Quel a été le défi/problème abordé?
The Iberian Pig is an autochthonous breed whose denomination is used in Spain for animals and products that are not purebred. The consumer must be informed by means of a distinguishing mark on those products which really belong to the purebred
Comment as-tu résolu le problème?
Differentiate and provide complete traceability to meats and products derived from the Iberian Swine Breed with total guarantee by automatic methods
Ce qui est innovant dans votre cas pratique?
Methods of analysis are applied in the slaughter chain such as NIRS and Bio-impedance. All data relating to the process from the animal to the points of sale is recorded on a specifi
Quels sont les facteurs de succès pour résoudre le problème?
The ease of application of analytical methods, their low cost and the conservation of your data in a blockchain system.
Leçons apprises
–
Quel rôle joue le conseiller ou le service de conseil dans le cas pratique?
New technologies make it possible to guarantee the quality of products from indigenous breeds such as the Iberian
Votre approche peut-elle être transférée et/ou adaptée à d'autres défis d'innovation et régions?
Oui
Transférabilité estimée sur une échelle de 1 pour 5
(où 1 est facile et 5 très difficile)
3
Le moment est critique pour mettre fin à la culture de couverture et la disponibilité de la sertisseuse à rouleaux peut représenter un goulot d'étranglement, Pour toutes questions et demandes de renseignements sur les prochaines classes d'excellence
ELENA DIÉGUEZ
edieguez@aeceriber.es 0034629363121
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