Quel a été le défi/problème abordé?
Le Portugal est un important producteur de maïs, pourtant, le maïs consommé sous forme de pop-corn était
principalement importé des USA, France et Espagne, où papillon et champignon
les variétés sont largement produites pour l'industrie alimentaire dans la production de pop-corn et
autres collations.
En tant que l'un des plus grands consommateurs de pop-corn national, Cinémas NOS Lusomundo,
apporté un soutien important et suivi de près ce projet. Pour cette chaîne de cinéma, le
la production de pop-corn au Portugal permet un meilleur contrôle en termes de quantité et
qualité de production et représente également une opportunité de réduire les émissions de carbone
empreinte du produit star de ses cinémas: Popcorn.
Le consortium formé par Agromais, Agrotéjo, Consulai et Prosense réalisés,
dans le cadre du Programme portugais de développement rural – « Coopération pour
Innovation", un projet d'innovation axé sur la production de variétés de maïs
produire du pop-corn.
Une innovation interactive centrée sur l’ensemble de la chaîne de valeur, de la fabrication, à travers
transformation et logistique, au consommateur final.
Quels sont les facteurs de succès pour résoudre le problème?
la nécessité de diversifier l’offre d’une organisation de producteurs, et la nécessité d'acquérir des ingrédients sur les marchés locaux par l'industrie; approche multi-acteurs, y compris les tests d'acceptation des consommateurs; communication et dialogue étroits entre la production et l’industrie
Quels ont été les principaux défis pendant le processus d'innovation?
Risque de mauvaise acceptation par les consommateurs; les nouvelles variétés ne s'adaptent pas aux conditions édaphoclimatiques;
Différents produits agricoles, pratiques de récolte et de stockage d'un produit produit naturellement pour l'alimentation animale, qui est devenu destiné à la consommation humaine;
Une législation alimentaire beaucoup plus stricte dans ce nouveau produit
Quel rôle joue le conseiller ou le service de conseil dans le cas pratique?
Connaissance des connaissances et échanges, Consultatif, Conseil et backstop visant à résoudre des problèmes complexes, à fournir pendant le processus d'innovation et basé sur les demandes des acteurs et la co-construction de solutions, Facilitation de réseautage et courtage, Pour aider à organiser ou à renforcer les réseaux, améliorer les relations entre les acteurs clés et aligner les services afin de pouvoir se compléter mutuellement, Améliorer / soutenir l'accès aux ressources en facilitant l'accès aux entrées, installations et financement, La mise à l'échelle de l'innovation pour augmenter l'absorption d'un groupe plus large
Pour partager l'expérience du cas pratique, Pour toutes questions et demandes de renseignements sur les prochaines classes d'excellence
Jorge Nevès
jorge.neves@agromais.pt