Mobila kaušanas vienība, lai uzlabotu dzīvnieku labturību un stiprinātu īsās piegādes ķēdes
Kāds bija izaicinājums/ problēma, kas tika risināta?
Operatīvā grupa “Mobilā kaušanas vienība’ (MSU) radās no novērojuma, ka maza mēroga (organisks) lopkopjiem, kuri nokauti tiešajai pārdošanai, jau sen ir problēmas atrast (bioloģiski sertificēts) kautuve pieejamā attālumā. Mazākās kautuves ir slēgtas, un lielākās kautuves bieži vien nav aprīkotas, lai nokautu mazāku dzīvnieku skaitu. Lielie attālumi, kas jāveic ar dzīvniekiem, daudziem lauksaimniekiem un patērētājiem rada grūtības. Gaļas gala kvalitāti negatīvi ietekmē arī dzīvnieku stress, kas saistīts ar transportēšanu.
Operatīvā grupa sākotnēji analizēja pieejamās zināšanas par mobilo kaušanu, pamatojoties uz literatūras izpēti, un sastādīja jautājumu un rīcības punktu sarakstu..
Uzņēmums "Steunpunt Short Chain" (“Konsultācijas par īso pārtikas piegādes ķēdi”) veica aptauju lopkopju vidū par viņu interesi par mobilo kaušanu, viņu cerības, un vajadzībām. Tipisks pieprasījums ir nokaut 1 vai 2 liellopi vienā reizē. Mājputniem, kopējais aptaujātais pieprasījums ir aptuveni 35.000 dzīvnieki gadā.
Odisē Universitātes koledža pētīja mobilās kaušanas pievienoto vērtību dzīvnieku labturības ziņā. Apgalvojums, ka galīgo gaļas kvalitāti negatīvi ietekmē dzīvnieku stress, kas saistīts ar transportēšanu, tika apstiprināts.
Iespējamība pārtikas nekaitīguma ziņā, atkritumu pārstrāde, un vides atļaujas tika izvērtētas sadarbībā ar FAVV, OVAM, un Vides departaments. Lai gan tiesību akti apgrūtina MSU ieviešanu, tas nepadara to neiespējamu.
Beidzot, tika novērtēta ekonomiskā iespējamība. Šķiet, ka MSU mājputniem ir dzīvotspējīgs, ja apmēram 300 dzīvnieki tiek nokauti vienā reizē.
Tomēr, liellopiem, minimums 6 Ļoti svarīga būs arī Štīrijas Lauksaimniecības kameras loma pēc projekta beigām, lai rezultātus izplatītu pēc iespējas plašāk 7 dzīvnieki būtu jānokauj vienlaikus, lai segtu darbības izmaksas. Ja tiek nokauts mazāk dzīvnieku, izmaksas uz vienu dzīvnieku strauji pieaug līdz nepieņemamam līmenim.
Kā jūs atrisinājāt problēmu?
Mēs atradām risinājumu neliela daudzuma mājputnu kaušanai fermā. Tas ļauj mazajiem lauksaimniekiem audzēt un komercializēt nelielu skaitu mājputnu, īpaši celmi, vai ražošanas metodes, kas neiederas mājputnu rūpnieciskajā ražošanā un pārstrādē. Tirgū ir neliels, bet skaidrs pieprasījums pēc šāda veida produktiem un īsām pārtikas piegādes ķēdēm.
Pamatojoties uz iepriekš minētajiem rezultātiem, MSU mājputniem var šķist vispiemērotākais, gan finansiāli, tehniski, un normatīvā regulējuma ietvaros. Tāpēc investors un operators ir izstrādājis tehnisko un biznesa plānu, lai praksē īstenotu mājputnu MSU 2022 Flandrijā.
Liellopiem, tipiskais lauksaimnieku pieprasījums pēc nokaušanas 1 vai 2 dzīvnieku daudzums vienā reizē ir daudz mazāks par minimāli nepieciešamo 6 vai 7 dzīvniekus, lai segtu izmaksas. To apliecina zviedru uzņēmuma Hälsingestintan pieredze, kas Zviedrijā vadīja mobilo liellopu kaušanas iekārtu.. Arī šeit, ekonomiskā iespējamība ir lielākais izaicinājums. Kā iespējamu alternatīvu, mēs tagad pētām iespēju apdullināt un noasiņot liellopus fermā pirms liemeņa transportēšanas uz tuvējo kautuvi tālākai apstrādei. Nīderlandē un Vācijā ir vairāki šīs tehnikas piemēri. Šīs tehnikas priekšrocība ir tā, ka investīciju un ekspluatācijas izmaksas ir ievērojami zemākas nekā pilnībā mobilai kaušanas iekārtai
Kādi ir veiksmes faktori problēmas risināšanā?
Iespējams, vissvarīgākais veiksmes faktors ir tas, ka strādājām kopā ar vairākām iestādēm, uzņēmumiem un cilvēkiem, visi ar savām zināšanām. Kopīgās zināšanas bija ļoti svarīgas, lai rastu risinājumus šim sarežģītajam projektam
Negaidītas neveiksmes, ja kāds
Sarežģītākais aspekts ir izpildīt likuma prasības. Mums bija nepieciešams ļoti ilgs laiks, lai izprastu visas juridiskās prasības un atrastu risinājumus to izpildei.
Gūtās mācības
Tur ir 3 galvenās problēmas, plānojot un ieviešot maza mēroga pārvietojamu mājputnu kaušanas vienību:
- Tehnisks
- Ekonomisks
- Juridisks (pārtikas nekaitīgums, vidi, un atkritumu apsaimniekošana)
Tehniskais aspekts šķiet vienkāršākais. No tehniskā viedokļa, ir pilnīgi iespējams nokaut mājputnus mobilā vienībā.
Ekonomiskais modelis parāda, ka mobilā kaušanas vienība ir konkurētspējīga un rentabla tikai tad, ja infrastruktūra tiek izmantota pietiekami visu gadu un vienā darba dienā tiek nokauts minimāls dzīvnieku skaits..
Sarežģītākais aspekts ir izpildīt likuma prasības, kas galvenokārt ir vērstas uz liela mēroga un nepārvietojamām kautuvēm. Lielākajai daļai tiesību aktu ir augstas izmaksas, kas padara to drīzāk ekonomiski, nevis tehniski grūti izpildāmu.
Kāda loma padomniekam vai konsultāciju dienestam ir praktiskajā gadījumā?
BioForums (koordināciju, pārtikas nekaitīgums, un kvalitātes sistēma, tehniskie un ekonomiskie aspekti), kopā ar Odīzes Universitātes koledžas pētniekiem un padomniekiem (dzīvnieku labturību), Atbalsta centrs Īsā ķēde (pārtikas nekaitīguma juridiskie aspekti), Daba & Progress Beļģija (pieredze Valonijā) un Inovāciju atbalsta centrs (mārketings) visi piedalījās šajā projektā, sniedzot ieguldījumu un daloties ar katra īpašām zināšanām.
Vai jūsu pieeja var tikt pārnesta un/vai pielāgota citiem jauninājumu izaicinājumiem un reģioniem?
Jā
Paredzamā nododamība mērogā no 1 Ļoti svarīga būs arī Štīrijas Lauksaimniecības kameras loma pēc projekta beigām, lai rezultātus izplatītu pēc iespējas plašāk 5
(kur 1 ir viegli un 5 ļoti grūti)
1
Par pieredzes apmaiņu par labo praksi, lūdzu sazinieties ar Paulu Verbeķi (paul.verbeke[plkst]bioforums.be)
