
en los primeros pasos, El proyecto estuvo marcado por una extensa investigación sobre los siguientes:
- ¿Cuáles son las estructuras educativas en las profesiones enfocadas??
- ¿La agricultura orgánica y el procesamiento de alimentos orgánicos ya están integrados en los planes de estudio??
- ¿Quiénes son los principales contactos?, y qué instituciones educativas desempeñan un papel?
Estas áreas de investigación han permitido que el proyecto se mantenga enfocado en el objetivo principal..
¿Qué es innovador en su caso práctico??
Proporcionar una visión profunda de la práctica de la agricultura orgánica y apoyar la transferencia de conocimientos entre los agricultores orgánicos y la industria alimentaria, así como otros multiplicadores de la agricultura orgánica.. Además, jóvenes aprendices del sector agrícola., La economía doméstica y el comercio de alimentos entran en estrecho contacto con la agricultura biológica en la práctica durante su formación..
¿Cuáles son los factores de éxito para resolver el problema??
Habrá una mayor conciencia entre los alumnos sobre los conocimientos necesarios sobre la agricultura orgánica y las actividades futuras que les permitirán participar con éxito en el mercado orgánico..
Al resolver el problema,Será posible llevar más productos orgánicos a la mesa de los consumidores a través de una campaña de educación para la agricultura orgánica, satisfaciendo así la gran demanda de alimentos orgánicos..
Fallos inesperados, Si alguna
Ninguno
Lecciones aprendidas
Los alumnos han podido aprender qué implica la agricultura ecológica y los principios que la rodean..
Han podido comprender la normativa sobre agricultura y productos ecológicos y el proceso de certificación que va de la mano con la producción de alimentos ecológicos, así como el funcionamiento de los mercados de productos ecológicos..
Nos hemos dado cuenta de que fortalecer la integración de lo orgánico en las profesiones comerciales es muy importante para los estudiantes que desean comenzar o continuar con la agricultura.,Esto les ayuda a comprender mejor la agricultura orgánica y también los vincula con el mercado comercial de productos orgánicos..
Las diferentes profesiones están organizadas de manera diferente y por eso cada grupo objetivo debe ser tratado de manera diferente y hay diferentes puntos de partida que anclan más temas de agricultura orgánica y el procesamiento de materiales producidos orgánicamente en la educación..
¿Qué papel juega el asesor o servicio de asesoría en el caso práctico?
Su trabajo principal es organizar y realizar algunos talleres para los alumnos de la mano de los investigadores..
¿Puede su enfoque ser transferido y / o adaptado para otros desafíos de innovación y regiones??
sí.
Por compartir la experiencia sobre la buena práctica., por favor póngase en contacto con Sabine Bovensiepen (correo electrónico: Sabine.Bovensiepen@fueak.bayern.de)
https://www.fueak.bayern.de/arbeitsfelder/287566/index.php
