Quel a été le défi/problème abordé?
La durabilité de la ressource. Les variétés minoritaires sont des variétés dont les superficies de culture sont très réduites, dans certains cas en danger d'extinction et représentent un pourcentage inférieur à 1% au niveau régional.
Il est important de résoudre ce problème, pour la viabilité du projet en premier lieu, pour la responsabilité environnementale et la conservation de la biodiversité et pour promouvoir l’innovation et le développement durable.
Comment as-tu résolu le problème?
Nous proposons de promouvoir la demande, par sa valorisation, pour que les pépinières produisent des plants de vigne de ces variétés, car si nous encourageons leur utilisation par les vignerons, nous devrons pouvoir disposer de matériel génétique pour leur plantation et ainsi élargir le su
Ce qui est innovant dans votre cas pratique?
Développement d'outils numériques innovants facilitant les circuits d'information et la consultation des bases de données de variétés minoritaires dans le but de pallier ces déficiences que rencontrent déjà les projets de recherche sur les variétés minoritaires. Conception d'un t
Quels sont les facteurs de succès pour résoudre le problème?
Qualité du produit: Excellence en saveur, arôme et caractéristiques uniques.
Différenciation et authenticité, mettre en valeur la singularité des cépages minoritaires
Stratégie marketing solide et ciblée pour informer les consommateurs de ces variétés
Leçons apprises
Nous avons dû travailler sur 3 aspects:
– Idée & Concept.
-Développement.
– Essai & Soutien.
Quel rôle joue le conseiller ou le service de conseil dans le cas pratique?
Les conseillers jouent un rôle fondamental avec des fonctions telles que des conseils sur la sélection variétale, gestion des cultures, contrôle qualité et évaluation de la durabilité du territoire.
Votre approche peut-elle être transférée et/ou adaptée à d'autres défis d'innovation et régions?
Oui
Transférabilité estimée sur une échelle de 1 pour 5
(où 1 est facile et 5 très difficile)
1
Le moment est critique pour mettre fin à la culture de couverture et la disponibilité de la sertisseuse à rouleaux peut représenter un goulot d'étranglement, Pour toutes questions et demandes de renseignements sur les prochaines classes d'excellence
Silvia Fernández
hola@cowine.es
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