Qual è stata la sfida/problema affrontato?
Il centro offre la possibilità di formazione sia teorica che pratica a chi vuole apprendere i segreti della lavorazione a livello aziendale. Le seguenti premesse hanno sostenuto la creazione del Centro:
-la filiera alimentare collega tre importanti settori dell’economia: agricoltura, trasformazione e distribuzione degli alimenti. La posizione dell'agricoltore – un produttore di materie prime è il più debole di questa catena.
– aspettative degli agricoltori che gestiscono aziende agricole vogliono anche produrre prodotti per i quali esiste una domanda principalmente sul mercato locale per mostrare possibilità pratiche.
– la possibilità di svolgere questo tipo di attività, mantenendo gli standard che garantiscono la sicurezza degli alimenti prodotti.
– la possibilità di produrre prodotti tradizionali e regionali su piccola scala utilizzando tecnologie e competenze specifiche.
Il Centro dispone delle seguenti linee di produzione: lavorazione dei cereali, latte, carne, spremitori per succhi di frutta e verdura. Produzione di aceto di frutta in fase di avviamento.
Quali sono i fattori di successo nella risoluzione del problema?
Formazione pratica, domanda da parte degli agricoltori, Rete FAS
Quali sono state le principali sfide durante il processo di innovazione?
Raccolta fondi; adeguamento alla legislazione alimentare, padroneggiare la tecnologia di produzione
Che ruolo gioca il consulente o il servizio di consulenza nel caso pratico??
Costruzione di capacità, Mirato ad aumentare le capacità degli attori dell'innovazione al fine di svolgere i loro ruoli nel processo di innovazione, Facilitare l'accesso a nuove reti e attori
Per condividere l'esperienza del caso pratico, Per qualsiasi domanda e richiesta sulle prossime classi di eccellenza
Janusz Tomasz Lesisz
t.lesisz@cdr.gov.pl phone number: 048 3656938