¿Cuál fue el desafío/problema abordado??
Rudi Waas creció en un pequeño, 12 ha finca convencional, en Zeholfing, Alemania. Producción enfocada al cultivo de cerdos y cereales.. Aquí experimentó la intensificación de la agricultura con el consiguiente mayor uso de sustancias químicas., incluyendo fertilizantes, herbicidas y pesticidas. Decidió entonces que ese no es el camino para él.. En 1986, en contra del punto de vista de sus padres, alquiló una pequeña granja cercana y gradualmente pasó a la agricultura orgánica..
Debido a la lejanía de su finca, las ventas directas no eran viables. Por eso él y otros productores fundaron un negocio mayorista en Vilshofen., el pueblo más cercano. Hace aproximadamente diez años unió fuerzas con Helmut Laurer, Martín Wiethaler y Josef Stockner, formar una alianza logística unida. Todos los productos son transportados a un punto central ubicado en la finca Stockner.. Allí los productos se limpian y envasan y luego se venden al comercio mayorista y minorista., incluido el suministro de las llamadas cajas orgánicas. Se trata de cajas que incluyen productos orgánicos frescos y se entregan semanalmente a los hogares..
Mientras tanto, la granja de Rudi Waas se amplió a aproximadamente 56 Ja. Su principal producción incluye cebolla., apio, colinabo y rábano. En los invernaderos se centra principalmente en los tomates., pepino y lechuga. Además, cultiva sus propias plantas jóvenes, especialmente para su propia selección de cebollas..
Rudi Waas es un productor muy innovador que intenta continuamente mejorar su producción y surtido.. Por ejemplo, desarrolló su propia máquina para labrar la tierra y prueba nuevos cultivos, como la batata., hierba de limón y jengibre.
Rudi Waas siempre está feliz de compartir sus experiencias y conocimientos y desde entonces 2017 parte del Programa Bávaro del Agua. En cooperación con el Departamento de Alimentación, Agricultura y Bosques, Landshut ha participado en varios ensayos experimentales de campo y talleres.. Da la bienvenida a estudiantes y otras personas interesadas en su granja y, a menudo, es un orador bienvenido en otros lugares..
¿Cuáles son los factores de éxito para resolver el problema??
Pensamiento innovador. Trabajo en red y cooperación.
¿Cuáles fueron los principales desafíos durante el proceso de innovación??
Falta de apoyo de la generación mayor.. La cooperación entre productores.
¿Qué papel juega el asesor o servicio de asesoramiento con el caso práctico??
Conciencia de conocimiento e intercambio
Para compartir experiencia del caso práctico, Para cualquier duda y consulta sobre las próximas clases de excelencia
Dr. Sybille Orzek
Sybille.orzek@aelf-la.bayern.de 0049 871 603 2112