¿Cuál fue el desafío / problema abordado??
Las variedades antiguas de trigo son más resistentes a plagas y enfermedades, tolerar suelos pobres y húmedos., clima frio. Porque requieren un largo proceso de masa, no son aptas para la producción industrial y ofrecen a las panaderías artesanales la oportunidad de diferenciarse de las estandarizadas., bienes producidos en masa. Debido a las antocianinas que contiene., Las variedades de trigo rojo en particular pueden reducir el riesgo de cáncer.. La ampliación del cultivo regular de cereales para incluir variedades adicionales promueve la biodiversidad en las tierras agrícolas. Las variedades antiguas generalmente requieren menos nutrientes del suelo., lo que significa que se puede reducir el uso de fertilizantes sintéticos. Además, la mayor resistencia a las enfermedades de las plantas hace que el uso de fungicidas sea menos necesario. La ampliación del cultivo regular de cereales para incluir variedades adicionales promueve la biodiversidad en las tierras agrícolas. Las variedades antiguas generalmente requieren menos nutrientes del suelo., lo que significa que se puede reducir el uso de fertilizantes sintéticos. Esto permite a los agricultores reducir sus costos de producción y reduce el riesgo de contaminación de las aguas subterráneas con nitrógeno..
¿Cómo resolviste el problema??
Inicialmente, Se preguntó a los agricultores orgánicos certificados en Luxemburgo si estarían interesados en participar en el proyecto.. El siguiente paso fue encontrar proveedores de semillas adecuadas.. La búsqueda resultó ser extremadamente lenta., ya que no hay distribuidores habituales de semillas para variedades de cereales antiguas. Una vez encontrado un distribuidor adecuado, pequeñas cantidades (2 kilos) de 4 Se encargaron diferentes variedades de trigo y una variedad de espelta.. Se sembraron para pruebas de variedades en las parcelas de prueba de IBLA para probar el cultivo de estas variedades en Luxemburgo.. A través de los años, semilla para 12.5 hectáreas de la “Alrubin de Späth” variedad fue ordenada y sembrada. En un siguiente paso, Se contactó con panaderías de Luxemburgo y se les pidió que participaran en el proyecto.. Dado que en Luxemburgo no existe ninguna fábrica ecológica certificada, molinos en alemania, Se investigaron Bélgica y Francia que podrían considerarse para su procesamiento.. En la etapa actual del proyecto., Especialmente el procesamiento resulta ser un problema porque los molinos están muy lejos y apenas hay interés por parte de las panaderías..
¿Cuáles son los factores de éxito para resolver el problema??
Estrecha participación de los agricultores participantes y suministro continuo de información sobre el estado actual del proyecto.. Comunicar claramente los acontecimientos indeseables y los problemas emergentes.. Establecer contactos con organizaciones extranjeras que ejecutan proyectos similares para mantener contactos e intercambiar experiencias..
Fallos inesperados, Si alguna
No fue posible que un socio del proyecto proporcionara semillas adecuadas.
Inundación de las zonas de prueba en el invierno de 2023, que destruyó toda la reproducción de semillas de antiguas variedades de cereales.
La compra prometida de la cosecha fue retirada con poca antelación.
Lecciones aprendidas
Factores externos como el conflicto de Ucrania y la inflación están teniendo un impacto enorme en los proyectos de creación y comercialización de nuevos productos.. La caída de las ventas y el aumento de los costes de producción han obligado a algunos socios del proyecto a reducir su participación en el proyecto o retirarse por completo.. El presupuesto calculado del proyecto tampoco pudo cubrir todos los costos incurridos debido a los aumentos inesperados de precios.. Además, Los fenómenos meteorológicos como fuertes lluvias a finales del verano e inundaciones en invierno pueden dañar el progreso general del proyecto.. Sin embargo, el cultivo de espelta roja resultó ser un gran éxito. Aunque no se realizaron más cultivos ni fertilizaciones después de la siembra, la variedad pudo mostrar un rendimiento promedio de 2.5 a/ha, mientras que otras variedades de espelta sufrieron enormes pérdidas de rendimiento en 2023. En principio, También existe un gran interés en el procesamiento de variedades antiguas de cereales., Pero las empresas transformadoras por el momento sólo están dispuestas a asumir el riesgo de forma limitada debido a la mala situación económica..
¿Qué papel juega el asesor o servicio de asesoría en el caso práctico??
En nuestro caso, el asesor es responsable de toda la gestión del proyecto, comenzando con la adquisición de agricultores, para pedir material de siembra, Asesoramiento e investigación de cultivo para posibles empresas procesadoras..
¿Puede su enfoque ser transferido y / o adaptado para otros desafíos de innovación y regiones??
sí.
Transferibilidad estimada en una escala de 1 Perspectivas de la formación organizada en Hungría sobre el tema de la innovación interactiva y la creación de redes 5
(dónde 1 es fácil y 5 muy dificil)
2
Por compartir la experiencia sobre la buena práctica., por favor póngase en contacto con Philip Barth (barth@ibla.lu)
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