Qual è stata la sfida/problema affrontato?
Rudi Waas è cresciuto in piccolo, 12 ha azienda agricola convenzionale, a Zeholfing, Germania. La produzione era incentrata sulla coltivazione di suini e cereali. Qui conobbe l'intensificazione dell'agricoltura con il connesso maggiore utilizzo di sostanze chimiche, compresi i fertilizzanti, erbicidi e pesticidi. Decise allora che quella non era la strada per lui. Nel 1986, contro il punto di vista dei suoi genitori, prese in affitto una piccola fattoria nelle vicinanze e gradualmente passò all'agricoltura biologica.
A causa della lontananza della sua fattoria, le vendite dirette non erano fattibili. Perciò lui e altri coltivatori fondarono un'attività all'ingrosso a Vilshofen, la città più vicina. Circa dieci anni fa ha unito le forze con Helmut Laurer, Martin Wiethaler e Josef Stockner, formando un'alleanza logistica unita. Tutti i prodotti vengono trasportati in un punto centrale situato presso la fattoria Stockner. Lì i prodotti vengono puliti e imballati e poi venduti al commercio all'ingrosso e al dettaglio, inclusa la fornitura delle cosiddette scatole organiche. Si tratta di scatole contenenti prodotti biologici freschi e vengono consegnate settimanalmente alle famiglie.
Nel frattempo l'azienda agricola di Rudi Waas si espanse fino a ca 56 ah. La sua produzione principale comprende la cipolla, sedano, cavolo rapa e ravanello. Nelle serre il suo focus principale è sui pomodori, cetriolo e lattuga. Inoltre coltiva le proprie giovani piante soprattutto per la propria selezione di cipolle.
Rudi Waas è un coltivatore molto innovativo che cerca continuamente di migliorare la sua produzione e il suo assortimento. Ad esempio, ha sviluppato la propria macchina per la lavorazione del terreno e ha provato nuove colture, tra cui le patate dolci, citronella e zenzero.
Rudi Waas è sempre felice di condividere le sue esperienze e conoscenze e da allora lo è 2017 parte del Programma idrico bavarese. In collaborazione con il Dipartimento dell'Alimentazione, Agricoltura e silvicoltura, Landshut ha partecipato a numerose sperimentazioni sul campo e workshop. Accoglie studenti e altre persone interessate nella sua fattoria ed è spesso un oratore gradito in altre sedi.
Quali sono i fattori di successo nella risoluzione del problema?
Pensiero innovativo. Rete e cooperazione.
Quali sono state le principali sfide durante il processo di innovazione?
Mancanza di sostegno da parte delle generazioni più anziane. La cooperazione tra produttori.
Che ruolo gioca il consulente o il servizio di consulenza nel caso pratico??
Consapevolezza e scambio di conoscenze
Per condividere l'esperienza del caso pratico, Per qualsiasi domanda e richiesta sulle prossime classi di eccellenza
Comunicati stampa. Sybille Orzek
Sybille.orzek@aelf-la.bayern.de 0049 871 603 2112