¿Cuál fue el desafío/problema abordado??
El “aglione” Valdichiana es un cultivo similar al ajo común y actualmente se propone como sustituto del ajo en la cocina por su sabor muy similar pero más suave y su probada mejor digestibilidad.. Su recuperación, la caracterización y la conservación eran las principales necesidades de un agricultor de Umbría, quien contactó a su asesor de confianza para adquirir más información sobre el aglione. Gracias a este agricultor pionero, quien registró la marca figurativa (en 2016) y promocionó el Aglione en línea (sitio web, social, etc), y gracias al asesor del agricultor y a un estudiante, que dedicó su tesis al aglione, un grupo de agricultores toscanos y umbros, así como asesores, profesionales e investigadores se unieron a la “primero” agricultor y le ayudó a promover este producto en Italia y en el extranjero a través de conferencias, investigaciones y cursos de formación.
Al mismo tiempo el asesor recopila información de la Universidad y otros Institutos de Investigación., financiación con fondos privados análisis y actividades de prueba.
El papel del asesor fue crucial. Su principal desafío era crear una red única entre los dos grupos de agricultores y asociaciones de dos regiones italianas diferentes. (Umbría y Toscana) interesado en introducir innovaciones de procesos y productos en el “aglione” de Val di Chiana y en los productos alimenticios derivados de él, para hacer la cadena de suministro sostenible y competitiva.
En 2019, una asociación toscana (Calidad y Desarrollo Rural srl) puso en marcha un grupo operativo específico, es decir V.A.V. sobre este tema. Mientras tanto, en 2022 el grupo de Umbría recibió la financiación de 16.2 Medida. Para fortalecer la actividad el asesor crea un puente entre los dos grupos., permitiendo una cooperación interregional para mejorar los resultados, difusión y explotación de los dos proyectos.
¿Cómo resolviste el problema??
la recuperacion, La caracterización y conservación de la Valdichiana aglione se ha resuelto a través de una serie de actividades llevadas a cabo por el asesor., el grupo de agricultores y la asociación antes y después de la financiación pública, tal como:
– Pruebas específicas y actividades de investigación de la Universidad y del Parque Tecnológico.,
– Actividades formativas;
– Visitas de campo;
– Encuentros online con grupos de agricultores (vía Zoom) o usando el grupo de whatsapp;
– Actividad de comunicación y difusión del agricultor pionero.
El esfuerzo de todo el grupo permitió alcanzar un resultado importante: su registro en los recursos genéticos regionales de Toscana y Umbría (en 2020) y la solicitud de Denominación de Origen Protegida (DOP) reconocimiento.
¿Qué es innovador en su caso práctico??
Por un lado, Se puede identificar una innovación relacionada con innovaciones de proceso y producto para una variedad específica de ajo.. Este proceso cooperativo condujo a la inscripción del aglione en los Registros de recursos genéticos regionales de la región de Umbría y Toscana.. Por otro lado, la innovación organizacional, alcanzado gracias al asesor; es la creación de una red interregional para resolver un problema común.
¿Cuáles son los factores de éxito para resolver el problema??
El principal factor de éxito fue la relación de profunda confianza entre los asesores y los agricultores involucrados., que permitió superar contextos y diferencias culturales que en ocasiones afectaban a los emprendedores rurales.
agricultores, la pasión del asesor, quien financió una parte de la investigación por sí misma, permitió hacer importantes avances en la investigación ante la financiación pública.
Lecciones aprendidas
– Importancia de la confianza en la relación asesor-agricultor
– Importancia de las conexiones y relaciones personales de los asesores dentro del AKIS local
– Gran voluntad de apoyar al agricultor y ayudarle a encontrar una solución. (incluso en ausencia de fondos públicos).
¿Qué papel juega el asesor o servicio de asesoramiento con el caso práctico??
El asesor apoyó el proceso de innovación de varias maneras. En primer lugar, ha podido escuchar las necesidades del agricultor y ayudarle a encontrar una solución innovadora., Contactar con institutos de investigación y otros actores útiles para la introducción de la innovación.. En segundo lugar, Ella crea una red interregional con agricultores y asociaciones de la región vecina para lograr un mayor impacto..
¿Puede su enfoque ser transferido y / o adaptado para otros desafíos de innovación y regiones??
sí
Transferibilidad estimada en una escala de 1 Perspectivas de la formación organizada en Hungría sobre el tema de la innovación interactiva y la creación de redes 5
(dónde 1 es fácil y 5 muy dificil)
2
Por compartir la experiencia sobre la buena práctica., Para cualquier duda y consulta sobre las próximas clases de excelencia
Enrica Berna
Enlace a información externa
https://www.aglione.it/