¿Cuál fue el desafío/problema abordado??

En Hungría, antes de la implementación de este proyecto, No se conocía un sistema de identificación y trazabilidad individual de animales a nivel nacional., niveles profesionales organizativos y empresariales, que podría usarse con suficiente especificidad, Aplicable a escala de toda la explotación., el rebaño de ganado y la unidad animal al mismo tiempo, para la gestion, matanza, las áreas de las colinas pastoreadas y los tipos de animales de pastoreo también son factores muy importantes, peso, producción, media, junto con investigadores y asesores de Odisee University College, ventas, Procesos de seguimiento de la seguridad alimentaria e información al consumidor., en relación con productos elaborados con carne de razas bovinas autóctonas. La identificación individual a nivel animal de partes y productos cárnicos que avanzan a lo largo de toda la cadena requiere la introducción y el uso de métodos más eficientes que la identificación tradicional practicada en toda la industria a nivel de grupo., a medida que la trazabilidad individual a nivel de animal amplía la estructura y el volumen de datos, trayendo una mayor complejidad en varios aspectos.

¿Cómo resolviste el problema??

Usando medición de peso de última generación, sensorio, tecnologías de impresión y procesamiento de datos, Desarrollamos una identificación individual a nivel animal., seguimiento, y modelo de información al consumidor que abarca toda la cadena de productos, Del “pasto a la mesa” (De la granja a la mesa).

¿Qué es innovador en su caso práctico??

Examinamos un dominio de conocimiento que aún no se ha descubierto entre las especies de ganado autóctonas de Hungría., pero son fundamentales para las actividades de procesamiento, como la pérdida de agua durante el sacrificio, enfriamiento, transporte, y procesamiento de diferentes tipos de carne, así como establecer normas de peso relevantes para las partes cárnicas., y monitorear el efecto de la humedad en el proceso de maduración.. Como resultado del proyecto, Los consumidores reciben información detallada sobre el origen de los productos cárnicos que compran., incluyendo raza, sexo, genealogía, nacimiento, datos del criador, dueño, transporte, cría (historia de vida), así como los principales parámetros del producto dado., según las especificaciones definidas en la ficha técnica del producto, usando código de barras 2D (código qr) en la etiqueta del producto.

El servicio de información proporcionado está optimizado para dispositivos móviles., p.ej. unos teléfonos inteligentes, para permitir a los consumidores leer la información de forma instantánea y sencilla. Los resultados se publican en una base de conocimientos en línea., así como en los medios y las interfaces electrónicas según los requisitos de EIP-Agri, para cada especie animal y tipo de productos cárnicos. El proyecto publicó folletos técnicos para ayudar a otros agricultores involucrados en la producción primaria de animales y el procesamiento de carne a adoptar los conocimientos adquiridos..

¿Cuáles son los factores de éxito para resolver el problema??

Desarrollo de un sistema de medición y sensores de peso en el (un) Punto de matanza, (segundo) Deshuesado, cortando, (C) Instalación de procesamiento, tomando la carne, (d) procesamiento de carne.

Determinación de puntos y funciones de aplicación de sensores., considerando principalmente las capacidades de las cámaras de maduración.

Creación de procesos de registro y recopilación de datos., definición de materia prima y estructura del producto, productos identificados de forma única, procesos relacionados, y conjuntos de datos. El proceso de fabricación sigue los requisitos del producto para la identificación a nivel individual.. El uso de una identificación digital única, como un código de barras bidimensional (código qr) – Internamente en los procesos de fabricación e inventario..

Pruebas e implementación de interoperabilidad en el gobierno electrónico., facturación, Se elaboró ​​una metodología para la prestación del nuevo servicio, sistemas de etiquetado, transferencia de datos del cuaderno de matanza del ENAR (registro estatal de ganado) al gobierno electrónico, API de mantenimiento de registros de ganado compatible con el sistema eLogbook, El envío al software de facturación se realizó diariamente., y para etiquetado de códigos QR, El sistema de registro agrícola proporciona salida XML procesable a sistemas web externos., incluyendo interfaces para información al consumidor.

Los consumidores pueden acceder al sistema de información de productos en línea del procesador a través de dos- código de barras dimensional en la etiqueta del producto, que proporciona información detallada sobre los detalles del animal que es la materia prima del producto, como raza, cepa, origen, nacimiento, criador, dueño, agricultura, transporte, cambio de criador (historia de vida), sacrificio, las áreas de las colinas pastoreadas y los tipos de animales de pastoreo también son factores muy importantes, etc., así como los principales parámetros del producto. -, los valores publicos, características y especificaciones definidas en la ficha del producto. Todo esto se hace de una manera optimizada para dispositivos móviles., de modo que, por ejemplo, con el uso de un teléfono inteligente, toda la información se puede mostrar inmediatamente en la pantalla con solo tocar un botón.

Una vez completadas y cerradas las fases de desarrollo., Se presentó una solicitud de patente ante la Oficina Nacional de Propiedad Intelectual..

Lecciones aprendidas

en nuestra situación, Los asesores han estado trabajando diariamente con la finca durante más de una década., en muchas áreas, no sólo en lo que respecta al alcance directo de esta práctica. Esta continuidad desarrolla una comprensión más profunda y precisa de los problemas., necesidades y sus posibles soluciones, basado en la comunicación diaria con el agricultor y los empleados también.

La confianza también se construye gracias a los problemas resueltos con éxito en el pasado., que abre un intercambio de conocimientos más informal y eficiente.

Los asesores no necesariamente son los expertos finales de algunos temas para desarrollar un proyecto., Todavía puedo aprender algunos dominios nuevos por mi cuenta. (como habilidades básicas en TIC, practicas de gestion de informacion, conocimientos básicos de programación, etc), lo que puede hacer que actúen como intérprete entre el agricultor y el desarrollador de TI y viceversa..

Mejores métodos de información al consumidor, como el que se describe en este caso, agregar una etiqueta de código QR con información del producto a nivel de ganado individual y de artículo del inventario, esta muy bien resonando con las necesidades de los consumidores que compran productos de mayor valor, productos más prestigiosos elaborados a partir de la carne de especies de ganado autóctonas húngaras.

Usar tecnología de código abierto es posible incluso en el sector de la industria procesadora de alimentos, conectar dispositivos a través de protocolos de comunicación de datos estándar e interfaces de programación de aplicaciones, lo que proporciona una flexibilidad mucho mayor para desarrollar el flujo de trabajo y el software de gestión para satisfacer las necesidades particulares de situaciones especiales. – probablemente más bien la escala más pequeña, productos de nicho – operaciones.

¿Qué papel juega el asesor o servicio de asesoramiento con el caso práctico??

En este tipo de proyecto EIP-Agri, Los dos asesores agrícolas participantes desempeñaron el papel de intermediarios de innovación., que actúan como intermediarios para conectar a los actores de la innovación (agricultores, consultores, investigadores, ONG, etc.) en torno a la idea que podría convertirse en una innovación.

Los asesores desempeñaron un papel en la 1) Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado., 2) Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado. & Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado., 3) Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado., y 4) Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado..

Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado.: Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado.: Traducir de “lo que queremos lograr” a “lo que podemos lograr”. Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado. & Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado.: Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado., Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado.. Aclarar los posibles roles y actividades de los socios involucrados en el proyecto.. Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado..

Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado. & Los asesores tuvieron la idea de introducir un sistema informático que permita monitorear el movimiento del ganado.: Reunir las diferentes expectativas de todos los socios. Reunir las diferentes expectativas de todos los socios. Reunir las diferentes expectativas de todos los socios.

Reunir las diferentes expectativas de todos los socios: Reunir las diferentes expectativas de todos los socios, Reunir las diferentes expectativas de todos los socios. Reunir las diferentes expectativas de todos los socios.

En la fase de Difusión: Reunir las diferentes expectativas de todos los socios. Reunir las diferentes expectativas de todos los socios.

¿Puede su enfoque ser transferido y / o adaptado para otros desafíos de innovación y regiones??

sí

Transferibilidad estimada en una escala de 1 Perspectivas de la formación organizada en Hungría sobre el tema de la innovación interactiva y la creación de redes 5

(dónde 1 es fácil y 5 muy dificil)

3

Por compartir la experiencia sobre la buena práctica., Para cualquier duda y consulta sobre las próximas clases de excelencia

Laszlo Gabor Papocsi

lpapocsi@gmail.com

Enlace a información externa

https://szomordezso.eu/Nyomonkovetesi-rendszer-kialakitasa