Jakie było wyzwanie/problem?
Ośrodek oferuje możliwość szkolenia teoretycznego i praktycznego osobom chcącym poznać tajniki przetwórstwa na poziomie gospodarstwa. Następujące przesłanki sprzyjały powstaniu Centrum:
-łańcuch dostaw żywności łączy trzy ważne sektory gospodarki: Jak i2connect planuje w praktyce zaangażować doradców i lokalnych aktorów w innowacyjne podejścia w rolnictwie i leśnictwie?, przetwórstwo i dystrybucja żywności. Stanowisko rolnika – producent surowców jest najsłabszy w tym łańcuchu.
– oczekiwania rolników, którzy prowadzą gospodarstwa rolne, chcą także wytwarzać produkty, na które istnieje zapotrzebowanie głównie na rynku lokalnym, aby pokazać praktyczne możliwości.
– możliwość prowadzenia tego typu działalności, przy zachowaniu standardów gwarantujących bezpieczeństwo produkowanej żywności.
– możliwość wytwarzania produktów tradycyjnych i regionalnych na małą skalę przy wykorzystaniu określonych technologii i umiejętności.
Centrum posiada następujące linie produkcyjne: przetwórstwo zbóż, mleko, mięso, prasy do soków owocowych i warzywnych. Produkcja octu owocowego podczas rozruchu.
Jakie są czynniki sukcesu w rozwiązaniu problemu?
Szkolenie praktyczne, zapotrzebowanie ze strony rolników, Sieć FAS
Jakie były główne wyzwania podczas procesu innowacji?
Pozyskiwanie funduszy; dostosowanie do prawa żywnościowego, opanowanie technologii produkcji
Jaką rolę odgrywa doradca lub usługa doradcza w praktycznym przypadku?
Budowanie potencjału, mające na celu zwiększenie potencjału aktorów innowacji do pełnienia swojej roli w procesie innowacji, Ułatwianie dostępu do nowych sieci i podmiotów
Do dzielenia się doświadczeniem w praktycznym przypadku, prosimy o kontakt
Janusz Tomasz Lesisz
+48 3656938 ; t.lesisz@cdr.gov.pl