Quel a été le défi/problème abordé?
L'« aglione » de Valdichiana est une culture similaire à l'ail commun et il est actuellement proposé comme substitut de l'ail en cuisine en raison de sa saveur très similaire mais plus douce et de sa meilleure digestibilité prouvée.. Sa récupération, la caractérisation et la conservation étaient les principaux besoins d'un agriculteur ombrien, qui a contacté son conseiller de confiance pour obtenir plus d'informations sur l'aglione. Merci à cet agriculteur pionnier, qui a déposé la marque figurative (dans 2016) et promu l'Aglione en ligne (site Internet, social, etc), et merci au conseiller de l’agriculteur et à un étudiant, qui a dédié sa tesis à l'aglione, un groupe d'agriculteurs toscans et ombriens, ainsi que des conseillers, praticiens et chercheurs se sont joints au “d'abord” agriculteur et l'a aidé à promouvoir ce produit en Italie et à l'étranger à travers des conférences, recherches et stages.
En même temps, le conseiller collecte des informations auprès de l'université et d'autres instituts de recherche., financement avec des fonds privés, activités d'analyse et de test.
Le rôle du conseiller était crucial. Son principal défi était de créer un réseau unique entre les deux groupes d'agriculteurs et associations de deux régions italiennes différentes. (Ombrie et Toscane) intéressé à introduire des innovations en matière de processus et de produits dans l'aglione du Val di Chiana et dans les produits alimentaires qui en dérivent, afin de rendre la supply chain durable et compétitive.
Dans 2019, une association toscane (Qualité et Développement Rural srl) a lancé un groupe opérationnel spécifique, à savoir V.A.V. à propos de ce sujet. Entre-temps, dans 2022 le groupe ombrien a reçu le financement de 16.2 Mesure. Pour renforcer l'activité le conseiller crée un pont entre les deux groupes, permettre une coopération interrégionale pour améliorer les résultats, diffusion et valorisation des deux projets.
Comment as-tu résolu le problème?
La récupération, la caractérisation et la conservation de l'aglione de Valdichiana ont été résolues grâce à une série d'activités menées par le conseiller, le groupe d’agriculteurs et l’association avant et après le financement public, tel que:
– Tests spécifiques et activités de recherche de l'Université et du Parco tecnologico,
– Activités de formation;
– Visites de terrain;
– Rencontres en ligne avec des groupes d'agriculteurs (via Zoom) ou en utilisant le groupe WhatsApp;
– Activité de communication et de diffusion par l'agriculteur pionnier.
L'effort de tout le groupe a permis d'atteindre un résultat important: son enregistrement dans les ressources génétiques régionales de Toscane et d'Ombrie (dans 2020) et la demande d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) reconnaissance.
Ce qui est innovant dans votre cas pratique?
D'un côté, il peut être identifié une innovation liée aux innovations de processus et de produits pour une variété spécifique d'ail. Ce processus de coopération a conduit à l'inscription de l'aglione dans les registres des ressources génétiques régionales de la région Ombrie et Toscane.. D'autre part, l'innovation organisationnelle, atteint grâce au conseiller; est la création d'un réseau interrégional pour résoudre un problème commun.
Quels sont les facteurs de succès pour résoudre le problème?
Le principal facteur de succès a été la relation de confiance profonde entre les conseillers et les agriculteurs impliqués., qui a permis de surmonter les différences contextuelles et culturelles qui affectaient parfois les entrepreneurs ruraux.
de plus, la passion du conseiller, qui a financé elle-même une partie de la recherche, permis de faire des avancées importantes dans la recherche avant le financement public.
Leçons apprises
– Importance de la confiance dans la relation conseiller-agriculteur
– Importance des relations personnelles et des relations des conseillers au sein de l'AKIS local
– Forte volonté de soutenir l'agriculteur et de l'aider à trouver une solution (même en l'absence de fonds publics).
Quel rôle joue le conseiller ou le service de conseil dans le cas pratique?
Le conseiller a soutenu le processus d’innovation de plusieurs manières. Premièrement, elle a su écouter les besoins de l'agriculteur et l'aider à trouver une solution innovante, contacter les instituts de recherche et autres acteurs utiles à l’introduction de l’innovation. Deuxièmement, elle crée un réseau transrégional avec des agriculteurs et des associations de la région voisine afin d'avoir un plus grand impact.
Votre approche peut-elle être transférée et/ou adaptée à d'autres défis d'innovation et régions?
Oui
Transférabilité estimée sur une échelle de 1 pour 5
(où 1 est facile et 5 très difficile)
2
Le moment est critique pour mettre fin à la culture de couverture et la disponibilité de la sertisseuse à rouleaux peut représenter un goulot d'étranglement, Pour toutes questions et demandes de renseignements sur les prochaines classes d'excellence
Enrica Berna
Lien vers des informations externes
https://www.aglione.it/