Koji je izazov/problem bio riješen?
Iberijska svinja je autohtona pasmina čiji se naziv u Španjolskoj koristi za životinje i proizvode koji nisu čistokrvni. Potrošač mora biti obaviješten pomoću razlikovne oznake na onim proizvodima koji stvarno pripadaju čistoj pasmini
Kako ste riješili problem?
Razlikovati i osigurati potpunu sljedivost mesa i proizvoda dobivenih od iberijske pasmine svinja uz potpuno jamstvo automatskim metodama
Ono što je inovativno u vašem praktičnom slučaju?
U lancu klanja primjenjuju se metode analize kao što su NIRS i Bioimpedancija. Svi podaci koji se odnose na proces od životinje do prodajnog mjesta bilježe se na specifi
Koji su čimbenici uspjeha u rješavanju problema?
Jednostavnost primjene analitičkih metoda, njihova niska cijena i očuvanje vaših podataka u blockchain sustavu.
Naučene lekcije
–
Kakvu ulogu ima savjetnik ili savjetodavna služba u praktičnom slučaju?
Nove tehnologije omogućuju jamstvo kvalitete proizvoda od autohtonih pasmina poput iberijske
Može li se vaš pristup prenijeti i/ili prilagoditi drugim inovacijskim izazovima i regijama?
Da
Procijenjena prenosivost na ljestvici od 1 Consulai_i2connect_Horizon2020+logo_1 5
(gdje 1 je lako i 5 vrlo teško)
3
Za razmjenu iskustava o dobroj praksi, molimo kontaktirajte
ELENA DIÉGUEZ
edieguez@aeceriber.es 0034629363121
Link na vanjske informacije