Qual è stata la sfida/problema affrontato?
The sustainability of the resource. Minority varieties are varieties with very small cultivation areas, in some cases in danger of extinction and represent a percentage of less than 1% at the regional level.
It is important to address this problem, for the viability of the project in the first place, for environmental responsibility and biodiversity conservation and to promote innovation and sustainable development.
Come hai risolto il problema?
We propose to promote the demand, through its enhancement, for nurseries to produce vine plants of these varieties, since if we encourage their use by winegrowers we will have to be able to have genetic material for their plantation and thus expand the su
Cosa c'è di innovativo nel tuo pratico caso?
Development of innovative digital tools that facilitate information channels and consultation of databases of minority varieties with the aim of making up for these deficiencies that research projects on minority varieties already encounter. Design of a t
Quali sono i fattori di successo nella risoluzione del problema?
Product quality: Excellence in flavor, aroma and unique characteristics.
Differentiation and authenticity, highlighting the uniqueness of minority grape varieties
Solid and targeted marketing strategy to provide information to consumers of these varieties
Lezioni imparate
We had to work on 3 aspects:
– Idea & Concept.
-Development.
– Testing & Supporto.
Che ruolo gioca il consulente o il servizio di consulenza nel caso pratico??
Advisors play a fundamental role with functions such as advice on variety selection, crop management, quality control and evaluation of the sustainability of the land.
Il tuo approccio può essere trasferito e/o adattato per altre sfide e regioni dell'innovazione??
sì
Trasferibilità stimata su una scala da 1 a 5
(dove 1 è facile e 5 molto difficile)
1
La tempistica è fondamentale per terminare il raccolto di copertura e la disponibilità di piegatrici a rulli potrebbe rappresentare un collo di bottiglia, Per qualsiasi domanda e richiesta sulle prossime classi di eccellenza
Silvia Fernández
hola@cowine.es
Collegamento a informazioni esterne