Quel a été le défi/problème abordé?
The sustainability of the resource. Minority varieties are varieties with very small cultivation areas, in some cases in danger of extinction and represent a percentage of less than 1% at the regional level.
It is important to address this problem, for the viability of the project in the first place, for environmental responsibility and biodiversity conservation and to promote innovation and sustainable development.
Comment as-tu résolu le problème?
We propose to promote the demand, through its enhancement, for nurseries to produce vine plants of these varieties, since if we encourage their use by winegrowers we will have to be able to have genetic material for their plantation and thus expand the su
Ce qui est innovant dans votre cas pratique?
Development of innovative digital tools that facilitate information channels and consultation of databases of minority varieties with the aim of making up for these deficiencies that research projects on minority varieties already encounter. Design of a t
Quels sont les facteurs de succès pour résoudre le problème?
Product quality: Excellence in flavor, aroma and unique characteristics.
Differentiation and authenticity, highlighting the uniqueness of minority grape varieties
Solid and targeted marketing strategy to provide information to consumers of these varieties
Leçons apprises
We had to work on 3 aspects:
– Idea & Concept.
-Development.
– Testing & Soutien.
Quel rôle joue le conseiller ou le service de conseil dans le cas pratique?
Advisors play a fundamental role with functions such as advice on variety selection, crop management, quality control and evaluation of the sustainability of the land.
Votre approche peut-elle être transférée et/ou adaptée à d'autres défis d'innovation et régions?
Oui
Transférabilité estimée sur une échelle de 1 pour 5
(où 1 est facile et 5 très difficile)
1
Le moment est critique pour mettre fin à la culture de couverture et la disponibilité de la sertisseuse à rouleaux peut représenter un goulot d'étranglement, Pour toutes questions et demandes de renseignements sur les prochaines classes d'excellence
Silvia Fernández
hola@cowine.es
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