¿Cuál fue el desafío / problema abordado??
Eslovenia no dispone de un sistema eficaz de trazabilidad y comercialización de carne vacuna ecológica. Gran parte de la carne que se produce orgánicamente continúa su camino a través de la cadena de suministro como carne convencional.. El proyecto establecerá un sistema para aumentar la proporción de carne de vacuno orgánica producida localmente en la cadena de suministro de alimentos en Eslovenia.. El sistema se basará en la trazabilidad de la carne y los productos cárnicos ecológicos desde el agricultor hasta el plato y se basará en métodos de producción sostenibles propios de la agricultura ecológica., promoviendo así la reducción de impactos ambientales negativos.
¿Cómo resolviste el problema??
El objetivo de la actividad era establecer un sistema de trazabilidad funcional para la carne de vacuno orgánica desde la granja hasta la mesa mediante la construcción de un modelo de trazabilidad basado en tecnologías digitales modernas para el intercambio de datos y garantizar la integridad de los datos. (tecnología cadena de bloques, etc.) y utilizar este sistema para mejorar el posicionamiento en el mercado de los productos de carne vacuna ecológica producidos localmente.
¿Cuáles son los factores de éxito para resolver el problema??
Resultados clave esperados para la aplicación práctica:
– Un sistema de trazabilidad descentralizado eficiente aplicable a la práctica más amplia de comercialización de productos orgánicos..
– Nuevas oportunidades para el desarrollo de nuevos modelos de negocio para la producción y comercialización de carne orgánica.
– Mayor competencia de las explotaciones y de los asesores agrícolas en la digitalización de la agricultura.
– Mayor transparencia en la cadena de suministro de carne vacuna orgánica en Eslovenia.
– Mayor confianza de los consumidores en los sistemas de comercialización de productos orgánicos..
– Mayor proporción de carne orgánica en la cadena de suministro de alimentos en Eslovenia, fomentando así la difusión de la producción de carne orgánica.
– Seguimiento de resultados que serán útiles para la introducción de tecnologías y para el asesoramiento de expertos sobre la digitalización de la agricultura, así como sobre el uso sostenible de los recursos naturales y prácticas eficientes en la agricultura ecológica..
– La visión de extender el modelo y el sistema de trazabilidad a todos los demás segmentos de la producción agrícola en una etapa posterior..
Fallos inesperados, Si alguna
Sin fallos inesperados.
Lecciones aprendidas
Una parte importante de la actividad es el registro y seguimiento de indicadores de uso sostenible de los recursos naturales específicos de la agricultura ecológica., a través de los cuales promover la reducción de impactos negativos sobre el medio ambiente, Fomentar la conservación de la biodiversidad en los hábitats., Mantener la agricultura en áreas con limitaciones naturales y de otro tipo., y promover la agricultura ecológica y una mayor oferta de productos procedentes de sistemas de calidad en general.. Las explotaciones han aportado al sistema datos sobre la cría de sus animales y sobre indicadores de uso sostenible de los recursos naturales propios de la agricultura ecológica., que se verificará con datos de otras partes interesadas en el sistema para generar un consenso sobre la veracidad de los datos.. El sistema está diseñado para ser lo más fácil de usar posible para todas las partes interesadas., y al mismo tiempo permite a las explotaciones desarrollar nuevos enfoques de mercado y nuevos modelos de negocio sobre la base del sistema.
¿Qué papel juega el asesor o servicio de asesoría en el caso práctico??
El modelo y el sistema de trazabilidad que estamos estableciendo pueden hacer una contribución importante al futuro desarrollo de la agricultura ecológica en Eslovenia..
Garantizando una trazabilidad más clara, podremos aumentar la confianza del consumidor. Como resultado, Se venderá más carne orgánica a los consumidores objetivo.. Los datos que se capturarán y reunirán en un solo lugar del sistema también serán útiles para el trabajo de asesoramiento en las explotaciones agrícolas..
¿Puede su enfoque ser transferido y / o adaptado para otros desafíos de innovación y regiones??
sí.
Transferibilidad estimada en una escala de 1 Perspectivas de la formación organizada en Hungría sobre el tema de la innovación interactiva y la creación de redes 5
(dónde 1 es fácil y 5 muy dificil)
2
Por compartir la experiencia sobre la buena práctica., por favor contacte con Igor Hrovatič (igor.hrovatic@kgzs.si)
www.ekopakt.eu
https://eu-cap-network.ec.europa.eu/projects/innovation-partnership-integrity-organic-food-supply-chains-eip-ekopakt_en