Qual è stata la sfida/problema affrontato?
La sostenibilità della risorsa. Le varietà minoritarie sono varietà con aree di coltivazione molto piccole, in alcuni casi in pericolo di estinzione e rappresentano una percentuale inferiore al 1% a livello regionale.
È importante affrontare questo problema, in primo luogo per la fattibilità del progetto, per la responsabilità ambientale e la conservazione della biodiversità e per promuovere l’innovazione e lo sviluppo sostenibile.
Come hai risolto il problema?
Proponiamo di promuovere la domanda, attraverso la sua valorizzazione, affinché i vivai producano piante di vite di queste varietà, poiché se incoraggiamo il loro utilizzo da parte dei viticoltori dovremo poter disporre di materiale genetico per la loro piantagione e ampliare così la su
Cosa c'è di innovativo nel tuo pratico caso?
Sviluppo di strumenti digitali innovativi che facilitino i canali informativi e la consultazione delle banche dati delle varietà minoritarie con l’obiettivo di colmare queste carenze che già riscontrano i progetti di ricerca sulle varietà minoritarie. Progettazione di una t
Quali sono i fattori di successo nella risoluzione del problema?
Qualità del prodotto: Eccellenza nel sapore, profumo e caratteristiche uniche.
Differenziazione e autenticità, evidenziando l’unicità dei vitigni minoritari
Strategia di marketing solida e mirata per fornire informazioni ai consumatori di queste varietà
Lezioni imparate
Dovevamo lavorare 3 aspetti:
– Idea & Concetto.
-Sviluppo.
– Test & Supporto.
Che ruolo gioca il consulente o il servizio di consulenza nel caso pratico??
I consulenti svolgono un ruolo fondamentale con funzioni come la consulenza sulla selezione delle varietà, gestione delle colture, controllo di qualità e valutazione della sostenibilità del territorio.
Il tuo approccio può essere trasferito e/o adattato per altre sfide e regioni dell'innovazione??
sì
Trasferibilità stimata su una scala da 1 a 5
(dove 1 è facile e 5 molto difficile)
1
La tempistica è fondamentale per terminare il raccolto di copertura e la disponibilità di piegatrici a rulli potrebbe rappresentare un collo di bottiglia, Per qualsiasi domanda e richiesta sulle prossime classi di eccellenza
Silvia Fernandez
hola@cowine.es
Collegamento a informazioni esterne