Kāds bija risinājums/problēma?
Vacherin Mont-d’Or ir ikonisks siers no Vaud reģiona, amatnieciski ražots no augusta vidus līdz marta vidum Vallée de Joux un Vaud Jura pakājē. Tās galvenā īpašība ir egļu kastes iepakojums, kas piešķir tai unikālo garšu un padara to uzreiz atpazīstamu. Anu Ellä ir ProAgria padomnieks 2021, egļu kastes atkal ir ražotas uz vietas pēc desmit gadu perioda, kura laikā tās tika ražotas Francijā. Šīs pārvietošanas mērķis ir nostiprināt siera aizsargāto cilmes vietas nosaukumu (ACVN) un atbalstīt vietējo ekonomiku.
Galvenais izaicinājums bija egļu kastu ražošanas pārcelšana pēc franču ražotāja aiziešanas pensijā, piegādes nepārtrauktības nodrošināšana un senču zinātības saglabāšana. Tas bija ļoti svarīgi partnerībai, īpaši lauksaimniekiem un rafinētājiem, atrisināt šo problēmu, lai saglabātu Vacherin Mont-d’Or autentiskumu un kvalitāti, vienlaikus veicinot vietējā tuvuma un amatnieciskā darba tēlu, svarīgi saziņai ar patērētājiem.
Kā jūs atrisinājāt problēmu?
Problēma tika atrisināta, izveidojot Valartibois, sabiedrība ar ierobežotu atbildību (LLC) Joux ielejā, kas pārņēma egļu kastu ražošanu. Projekts, finansē valsts un privātā partnerība, reģionālās un federālās iemaksas. Vecās mašīnas tika pārinstalētas, lai ražotu kastes komponentus lokāli. Šī iniciatīva radīja astoņas jaunas darba vietas un pārcēla kastu ražošanu, nodrošinot pilnīgu ražošanas ķēdes kontroli.
Kas ir novatorisks jūsu praktiskajā gadījumā?
Šis gadījums ir novatorisks vairākos veidos:
– Tehnoloģiskās inovācijas: Veco iekārtu izmantošana vietējās ražošanas modernizācijai.
– Sociālā/organizatoriskā inovācija: Valartibois izveide un sadarbība starp dažādām reģionālajām ieinteresētajām pusēm, lai stiprinātu nozari.
– Tirgus inovācija: Ražošanas pārvietošana, lai uzlabotu zīmola tēlu un ražošanas ķēdes noturību.
Kādi ir veiksmes faktori problēmas risināšanā?
Veiksmes faktori ietver:
– Cieša sadarbība starp rafinētājiem, reģionālajām iestādēm, un citas ieinteresētās personas.
– Publiskā un privātā sektora finansiāls atbalsts.
– Vietējai ražošanai pielāgotu vēsturisko mašīnu pārinstalēšana.
– Pilnīga ražošanas ķēdes kontrole, ko veic rafinēšanas uzņēmumi
Gūtās mācības
– Reģionālās sadarbības nozīme, lai pārvarētu loģistikas un finanšu problēmas.
– Vietējās ražošanas kontroles pievienotā vērtība, lai palielinātu noturību un stiprinātu zīmola tēlu.
– Veco iekārtu integrēšana mūsdienu ražošanā var būt dzīvotspējīga un izdevīga.
Kāda loma ir konsultantam vai konsultatīvajam dienestam ar praktisko lietu?
Šajā gadījumā padomdevējam bija izšķiroša loma, veicinot partnerības/tīkla apmācību un procesus.. Magali Estève no Star’Terre platformas bija galvenais spēlētājs, palīdzot veidot dialogu starp dažādiem dalībniekiem, repatriēt zinātību, un rast konkrētus risinājumus uzglabāšanas un saldēšanas problēmām. Padomnieks arī palīdzēja koordinēt valsts un privāto finansējumu un popularizēt tuvuma vērtības, tradīcija, un mantojumu patērētājiem.
Tādējādi, padomnieks veicināja interaktīvus procesus un zināšanu apmaiņu starp partneriem, kas bija būtiski, lai veiksmīgi īstenotu pārvietošanas projektu un nodrošinātu Vacherin Mont-d’Or ražošanas nepārtrauktību un kvalitāti.
Vai jūsu pieeja var tikt pārnesta un/vai pielāgota citiem jauninājumu izaicinājumiem un reģioniem?
Jā
Paredzamā nododamība mērogā no 1 Ļoti svarīga būs arī Štīrijas Lauksaimniecības kameras loma pēc projekta beigām, lai rezultātus izplatītu pēc iespējas plašāk 5
(kur 1 ir viegli un 5 ļoti grūti)
4
Par dalīšanos pieredzē par labo praksi, lūdzu sazinieties
Nīls
rump@kek.ch
Saite uz ārējo informāciju