Qual è stata la sfida/problema affrontato??
La promozione dell’agricoltura biologica è un obiettivo chiave delle strategie di sostenibilità dei governi federale e statale. Un obiettivo da raggiungere attraverso pacchetti di misure. Per la Baviera, i campi d'azione sono stati definiti nel programma statale BioRegio 2030 programma statale, ad es., Gli stati vogliono convertirsi 30% delle aziende agricole in aziende biologiche da 2030. Perciò, l’unico punto di partenza è la ripresa e l’espansione della campagna educativa per l’agricoltura biologica. Un'iniziativa che utilizza un'istruzione mirata per trasmettere conoscenze e competenze relative all'agricoltura biologica e alla produzione e commercializzazione di prodotti biologici.
Riguardo questo progetto, la sfida principale era ed è quella di generare maggiore consapevolezza e conoscenza riguardo all’agricoltura biologica e alla lavorazione di materiali prodotti biologicamente nella formazione professionale dell’industria alimentare artigianale. Pertanto l’obiettivo centrale della campagna educativa sull’agricoltura biologica è quello di collaborare con varie organizzazioni per promuovere l’insegnamento sostenibile di contenuti ecologici nella formazione nel commercio alimentare e nelle professioni verdi e sviluppare in questo modo conoscenze e competenze relative all’agricoltura biologica e alla produzione e commercializzazione di prodotti biologici.. In un primo passo, l'attenzione è stata posta sulla coltivazione di frutta e verdura e, nel commercio alimentare, sulle professioni del fornaio, macellaio e cuoco.
Come hai risolto il problema?
Innanzitutto è essenziale il contatto con le istituzioni educative per le professioni interessate e con gli istituti di formazione per gli insegnanti. Cerchiamo di includere argomenti relativi all'agricoltura biologica e alla lavorazione di materiali prodotti biologicamente nei corsi di formazione degli insegnanti. inoltre, creiamo un eco-modulo per il corso di maestro panettiere. Si tratta di unità didattiche e materiali didattici.
Nei primi passi, il progetto è stato caratterizzato da ricerche approfondite riguardanti quanto segue:
- Quali sono le strutture educative nelle professioni mirate?
- L'agricoltura biologica e la trasformazione degli alimenti biologici sono già integrate nei programmi di studio?
- Chi sono i principali contatti, e quali istituzioni educative svolgono un ruolo?
Queste aree di ricerca hanno consentito al progetto di rimanere concentrato sull’obiettivo principale.
Cosa c'è di innovativo nel tuo pratico caso?
Fornire informazioni approfondite sulle pratiche dell’agricoltura biologica e sostenere il trasferimento di conoscenze tra gli agricoltori biologici e l’industria alimentare, nonché altri moltiplicatori dell’agricoltura biologica. Inoltre giovani apprendisti provenienti dai settori dell'agricoltura, durante la loro formazione l'economia domestica e il commercio alimentare entrano in stretto contatto con l'agricoltura biologica.
Quali sono i fattori di successo nella risoluzione del problema?
Ci sarà una maggiore consapevolezza tra i tirocinanti sulle conoscenze necessarie riguardanti l'agricoltura biologica e le attività future che consentiranno loro di partecipare con successo al mercato biologico.
Nel risolvere il problema,sarà possibile portare più prodotti biologici sulla tavola dei consumatori attraverso campagne di educazione all’agricoltura biologica, soddisfacendo così la forte domanda di alimenti biologici.
Fallimenti imprevisti, se c'è
Nessuno
Lezioni imparate
I tirocinanti hanno potuto apprendere cosa comporta l'agricoltura biologica e i principi che la circondano.
Sono stati in grado di comprendere le normative sull'agricoltura biologica e sui prodotti e il processo di certificazione che va di pari passo con la produzione di alimenti biologici, nonché il modo in cui funzionano i mercati dei prodotti biologici.
Ci siamo resi conto che rafforzare l'integrazione del biologico nelle professioni commerciali è molto importante per i tirocinanti che vogliono iniziare o continuare con l'agricoltura,questo li aiuta a comprendere meglio l'agricoltura biologica e li collega anche al mercato commerciale dei prodotti biologici.
Le diverse professioni sono tutte organizzate in modo diverso e per questo motivo ogni singolo gruppo target deve essere gestito in modi diversi e ci sono diversi punti di partenza che ancorano più temi dell'agricoltura biologica e della lavorazione di materiali prodotti biologicamente nell'educazione.
Quale ruolo svolge il consulente o il servizio di consulenza all'interno del caso pratico
Il lavoro principale è organizzare e condurre alcuni workshop per i tirocinanti mano nella mano con i ricercatori.
Il tuo approccio può essere trasferito e/o adattato per altre sfide e regioni dell'innovazione??
sì.
La tempistica è fondamentale per terminare il raccolto di copertura e la disponibilità di piegatrici a rulli potrebbe rappresentare un collo di bottiglia, si prega di contattare Sabine Bovensiepen (e-mail: Sabine.Bovensiepen@fueak.bayern.de)
https://www.fueak.bayern.de/arbeitsfelder/287566/index.php
