Quel a été le défi/problème abordé?
Le staphis de Korinthiaki (également connu sous le nom de raisin noir de Corinthe) est un produit agricole important dans les zones côtières du Péloponnèse et des îles Ioniennes et est connu dans le monde entier pour sa qualité supérieure.. L'un des plus importants, au niveau de ses caractéristiques qualitatives, est le biotype Vostizza. L'un des facteurs de qualité du produit est le pourcentage de groseilles épépinées. Un pourcentage élevé de groseilles épépinées entraîne une réduction de la compétitivité du produit puisque, malgré le développement de la technologie, il est difficile de retirer les raisins secs épépinés du produit fini.
Comment as-tu résolu le problème?
Des recherches récentes ont montré que 28 différents biotypes du staphis de Korinthiaki sont cultivés en Grèce et que différentes techniques de culture affectent différemment le pourcentage de raisins secs semés dans chaque biotype. Sur la base de ces résultats, un groupe opérationnel a été constitué, composé des syndicats d'agriculteurs Vostizza, l'Université agricole d'Athènes et l'Université Harokopion. Son objectif est d'étudier l'effet combiné des biotypes du staphis Korinthiaki, les conditions environnementales et les techniques de culture sur le pourcentage de raisins secs pépins ainsi que la fertilité des fleurs afin d'améliorer encore la qualité du produit final.
Ce qui est innovant dans votre cas pratique?
Il s’agit d’une innovation technique avec un angle organisationnel fort, exigeant une collaboration étroite des chercheurs des universités avec les conseillers des syndicats et un nombre considérable de viticulteurs (>25).
Quels sont les facteurs de succès pour résoudre le problème?
Des collaborations étroites, bonne communication et relations de confiance entre les scientifiques, les conseillers et les agriculteurs sont de la plus haute importance pour la réussite du projet.
Leçons apprises
Processus en cours
Quel rôle joue le conseiller ou le service de conseil dans le cas pratique?
Conseillers employés par le syndicat des agriculteurs Vostizza et scientifiques de l'Université agricole d'Athènes (Faculté des sciences des cultures, Laboratoire. de la Viticulture ) sont chargés d'encadrer et de suivre la mise en œuvre des traitements de culture et de rendements modifiés et de fournir un retour d'information aux vignerons sur les meilleures pratiques culturales. Un guide de bonnes pratiques sera édité à la fin du projet.
Votre approche peut-elle être transférée et/ou adaptée à d'autres défis d'innovation et régions?
Oui
Transférabilité estimée sur une échelle de 1 pour 5
(où 1 est facile et 5 très difficile)
3
Le moment est critique pour mettre fin à la culture de couverture et la disponibilité de la sertisseuse à rouleaux peut représenter un goulot d'étranglement, Pour toutes questions et demandes de renseignements sur les prochaines classes d'excellence
À Katerina Bini
kbiniari@aua.gr , +30 2105294632
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