Mikä oli haaste/ongelma, johon puututtiin?
Iberian sika on alkuperäisrotu, jonka nimitystä käytetään Espanjassa eläimille ja tuotteille, jotka eivät ole puhdasrotuisia. Kuluttajalle on tiedotettava tunnistamalla ne tuotteet, jotka todella kuuluvat puhdasrotuisiin
Miten ratkaisit ongelman?
Erottele ja takaa täydellisen jäljitettävyyden Iberian sikarodusta saaduille lihaille ja tuotteille täydellä takuulla automaattisilla menetelmillä
Mikä on innovatiivista käytännön tapauksessa?
Teurastusketjussa käytetään analyysimenetelmiä, kuten NIRS ja bioimpedanssi. Kaikki prosessiin liittyvät tiedot eläimestä myyntipisteisiin tallennetaan erityiseen tietoon
Mitkä ovat menestystekijät ongelman ratkaisemisessa?
Analyyttisten menetelmien helppokäyttöisyys, niiden alhaiset kustannukset ja tietojesi säilyttäminen lohkoketjujärjestelmässä.
Opittua
–
Mikä rooli neuvonantajalla tai neuvontapalvelulla on käytännön tapauksessa??
Uudet tekniikat mahdollistavat alkuperäisten rotujen, kuten iberian, tuotteiden laadun takaamisen
Voidaanko lähestymistapasi siirtää ja/tai mukauttaa muihin innovaatiohaasteisiin ja -alueisiin?
Joo
Arvioitu siirrettävyys asteikolla alkaen 1 kohtaan 5
(missä 1 on helppoa ja 5 hyvin vaikea)
3
Kokemusten jakamisesta hyvistä käytännöistä, ota yhteyttä
ELENA DIÉGUEZ
edieguez@aeceriber.es 0034629363121
Linkki ulkoisiin tietoihin