A metà maggio 18 partecipanti dalla Bulgaria, Estonia, Finlandia, Grecia, Ungheria, Lituania, Portogallo, Slovenia, e la Svizzera vengono in Lettonia per partecipare alla visita incrociata organizzata dal Centro lettone di consulenza e formazione rurale (LRATC). Cosa significa esattamente visita incrociata, e in cosa differisce da uno scambio di esperienze? Certo, i partecipanti in questo caso condividono anche le loro esperienze e si impegnano comunque in discussioni attive, l'idea di una visita incrociata è che durante questa visita, i partecipanti rafforzano le conoscenze acquisite durante la formazione sui metodi di innovazione interattiva. Ciò significa che durante la visita a vari progetti, i partecipanti si sono messi d'accordo per pensare a soluzioni interessanti alle sfide esistenti all'interno delle iniziative presentate.

Il padrone di casa, LRATC è la più grande organizzazione di consulenza rurale in Lettonia che fornisce supporto, guida, e formazione agli agricoltori, imprenditori rurali, e altre persone coinvolte nello sviluppo rurale in Lettonia. Al momento LRATC impiega circa 430 dipendenti che lavorano in tutto il paese in 26 filiali e nell'ufficio centrale che si trova a Ozolnieki. E ora brevemente sull'agricoltura lettone.

RACCOLTI
Le principali colture agricole coltivate in Lettonia includono cereali come il grano, orzo, avena, e segale. Altre colture importanti includono le patate, colza, e verdure varie. La Lettonia è anche nota per la sua agricoltura biologica di alta qualità e la produzione di colture biologiche.
BESTIAME
L'allevamento del bestiame è una componente essenziale del settore agricolo della Lettonia. L'allevamento da latte è particolarmente importante, con i prodotti lattiero-caseari lettoni molto apprezzati. Altri animali allevati nel paese includono i maiali, pollame, pecora, e bestiame.
SVILUPPO RURALE
Il governo lettone attribuisce importanza allo sviluppo rurale, con l'obiettivo di sostenere un'agricoltura sostenibile, migliorare le infrastrutture, e promuovere l'innovazione nel settore. Sono disponibili programmi di finanziamento e sussidi per sostenere gli agricoltori, migliorare la produttività, e proteggere l'ambiente.
SFIDE AGRICOLE
Come molti paesi, La Lettonia deve affrontare varie sfide nel suo settore agricolo. Queste sfide includono l'invecchiamento della popolazione agricola (l'età media di un agricoltore è 57 anni), consolidamento aziendale, carenze di manodopera (7.2 % della forza lavoro lavora in agricoltura), impatti del cambiamento climatico, e l'adeguamento alle normative UE e alle richieste del mercato.

Durante la visita incrociata in Lettonia, quattro casi vere visitati e analizzati in profondità utilizzando Metodi i2connect:

  • SVILUPPO E PRODUZIONE DI COMPONENTI INNOVATIVI A BASE DI PATATE PER PASTICCERIA (TORTE)
    Lo scopo del progetto era quello di creare nuovi alimenti e nuove ricette utilizzando specifiche varietà di patate. Creando così un nuovo sbocco per un prodotto agricolo comune – La patata. La necessità di nuovi prodotti (torte) – un prodotto più sano potrebbe favorire la salute pubblica e la diversificazione dei prodotti dolciari secondo le nuove tendenze del mercato e le esigenze
    della società. Il progetto dimostra che è possibile ottenere un'applicazione ancora più ampia da un prodotto classico, che viene utilizzato in modi molto semplici, ampliando nel contempo il mercato anche per il prodotto della produzione primaria.
    Il padrone di casa, Linda Sarke-Fedjaeva, LRATC: “Diverse varietà di patate sono state testate nell'ambito del progetto, e più di 70 le ricette della torta sono state create con le patate come ingrediente principale! Il presentatore Juris Goldmanis aveva portato con sé due torte di patate – cioccolato/arancia e mirtillo rosso. L'idea di creare dei dolci utilizzando le patate è nata dalla volontà di sostituire l'utilizzo di latticini nella produzione, come base di consumo con glutine, lattosio, e varie restrizioni dietetiche e di stile di vita stanno crescendo. tuttavia, va tenuto presente che solo perché un prodotto è vegano o senza glutine, o senza lattosio non significa che non sia adatto a chi può mangiare di tutto! Non è così! Devo ammettere che la torta di patate ai mirtilli era la mia preferita. Attualmente, la sfida più grande per l'host è conquistare il mercato con il loro prodotto innovativo. Juris lo ha menzionato “Le torte di Inese” le torte di patate si possono già acquistare da Stockmann e nei principali negozi Rimi. Spera che presto le torte conquisteranno anche i mercati vicini dove lo stile di vita vegano è più popolare che da noi. Il gruppo di partecipanti all'evento ha condotto un'analisi di rete per identificare i canali di collaborazione mancanti e potenziali e le modalità per promuovere il prodotto sul mercato. Va detto che un vero detto è – una persona non può fare tutto! Non parleremmo di questo progetto se non coinvolgesse un agricoltore che coltiva patate, scienziati e consulenti che hanno lavorato alla selezione delle varietà di patate più adatte e allo sviluppo di ricette non solo gustose ma anche adatte alla commercializzazione.“
  • NUOVE TECNOLOGIE E SOLUZIONI ECONOMICAMENTE VANTAGGIOSE PER LA PRODUZIONE DI MANGIMI LOCALI PER LA PRODUZIONE DI SUINI: COLTIVAZIONE DI SOIA NON GENETICAMENTE MODIFICATA E NUOVE VARIETÀ DI ORZO IN LETTONIA
    La farina di soia è una fonte superiore di proteine ​​nei mangimi composti grazie al suo alto contenuto proteico e alla composizione di aminoacidi, ma l'UE dipende in larga misura dall'importazione di proteine ​​vegetali, con le importazioni di soia per mangimi che dominano. La Lettonia importa anche quantità considerevoli di farina di soia, che si avvicinano alla produzione totale delle piante proteiche locali. A causa dei potenziali vantaggi economici per gli agricoltori e i produttori di mangimi per animali, oltre a una serie di vantaggi ambientali e climatici, esiste un sostegno politico per lo sviluppo della coltivazione di colture proteiche nell'UE (Piano UE per le proteine ​​vegetali, eccetera.).
    Allo stesso tempo, lo sviluppo della filiera locale della soia dipende in gran parte dalla competitività della soia coltivata in Lettonia. Partner, questa è stata la sfida principale dell'iniziatore del progetto: verificare se è possibile coltivare e raccogliere abbastanza soia di buona qualità per accorciare le filiere esistenti e utilizzare i prodotti locali nella produzione di mangimi per animali. Poiché la coltivazione della soia in Lettonia non è comune e mancano informazioni sulle varietà di soia più adatte, il progetto sembrava essere un ambiente sicuro per aumentare la conoscenza dei vincoli e delle possibilità di coltivazione della soia. Il progetto però non riguarda solo la coltivazione della soia per i mangimi, ma anche la sperimentazione di nuove varietà di orzo che potrebbero essere utilizzate nella produzione di mangimi. L'iniziatore – un agricoltore della parte meridionale della Lettonia che possiede un allevamento di suini, ha avuto l'idea di iniziare a coltivare semi di soia nella sua fattoria. Voleva coltivare i propri semi di soia e produrre mangime per i maiali per accorciare la catena di approvvigionamento e ridurre la dipendenza dal cambiamento dei prezzi di mercato della soia. Poiché utilizzava già principalmente proteine ​​di soia nell'alimentazione dei maiali nella sua fattoria e sapeva che le proteine ​​di soia sono difficili da sostituire con altre piante proteiche, ha visto un grande potenziale nello sviluppo di questa idea nella domanda di progetto. Dopo essersi avvicinato al suo consigliere, l'idea del progetto ha iniziato a crescere nell'applicazione del progetto. Il consulente ha utilizzato la sua rete di cooperazione e ha attratto più appassionati da coinvolgere nel progetto.
    Il padrone di casa, Linda Sarke-Fedjaeva, LRATC: “ZS Rubuļi insieme a 13 altri partner di collaborazione cercavano la migliore varietà di soia nell'ambito del progetto EIP, con un contenuto proteico non inferiore a quelli importati. ZS Rubuļi alleva maiali e sei diverse colture nella sua fattoria, che si estende intorno 1000 ettari nel comune di Saldus. Dopo una conversazione con il proprietario, Sergei, e l'agronomo Aigars, è chiaro che Sergejs è il più determinato ed entusiasta dei due. Questo è un meraviglioso esempio di iniziativa guidata dagli agricoltori, dove il proprietario riconosce apertamente che i risultati degli agricoltori nel gruppo di progetto variano – alcuni hanno avuto più successo, altri meno. Alcuni continuano con gli esperimenti, mentre altri si sono arresi. Lo stesso Sergejs continua a coltivare semi di soia a Rubuļi anche dopo la fine del progetto, e afferma che i semi di soia seminati e raccolti sono in grado di nutrire l'intera popolazione suina dell'azienda. Si precisa che Sergejs è in grado di eseguire l'intero ciclo di lavorazione della soia, dall'essiccazione alla produzione di mangimi pronti, in fattoria. Sono stato sorpreso di apprendere che l'olio di soia contiene preziose sostanze nutritive e può essere utilizzato negli alimenti. Io e gli altri partecipanti alla visita incrociata faremo il tifo per la famiglia Rubuļi nei loro esperimenti! Continuate così!“
  • AGRICOLTURA RESPONSABILE DEL CLIMA PER LA LETTONIA
    I suoli sono i più grandi depositi terrestri di carbonio sulla Terra. tuttavia, la conversione dell'uso del suolo e la coltivazione del suolo nel tempo hanno distrutto la capacità di stoccaggio di carbonio del suolo e sono responsabili di circa 33% delle attuali emissioni di gas serra. Attualmente, i suoli agricoli rappresentano la metà delle emissioni totali di gas serra del settore nell'UE, mentre la CO2 sarà responsabile 50% del riscaldamento globale sperimentato nel prossimo 50 anni. La maggior parte della CO2 proveniente dai terreni agricoli viene rilasciata attraverso l'erosione del suolo e la respirazione. A livello globale, la quota del PIL dell'agricoltura sta diminuendo, mentre in Lettonia è aumentato da 3% nel 2008 a 5% nel 2013. inoltre, Le emissioni di gas a effetto serra dell'agricoltura della Lettonia sono aumentate del 20% a partire dal 1999 a 2012 (a partire dal 1931.11 a 2420.30 Gg CO2 eq.) così, è fondamentale promuovere pratiche agricole responsabili dal punto di vista climatico. Una delle pratiche in cui è coinvolto LRATC è la tecnica del no-till. Lo sforzo principale da parte dell'LRATC è stato quello di creare un gruppo di agricoltori pronti a testare la lavorazione senza lavorazione e a fornire qualsiasi supporto consultivo di cui il gruppo di interesse degli agricoltori avesse bisogno. L'agricoltura senza lavorazione è un modo per coltivare colture senza disturbare il suolo attraverso la lavorazione del terreno. La tecnica del no-till aumenta la ritenzione di materia organica, quindi aumenta anche lo stoccaggio del carbonio, e il ciclo dei nutrienti nel suolo. Aumenta la quantità e la varietà della vita nel e sul suolo, compresi gli organismi che causano malattie e gli organismi che sopprimono le malattie. Il vantaggio principale della non lavorazione dal punto di vista agricolo è un miglioramento della fertilità biologica del suolo, risultando in terreni più resilienti.
    Il padrone di casa, Linda Sarke-Fedjaeva, LRATC: “Il mio collega Jānis Kažotnieks e il proprietario di ZS Angi, Aivars Cimmermanis, ci ha fatto visita a Lielozoli per parlare di una delle attività del progetto Craft LIFE (https://craftlife.lv/en/) – semina diretta. Il progetto Craft LIFE coinvolge quattro partner, e LRATC è responsabile del monitoraggio della dimostrazione dei metodi di semina diretta. I partecipanti alla visita incrociata hanno potuto vedere quanto sia importante la conoscenza del consulente, connessioni personali, fede in quello che fa, carisma, e la dedizione all'energia continua sono. Senza preavviso Jānis o Aivars, i partecipanti hanno deciso di dividersi in due gruppi e di intervistarli separatamente per comprendere in seguito la motivazione di ciascuna persona a promuovere la semina diretta. Può sembrare pomposo, ma la loro motivazione principale è prendersi cura del nostro pianeta – per garantire che ci siano risorse da utilizzare per le generazioni future! A conclusione della giornata, è stato molto apprezzato che sia gli agricoltori che i consulenti fossero disposti a condividere, spiegare, discutere, ed essere presenti in questa visita incrociata. L'unico rimpianto è che non abbiamo visitato Aivars’ farm per vedere le tecniche di semina diretta e i campi seminati! Magari la prossima volta!”
  • CENTRO DI FORMAZIONE E DIMOSTRAZIONE LIELOZOLI
    A novembre è stato fondato il centro di formazione e dimostrazione “Lielozoli” nella parrocchia di Slampe 2018 con l'obiettivo strategico di creare un ambiente per il trasferimento delle conoscenze e la formazione (compreso pratico e campo) nei campi dell'agricoltura sostenibile, innovazione, ed economia verde, così come per la società educativa su argomenti agricoli con particolare attenzione agli alunni e agli studenti. L'immobile è composto da 8 ettari di bosco, querce centenarie, tigli, e anche betulle. Circa 5.5 ettari di proprietà sono coperti da prati, parte del quale è un habitat potenzialmente prezioso. Il resto 2.5 gli ettari comprendono un'area cortilizia con fabbricati, parcheggio, uno stagno, un piccolo parco, un'area giochi per bambini pianificata, e un frutteto con dimostrazioni di permacultura. La principale sfida per il centro di formazione e dimostrazione ora è la mancanza di idee chiare su come raggiungere gli obiettivi sopra descritti. Stiamo cercando idee e approcci su come creare prodotti unici che differiscano dall'offerta in Lettonia nel campo dell'istruzione del nostro pubblico target – residenti urbani e rurali della Lettonia, famiglie con bambini, studenti delle istituzioni prescolari, e gruppi più anziani. Tutti coloro che sono interessati e hanno a cuore il futuro e la gestione dei campi lettoni, foreste, e acque.

Crediti fotografici: Tommaso Alfoldi, FiBL