¿Cuál fue el desafío/problema abordado??

Angustiado por una serie de terremotos, Productores de animales en las zonas montañosas de la Marcha del suroeste (Italia central) han sido expuestos a una fragilización socioeconómica, incluido el de las infraestructuras. La mayoría de las pequeñas propiedades de los agricultores en estas áreas tentó a renovar las unidades productivas lesionadas como antes., Sin embargo, algunos agricultores aprovecharon el desastre como una oportunidad para reconceder el diseño estructural y funcional de los puestos, laboratorios y refugios para reiniciar sus actividades económicas. A una mayor escala territorial, este dilema: reconstruir o tratar de volver a construir – se refleja por decisiones sobre infraestructuras, tales como mataderos: reconstruir las estructuras de escala industrial preexistentes, o encontrar soluciones alternativas más adaptadas al área? Mataderos móviles (EM) puede proporcionar el servicio en múltiples ubicaciones del territorio, acercándose a granjas y animales, reduciendo así los costos de transporte y el estrés para los animales, respectivamente, particularmente útiles en áreas afectadas por malos sistemas de carreteras y escasa accesibilidad a las instalaciones remotas de matanza.

La hipótesis de la EM está siendo explorada por el grupo operativo Saimarche EIP-Igri (Y) en la región de Marche, Paralelamente por la promoción de una cría extensa de un nuevo genotipo de cerdo (Cerdo de la marca) Adecuado para sistemas de cría de freeds como silvopastoralismo. Un prototipo de MS dirigido a animales medianos (oveja, cabras y cerdos) ha sido construido y puesto a disposición para las pruebas iniciales, teniendo en cuenta ambos operativos (acceso a la unidad, aturdimiento y evisceral de los animales, limpieza, almacenamiento de cadena fría) y gestión (logística, Calendario para el servicio de itinerario, En el futuro, capacitación del personal, comunicación) aspectos.

Dos asesores, Ambos profesionales veterinarios, son parte integral del saimarche og, a pesar de actuar formalmente como consultores. Un asesor se centra en la cría de Suino della Marca en Sylvopastoral Systems, proporcionar indicaciones sobre nutrición y bienestar, Mientras que el segundo consultor trata con los requisitos de salud pública de la EM y su cumplimiento de las reglas de inspección veterinaria, en un diálogo con las autoridades veterinarias.

 

¿Cómo resolviste el problema??

El saimarche og sigue en curso.

Mientras que las fases iniciales de la crianza de los cerdos Suino Della Marca no generaron preocupaciones y se interesaron entre los operadores de la cadena de valor local y regional, Algunos problemas técnicos están siendo ajustados para garantizar la practicidad de la EM. En particular, Se ha promovido un diálogo intenso frente a los servicios veterinarios para investigar su potencial, consistencia regulatoria y viabilidad.

El OG y su consultor clave se reunieron con funcionarios públicos y profesionales privados para garantizar el cumplimiento regulatorio de ambas estructuras innovadoras / Diferencias características entre las diversas categorías de proveedores de servicios de asesoramiento en términos de sus enfoques y actividades, para otorgar la operabilidad de las inspecciones sanitarias y para evaluar las condiciones y la biosecuridad de bienestar animal. Los servicios veterinarios públicos visitaron la unidad de matanza y asistieron a las pruebas de MS, Proporcionar sugerencias para mejorar los tecnicismos y otorgar la consistencia de los protocolos.

Se ha identificado espacio para mejorar el servicio de matadero itinerante, no menos importante en términos de su gobernanza efectiva. Sin embargo, es alentador determinar la disponibilidad de instituciones y autoridades locales para permitir el enfoque, Incluyendo a través de instalaciones dedicadas disponibles en algunas aldeas, así como contribuir a establecer procedimientos a medida más allá de las condiciones de los negocios como habituales. Esta preparación de los actores institucionales para explorar servicios públicos ágiles e innovadores en una interfaz reguladora del mercado, Proporciona un plan para la escalabilidad de las soluciones resistentes para la matanza de animales.

 

¿Qué es innovador en su caso práctico??

El caso Sai Marche presenta dos tipos de innovaciones:

  1. Una nueva raza de cerdo, cuyo genotipo responde a la oportunidad de criar animales en condiciones de silvopastoral, Preservar el bienestar animal, cumplir con los requisitos ambientales, ahorrar costos y lograr (muy) Alta calidad de la carne
  2. Una innovación socio técnica relacionada con la EM y la provisión de un servicio de matanza itinerante. Los MSS son poco comunes en Italia y no hay modelo para su diseño o entrega de servicios. Un constructor diseñó el prototipo, otorgando la funcionalidad operativa, accesibilidad tanto para animales como para operadores, Capacidad de refrigeración e instalaciones de eliminación de desechos, de conformidad con las regulaciones sanitarias y laborales: la innovación tecnológica (la ingeniería de la Sra.) demostró ser una tarea relativamente fácil, Aunque altos en costos de inversión. Las innovaciones sociales y organizacionales representan el mayor desafío en relación con la restricción de condiciones logísticas y económicas para otorgar la prestación del servicio de matanza itinerante.

 

¿Cuáles son los factores de éxito para resolver el problema??

Innovación 1: La clave ha sido la disponibilidad del nuevo genotipo de cerdo desarrollado por la Universidad de Camerino (Y socio científico), resultando en una accesibilidad rápida de los lechones a los agricultores. agricultores, Los estudios técnicos anteriores y los análisis económicos llevados a cabo por el asesor de referencia llevaron a un modelo de negocio fácil de avanzar para su cría. En particular, La actitud rústica de la raza permitió una adaptación rápida de los cerdos a las condiciones agrícolas y de manejo que resultan en tasas de crecimiento favorables y estándares de calidad..

Innovación 2: La prueba de conceptos de MS a nivel técnico y las pruebas positivas iniciales no resuelven el problema de la accesibilidad a los mataderos comunes, A menos que se identifique un modelo de negocio efectivo para la implementación de MS a nivel territorial. Sin embargo, Como las autoridades sanitarias públicas no están familiarizadas con los innovadores, servicio de matanza itinerante, La aprobación oficial de la instalación de la EM y los protocolos es un logro importante, En consideración en consideración de la "marca de salud de la CE" otorgada al prototipo de MS. Diálogo entre las autoridades públicas, asesores y agricultores en el grupo operativo juegan un papel clave en este

 

Lecciones aprendidas

Algunos aprendizajes provisionales surgen de la primera fase de implementación del caso.

– La importancia de una composición OG variada, reunir diferentes competencias y puntos de vista que permiten intervenciones y reflexiones sobre diferentes hipótesis procesables.

– Los asesores aportan experiencia práctica y tienden a unir enfoques teóricos exploratorios y necesidades prácticas diarias/modus operandi: En el caso de Saimarche, esto se logró a través de una actitud de "liderazgo desde atrás", lo que significa ser influyente sin prominencia.

– La conciencia es crucial sobre la relevancia de las implicaciones políticas en ambos locales (p.ej. Desarrollo e inversiones locales, Uso de territorio, Prioridades para la viabilidad económica de las empresas) y nacional (p.ej. Alternativas a los negocios como habituales para lograr objetivos de salud pública, Contraste con el éxodo rural) y sobre el papel de la defensa.

– La necesidad de habilidades blandas multifacéticas en la animación de grupos, negociación socio relacional, pensamiento innovador y estratégico, para el que falta formación y profesionalización, Compensado por la autoeducación y el aprendizaje comunitario sobre la facilitación de la dinámica social.

– Las palabras de moda habituales pueden adquirir un significado más tangible:

o Resiliencia: Un territorio propenso a los terremotos necesita repensar las infraestructuras, requiere flexibilidad de intervenciones, debe apuntar a la redesión social y los nuevos modelos de desarrollo

o Sostenibilidad: Silvopastoral Uso de territorio (y presiones antrópicas similares) Los resultados como una alternativa válida a su abandono y re -avenimiento (Probablemente si las oportunidades socioeconómicas para agricultores y comunidades enteras desaparecen como consecuencia de las áreas internas fragilidad, agravado por vulnerabilidad sísmica).

– Transformación: La preparación de las autoridades de salud pública para abandonar un

zona de confort regulatoria para embarcarse en nuevos procedimientos y puntos de venta tiene un

potencial transformador en el gobierno.

– Visión: este proyecto, Como muchas otras innovaciones válidas, puede fallar debido a la falta de visión y la falta de capacidad en los niveles gubernamentales locales y regionales para construir un marco de infraestructura donde los dispositivos y procesos innovadores se pueden integrar en.

 

¿Qué papel juega el asesor o servicio de asesoramiento con el caso práctico??

Los asesores desempeñaron un papel clave que permitía el acceso y/o el uso completo de las innovaciones OG. Su papel fue previsto como tal en el diseño del proyecto, Complementar la experiencia de los socios del OG, y sistemáticamente participaron en cualquier reunión interna y eventos públicos, Ser funcionalmente parte del esfuerzo colectivo.

Se debe enfatizar el papel facilitante frente a las autoridades veterinarias de uno de los asesores: La complejidad de los requisitos de salud pública, Los protocolos de inspecciones sanitarias y las regulaciones de bienestar animal requieren competencias adecuadas y desarrolladas, incluyendo habilidades relacionales y capacidad de defensa. El consultor brindó asesoramiento durante la construcción y prueba del prototipo de la EM y los socios apoyados en su diálogo con las autoridades públicas, Mediando soluciones que satisfacen tanto las necesidades de los socios de Saimarche como las autoridades.

Además de apoyar a los socios de OG, Los asesores también contribuyeron en los resúmenes de la práctica de redacción, Para promover la escala y la contextualización de las innovaciones SAI Marche.

 

¿Puede su enfoque ser transferido y / o adaptado para otros desafíos de innovación y regiones??

sí

Transferibilidad estimada en una escala de 1 Perspectivas de la formación organizada en Hungría sobre el tema de la innovación interactiva y la creación de redes 5

(dónde 1 es fácil y 5 muy dificil)

3

 

Por compartir la experiencia sobre la buena práctica., Para cualquier duda y consulta sobre las próximas clases de excelencia

Annette Habruetzel - Universidad de Camerino

annette.habluetzel@unicam.it; 0039 320 4381264

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