¿Cuál fue el desafío/problema abordado??
The Iberian Pig is an autochthonous breed whose denomination is used in Spain for animals and products that are not purebred. The consumer must be informed by means of a distinguishing mark on those products which really belong to the purebred
¿Cómo resolviste el problema??
Differentiate and provide complete traceability to meats and products derived from the Iberian Swine Breed with total guarantee by automatic methods
¿Qué es innovador en su caso práctico??
Methods of analysis are applied in the slaughter chain such as NIRS and Bio-impedance. All data relating to the process from the animal to the points of sale is recorded on a specifi
¿Cuáles son los factores de éxito para resolver el problema??
The ease of application of analytical methods, their low cost and the conservation of your data in a blockchain system.
Lecciones aprendidas
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¿Qué papel juega el asesor o servicio de asesoramiento con el caso práctico??
New technologies make it possible to guarantee the quality of products from indigenous breeds such as the Iberian
¿Puede su enfoque ser transferido y / o adaptado para otros desafíos de innovación y regiones??
sí
Transferibilidad estimada en una escala de 1 Perspectivas de la formación organizada en Hungría sobre el tema de la innovación interactiva y la creación de redes 5
(dónde 1 es fácil y 5 muy dificil)
3
Por compartir la experiencia sobre la buena práctica., Para cualquier duda y consulta sobre las próximas clases de excelencia
ELENA DIÉGUEZ
edieguez@aeceriber.es 0034629363121
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