Qual è stata la sfida/problema affrontato?
Portugal is a major producer of corn, però, the corn consumed as popcorn was
mostly imported from the USA, France and Spain, where Butterfly and Mushroom
varieties are widely produced for the food industry in the production of popcorn and
other snacks.
As one of the largest consumers of national popcorn, NOS Lusomundo Cinemas,
provided strong support and closely followed this project. For this cinema chain, il
production of popcorn in Portugal allows greater control in terms of quantity and
quality of production and also represents an opportunity to reduce the carbon
footprint of the star product of its cinemas: popcorn.
The consortium formed by Agromais, Agrotejo, Consulai and Prosense carried out,
within the Portuguese Rural Development Program – “Cooperation for
Innovation”, an innovation project that focused on the production of varieties of corn
to produce popcorns.
Interactive innovation focused on the entire value chain, from production, Attraverso
transformation and logistics, to the final consumer.
Quali sono i fattori di successo nella risoluzione del problema?
the need to diversify the offer by a producer organization, and the need to acquire ingredients in local markets by the industry; Approccio multi-attore, including consumer acceptance tests; close communication and dialogue between production and industry
Quali sono state le principali sfide durante il processo di innovazione?
Risk of poor consumer acceptance; new varieties failing to adapt to edaphoclimatic conditions;
Different agricultural, harvesting and storage practices in a product naturally produced for animal feed, which became for human consumption;
Much stricter food law in this new product
Che ruolo gioca il consulente o il servizio di consulenza nel caso pratico??
Knowledge awareness and exchange, Consultivo, Consulenza e backstoping volto a risolvere problemi complessi, da fornire durante il processo di innovazione e sulla base delle esigenze degli attori e della co-costruzione di soluzioni, Facilitazione e intermediazione di networking, Per aiutare a organizzare o rafforzare le reti, migliorare le relazioni tra attori chiave e per allineare i servizi per essere in grado di completarsi a vicenda, Migliorare/supportare l'accesso alle risorse facilitando l'accesso agli input, strutture e finanziamenti, Ridimensionamento dell'innovazione per aumentare l'assorbimento da parte di un gruppo più ampio
Per condividere l'esperienza del caso pratico, Per qualsiasi domanda e richiesta sulle prossime classi di eccellenza
Jorge Neves
jorge.neves@agromais.pt