Koji je izazov/problem bio riješen?

U Mađarskoj, Prije provedbe ovog projekta, Nije bilo poznato da je takav pojedinačni sustav identifikacije i sljedivosti u Nacionalnom sustavu, profesionalna organizacijska i poduzetnička razina, koji bi se mogli koristiti s dovoljno specifičnosti, primjenjivo na razmjeru cijele farme, Stado stoke i jedinica životinja istovremeno, Za upravu, zaklanje, rezanje, vaganje, proizvodnja, čarapa, Marketing, prodajni, Procesi za nadzor sigurnosti hrane i informacijske procese potrošača, U odnosu na proizvode napravljene od mesa pasmina autohtonih goveda. Pojedinačna identifikacija dijelova mesa i proizvoda na razini životinja koja napreduju kroz cijeli lanac zahtijeva uvođenje i uporabu učinkovitijih metoda od tradicionalne identifikacije koja se prakticira na cijelom industriji na razini grupe, Kako pojedinačna sljedivost na razini životinja proširuje strukturu i volumen podataka, Donošenje povećane složenosti u nekoliko aspekata.

Kako ste riješili problem?

Korištenje vrhunskog mjerenja težine, osjetilni, Tehnologije ispisa i obrade podataka, Razvili smo individualnu identifikaciju na razini životinja, praćenje, i potrošački informativni model koji obuhvaća cijeli lanac proizvoda, od "pašnjaka do stola" (Farma do vilice).

Ono što je inovativno u vašem praktičnom slučaju?

Ispitali smo domenu znanja koja još nije otkrivena među autohtonim vrstama goveda u Mađarskoj, ali su presudni za aktivnosti obrade, poput gubitka vode tijekom klanja, hlađenje, prijevoz, i prerada različitih vrsta mesa, kao i uspostaviti relevantne norme težine za dijelove mesa, i nadgledati učinak vlage u procesu zrenja. Kao rezultat projekta, Potrošači dobivaju detaljne informacije o podrijetlu svojih kupljenih mesnih proizvoda, Uključujući pasminu, seks, pedigre, rođenje, Podaci uzgajivača, vlasnik, prijevoz, rasplod (životna povijest), kao i glavni parametri zadanog proizvoda, Prema specifikacijama definiranim u listu podataka o proizvodu, Korištenje 2D barkoda (QR kod) Na naljepnici proizvoda.

Usluga s informiranjem optimizirana je za mobilne uređaje, npr. pametni telefoni, kako bi potrošači odmah i lako pročitali informacije. Rezultati su objavljeni u mrežnoj bazi znanja, kao i u medijskim i elektroničkim sučeljima prema zahtjevima EIP-AGRI, Za svaku životinjsku vrstu i vrstu mesnih proizvoda. Projekt je objavio tehničke letke kako bi pomogao drugim poljoprivrednicima koji su uključeni u primarnu proizvodnju životinja i preradu mesa kako bi usvojili sakupljeno znanje.

Koji su čimbenici uspjeha u rješavanju problema?

Razvoj sustava za mjerenje težine i senzora na (a) Točka zaklanja, (b) Kockica, sječući, (c) Obrada, Prepuštanje mesa, (d) Prerada mesa.

Određivanje točaka i funkcija senzora, prvenstveno uzimajući u obzir mogućnosti zrenja komora.

Stvaranje procesa snimanja i prikupljanja podataka, Definicija strukture sirovina i proizvoda, jedinstveno identificirani proizvodi, Srodni procesi, i skupove podataka. Proces proizvodnje slijedi zahtjev proizvoda za identifikacijom na razini pojedinca. Upotreba jedinstvenog digitalnog ID-a-kao što je dvodimenzionalni barkod (QR kod) – interno u procesima proizvodnje i inventara.

Ispitivanje i provedba interoperabilnosti u e-upravi, fakturiranje, računovodstvo, sustavi označavanja, Prijenos podataka dnevnika klanja s ENAR -a (državni registar stoke) e-upravi, Zapisi stoke Čuvanje API -ja kompatibilnim sa sustavom Elogbook, Slanje softveru za fakturiranje obavljeno je svakodnevno, I za označavanje QR koda, Sustav registra poljoprivrednih poljoprivrednih poljoprivrednih programa pruža procesni XML izlaz u vanjske web sustave, uključujući sučelja za informacije o potrošačima.

Potrošači mogu pristupiti internetskom informacijskom sustavu proizvoda procesora putem dvoje- Dimenzionalni barkod na naljepnici proizvoda, koji pruža detaljne informacije o detaljima životinje koja je sirovina proizvoda, poput pasmine, naprezanje, podrijetlo, rođenje, uzgajivač, vlasnik, sažetak, prijevoz, Promjena uzgajivača (životna povijest), pokolj, rezanje, itd., kao i glavni parametri proizvoda -, javne vrijednosti, Karakteristike i specifikacije definirane u listu proizvoda. Sve se to radi na način koji je optimiziran za mobilne uređaje, tako da, na primjer, Korištenje pametnog telefona, Sve se informacije mogu odmah prikazati na zaslonu na dodir gumba.

Nakon završetka i zatvorenih faza razvoja, Prijava patenta podnesena je Nacionalnom uredu za intelektualno vlasništvo.

Naučene lekcije

U našoj situaciji, Savjetnici svakodnevno rade s farmom više od desetljeća, U mnogim područjima, ne samo u pogledu izravnog opsega ove prakse. Ovaj kontinuitet razvija dublje i preciznije razumijevanje problema, potrebe i njihova potencijalna rješenja, Na temelju svakodnevne komunikacije s poljoprivrednikom i zaposlenicima.

Povjerenje je također izgrađeno zbog pitanja uspješno riješenih u prošlosti, To otvara neformalniju i učinkovitiju razmjenu znanja.

Savjetnici nisu nužno bili konačni stručnjaci nekih tema za razvoj projekta, još uvijek mogu naučiti neke nove domene (poput osnovne vještine ICT -a, Praksa upravljanja informacijama, Osnovno znanje programiranja, itd), što ih može natjerati da se ponašaju poput tumača između poljoprivrednika i IT programera i obrnuto.

Poboljšane metode informacija o potrošačima, Poput onoga što opisuje u ovom slučaju, Dodavanje oznake QR koda s podacima o proizvodu na razini pojedinačne stoke i zaliha, je vrlo dobro odjekujući s potrebama potrošača koji kupuju veće cijene, prestižniji proizvodi napravljeni od mesa autohtone mađarske vrste goveda.

Korištenje tehnologije otvorenog koda moguće je čak i u sektoru industrije prerade hrane, Povezivanje uređaja putem standardnih podataka o komunikaciji s podacima i sučelja za programiranje aplikacija, što daje mnogo veću fleksibilnost za razvoj tijeka rada i softver za upravljanje kako bi odgovarao posebnim potrebama posebnih – vjerojatno radije manja razmjera, nišni proizvodi – operacija.

Kakvu ulogu ima savjetnik ili savjetodavna služba u praktičnom slučaju?

U ovom eip-agri vrsti projekta, Dvojica savjetnika za poljoprivredna gospodarstva imali su ulogu inovacijskih posrednika, koji djeluju kao posrednik za povezivanje inovacijskih aktera (poljoprivrednici, savjetnici, istraživači, Nevladine organizacije, itd.) oko ideje koja bi mogla postati inovacija.

Savjetnici su igrali ulogu u 1) Faza inicijacije, 2) Planiranje & faza razvoja, 3) Faza realizacije, Od jeseni će se u novoplaniranom stakleniku kod Emmertinga odvijati zimska proizvodnja rajčice 4) Faza širenja.

Važne točke tijekom faze inicijacije su: Identificirajte potrebe: Prevedite iz "Ono što želimo postići" prema "onome što možemo postići". Izgraditi ljudski & institucionalne mreže: Odaberite odgovarajuće partnere, Uključite poljoprivrednike. Pojasnite moguće uloge i aktivnosti partnera uključenih u projekt. Potražite financiranje.

Tijekom planiranja & faza razvoja: Okupite različita očekivanja svih partnera. Uskladite ih sa zahtjevima izvora financiranja. Generirati povjerenje između partnera.

U fazi realizacije: Slijedite odluke donesene u fazi planiranja i razvoja, Ali ostati fleksibilan. Dokumentirajte i procijenite povratne informacije s terena.

U fazi širenja: Adresirati relevantne dionike odgovarajućim kanalima i sadržajem. Osigurajte da ovaj korak također može izgraditi održivu suradnju u budućnosti.

Može li se vaš pristup prenijeti i/ili prilagoditi drugim inovacijskim izazovima i regijama?

Da

Procijenjena prenosivost na ljestvici od 1 Consulai_i2connect_Horizon2020+logo_1 5

(gdje 1 je lako i 5 vrlo teško)

3

Za razmjenu iskustava o dobroj praksi, molimo kontaktirajte

Laszlo gabor

lpapocsi@gmail.com

Link na vanjske informacije

https://Szomordezso.eu/NYOMONKOVETESI-RINDSZER-KIALAKASA