Qual è stata la sfida/problema affrontato?

La Regione e il dipartimento hanno lanciato un'iniziativa per promuovere l'approvvigionamento locale nelle mense scolastiche, piuttosto che importare prodotti, con l’obiettivo di sostenere lo sviluppo agricolo locale. Questo approccio avvantaggia la comunità rilanciando l’economia locale e riducendo la dipendenza dalle importazioni. Per gli agricoltori, la piattaforma di procurement offre numerosi vantaggi. Permette loro di vendere grandi volumi di prodotti (15 milioni di pasti all’anno), fornendo un mercato significativo per la loro produzione. Inoltre, la logistica è semplificata poiché la piattaforma raccoglie i prodotti direttamente dagli agricoltori, evitando viaggi a Rungis (principale mercato all'ingrosso). I contratti con i mercati pubblici sono garantiti per periodi che vanno da 1 a 4 anni, fornire una certa stabilità agli agricoltori partecipanti.

Come hai risolto il problema?

Inizialmente lanciato da un dipartimento, è stato ampliato, coinvolgendo il territorio, un progetto volto a promuovere l'approvvigionamento locale delle mense scolastiche. Successivamente sono stati condotti diversi studi per valutarne la fattibilità, redditività, e dimensionamento del progetto, nonché identificare potenziali produzioni adatte alla regione dell'Île-de-France e adeguare di conseguenza i mercati pubblici, in collaborazione con le camere dell’agricoltura e tenendo conto del feedback degli agricoltori. Il processo ha comportato anche la creazione della piattaforma di appalto e l’emissione dei relativi contratti pubblici. Gli agricoltori venivano formati dalle camere agricole per rispondere ai mercati pubblici. In questa fase, il focus è sulla realizzazione del progetto, in particolare finalizzando la costruzione della piattaforma e il passaggio alla produzione e distribuzione locale per le mense scolastiche.

Cosa c'è di innovativo nel tuo pratico caso?

L'innovazione di questo progetto risiede principalmente nella sua struttura e nell'impegno istituzionale. Tipicamente, gli impianti di lavorazione delle verdure non fanno parte del settore pubblico, ma in questo caso, un'azienda pubblica locale (SPL) è stato istituito per gestire la piattaforma, con la regione e il dipartimento come principali azionisti. Ciò che è innovativo è il forte impegno istituzionale della Regione e del Dipartimento nella ristorazione collettiva, assumere il controllo di questa competenza. inoltre, il progetto prevede la realizzazione di strumenti in grado di gestire grandi volumi (15 milioni di pasti all’anno, con 110 punti di consegna), che è generalmente dominio dei grossisti. In sintesi, l'innovazione sta nel creare una struttura pubblica per gestire la piattaforma, nonché nel forte impegno delle istituzioni regionali e dipartimentali a favore della ristorazione collettiva su larga scala.

Quali sono i fattori di successo nella risoluzione del problema?

I produttori che hanno risposto alle gare sono riusciti a ottenere appalti pubblici, dimostrare l’efficacia della formazione erogata. Un fattore chiave di successo è stata anche la capacità di trovare produttori in grado di soddisfare i requisiti degli appalti pubblici. Ciò sottolinea l’importanza di identificare e selezionare i produttori idonei per garantire il buon funzionamento del progetto.

Lezioni imparate

La collaborazione tra gli azionisti del progetto e le camere dell'agricoltura ha consentito l'integrazione delle prospettive agricole essenziali nel progetto. Questo coinvolgimento ha facilitato una migliore definizione delle specifiche e un adeguamento dei criteri di valutazione delle offerte, tenendo conto degli agricoltori’ punti di vista. Il contributo delle camere dell’agricoltura è stato fondamentale per garantire che i processi e i criteri delle gare d’appalto riflettessero meglio gli agricoltori’ bisogni e realtà.

Che ruolo gioca il consulente o il servizio di consulenza nel caso pratico??

Le camere agricole hanno svolto un ruolo cruciale in diversi aspetti del progetto:

  • Contribuire alla definizione dei lotti nei bandi pubblici basati sulle produzioni locali, che hanno contribuito a soddisfare meglio le esigenze specifiche della regione.
  • Formare gli agricoltori per aiutarli a soddisfare i requisiti dei bandi pubblici, fornire loro le competenze necessarie per partecipare efficacemente al processo.
  • Individuazione degli agricoltori locali, valutandone i volumi di produzione, e considerando le stagioni di produzione, che ha facilitato l’approvvigionamento di prodotti locali per gli appalti pubblici.
  • Diagnosticare le produzioni agricole per determinare quali fossero più rilevanti da integrare nel progetto, sulla base delle esigenze e dei vincoli locali.

In sintesi, le camere agricole fungevano da collegamento essenziale tra gli agricoltori, istituzioni, e il progetto nel suo complesso, contribuendo al suo successo.

 

Il tuo approccio può essere trasferito e/o adattato per altre sfide e regioni dell'innovazione??

sì

Trasferibilità stimata su una scala da 1 a 5

(dove 1 è facile e 5 molto difficile)

3

 

La tempistica è fondamentale per terminare il raccolto di copertura e la disponibilità di piegatrici a rulli potrebbe rappresentare un collo di bottiglia, Per qualsiasi domanda e richiesta sulle prossime classi di eccellenza

Colombina Lesage

colombine.lesage@idf.chambagri.fr