Quel a été le défi/problème abordé?
Portugal is a major producer of corn, pourtant, the corn consumed as popcorn was
mostly imported from the USA, France and Spain, where Butterfly and Mushroom
varieties are widely produced for the food industry in the production of popcorn and
other snacks.
As one of the largest consumers of national popcorn, NOS Lusomundo Cinemas,
provided strong support and closely followed this project. For this cinema chain, le
production of popcorn in Portugal allows greater control in terms of quantity and
quality of production and also represents an opportunity to reduce the carbon
footprint of the star product of its cinemas: popcorn.
The consortium formed by Agromais, Agrotejo, Consulai and Prosense carried out,
within the Portuguese Rural Development Program – “Cooperation for
Innovation”, an innovation project that focused on the production of varieties of corn
to produce popcorns.
Interactive innovation focused on the entire value chain, from production, à travers
transformation and logistics, to the final consumer.
Quels sont les facteurs de succès pour résoudre le problème?
the need to diversify the offer by a producer organization, and the need to acquire ingredients in local markets by the industry; approche multi-acteurs, including consumer acceptance tests; close communication and dialogue between production and industry
Quels ont été les principaux défis pendant le processus d'innovation?
Risk of poor consumer acceptance; new varieties failing to adapt to edaphoclimatic conditions;
Different agricultural, harvesting and storage practices in a product naturally produced for animal feed, which became for human consumption;
Much stricter food law in this new product
Quel rôle joue le conseiller ou le service de conseil dans le cas pratique?
Connaissance des connaissances et échanges, Consultatif, Conseil et backstop visant à résoudre des problèmes complexes, à fournir pendant le processus d'innovation et basé sur les demandes des acteurs et la co-construction de solutions, Facilitation de réseautage et courtage, Pour aider à organiser ou à renforcer les réseaux, améliorer les relations entre les acteurs clés et aligner les services afin de pouvoir se compléter mutuellement, Améliorer / soutenir l'accès aux ressources en facilitant l'accès aux entrées, installations et financement, La mise à l'échelle de l'innovation pour augmenter l'absorption d'un groupe plus large
Pour partager l'expérience du cas pratique, Pour toutes questions et demandes de renseignements sur les prochaines classes d'excellence
Jorge Neves
jorge.neves@agromais.pt