Qual è stata la sfida/problema affrontato?
Il Portogallo è un importante produttore di mais, però, il mais consumato come lo erano i popcorn
per lo più importato dagli Stati Uniti, Francia e Spagna, dove Farfalla e Fungo
le varietà sono ampiamente prodotte per l'industria alimentare nella produzione di popcorn e
altri snack.
Come uno dei maggiori consumatori di popcorn nazionale, Cinema NOS Lusomundo,
ha fornito un forte sostegno e ha seguito da vicino questo progetto. Per questa catena di cinema, il
la produzione di popcorn in Portogallo consente un maggiore controllo in termini di quantità e
qualità della produzione e rappresenta anche un’opportunità per ridurre le emissioni di carbonio
impronta del prodotto di punta dei suoi cinema: Popcorn.
Il consorzio formato da Agromais, Agrotejo, Consulai e Prosense eseguiti,
nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale Portoghese – “Cooperazione per
Innovazione", un progetto di innovazione focalizzato sulla produzione di varietà di mais
per produrre popcorn.
Innovazione interattiva focalizzata sull’intera catena del valore, dalla produzione, Attraverso
trasformazione e logistica, al consumatore finale.
Quali sono i fattori di successo nella risoluzione del problema?
la necessità di diversificare l'offerta da parte di un'organizzazione di produttori, e la necessità di acquisire ingredienti nei mercati locali da parte dell'industria; Approccio multi-attore, compresi i test di accettazione da parte dei consumatori; stretta comunicazione e dialogo tra produzione e industria
Quali sono state le principali sfide durante il processo di innovazione?
Rischio di scarsa accettazione da parte dei consumatori; nuove varietà che non riescono ad adattarsi alle condizioni edafoclimatiche;
Agricolo diverso, pratiche di raccolta e conservazione di un prodotto prodotto naturalmente per l'alimentazione animale, che è diventato destinato al consumo umano;
Legislazione alimentare molto più severa in questo nuovo prodotto
Che ruolo gioca il consulente o il servizio di consulenza nel caso pratico??
Consapevolezza e scambio di conoscenze, Consultivo, Consulenza e backstoping volto a risolvere problemi complessi, da fornire durante il processo di innovazione e sulla base delle esigenze degli attori e della co-costruzione di soluzioni, Facilitazione e intermediazione di networking, Per aiutare a organizzare o rafforzare le reti, migliorare le relazioni tra attori chiave e per allineare i servizi per essere in grado di completarsi a vicenda, Migliorare/supportare l'accesso alle risorse facilitando l'accesso agli input, strutture e finanziamenti, Ridimensionamento dell'innovazione per aumentare l'assorbimento da parte di un gruppo più ampio
Per condividere l'esperienza del caso pratico, Per qualsiasi domanda e richiesta sulle prossime classi di eccellenza
Jorge Neves
jorge.neves@agromais.pt