Koji je izazov/problem riješen?

Stare sorte pšenice su otpornije na štetočine i bolesti, podnosi slabo tlo i vlagu, hladna klima. Jer zahtijevaju dug proces tijesta, nisu prikladni za industrijsku proizvodnju i nude obrtničkim pekarama priliku da se razlikuju od standardiziranih, roba masovne proizvodnje. Zbog antocijana koje sadrži, crvene sorte pšenice posebno mogu smanjiti rizik od raka. Proširenje redovnog uzgoja žitarica na dodatne sorte promiče bioraznolikost na poljoprivrednom zemljištu. Stare sorte općenito zahtijevaju manje hranjivih tvari u tlu, što znači da se može smanjiti upotreba sintetskih gnojiva. U Dodatku, veća otpornost na bolesti biljaka čini upotrebu fungicida manje potrebnom. Proširenje redovnog uzgoja žitarica na dodatne sorte promiče bioraznolikost na poljoprivrednom zemljištu. Stare sorte općenito zahtijevaju manje hranjivih tvari u tlu, što znači da se može smanjiti upotreba sintetskih gnojiva. To omogućuje poljoprivrednicima da smanje troškove proizvodnje i smanjuje rizik od onečišćenja podzemnih voda dušikom.

Kako ste riješili problem?

U početku, certificirane ekološke poljoprivrednike u Luksemburgu pitali su bi li bili zainteresirani za sudjelovanje u projektu. Sljedeći korak bio je pronaći dobavljače odgovarajućeg sjemena. Potraga se pokazala iznimno dugotrajnom, jer nema stalnih trgovaca sjemenom za stare sorte žitarica. Nakon što je pronađen odgovarajući trgovac, male količine (2 kg) od 4 naručene su različite sorte pšenice i jedna sorta pira. One su posijane za ispitivanje sorti na IBLA pokusnim parcelama kako bi se testirao uzgoj ovih sorti u Luksemburgu. U isto vrijeme, sjeme za 12.5 hektara od “Späthov Alrubin” sorta je naručena i posijana. U sljedećem koraku, kontaktirane su pekare u Luksemburgu i zamoljene za sudjelovanje u projektu. Budući da u Luksemburgu ne postoji certificirani organski mlin, mlinovi u Njemačkoj, Istraživane su Belgija i Francuska koje bi mogle doći u obzir za preradu. U trenutnoj fazi projekta, posebno se prerada pokazuje kao problem jer su mlinovi jako udaljeni i gotovo da nema interesa pekara.

Koji su čimbenici uspjeha u rješavanju problema?

Bliska uključenost poljoprivrednika sudionika i kontinuirano pružanje informacija o trenutnom statusu projekta. Jasno priopćite neželjeni razvoj događaja i novonastale probleme. Umrežavanje sa stranim organizacijama koje vode slične projekte radi održavanja kontakata i razmjene iskustava.

Neočekivani neuspjesi, ako ijedan

Osiguranje odgovarajućeg sjemena od strane projektnog partnera nije bilo moguće.
Poplava pokusnih područja zimi 2023, što je uništilo cjelokupnu sjemensku reprodukciju starih sorti žitarica.
Obećani otkup uroda povučen je u kratkom roku.

Naučene lekcije

Vanjski čimbenici kao što su sukob u Ukrajini i inflacija imaju ogroman utjecaj na projekte koji uključuju stvaranje i marketing novih proizvoda. Pad prodaje i povećanje troškova proizvodnje natjerali su neke projektne partnere da smanje svoj angažman u projektu ili se potpuno povuku. Izračunati proračun projekta također nije mogao pokriti sve troškove nastale zbog neočekivanih povećanja cijena. U Dodatku, vremenske nepogode kao što su obilne kiše u kasno ljeto i poplave zimi mogu oštetiti cjelokupni napredak projekta. Međutim, uzgoj crvenog pira pokazao se vrlo uspješnim. Iako nakon sjetve nije izvršena daljnja obrada polja ili gnojidba, sorta je mogla pokazati prosječan prinos od 2.5 do/ha, dok su druge sorte pira imale velike gubitke prinosa 2023. U principu, veliki je interes i za preradu starih sorti žitarica, ali prerađivačke tvrtke trenutno su spremne preuzeti rizik samo u ograničenoj mjeri zbog loše ekonomske situacije.

Kakvu ulogu savjetnik ili savjetodavna služba ima u praktičnom slučaju?

U našem slučaju, savjetnik je odgovoran za cjelokupno vođenje projekta, počevši od akvizicije poljoprivrednika, do naručivanja sadnog materijala, savjetovanje o uzgoju i istraživanje za potencijalne prerađivačke tvrtke.

Može li se vaš pristup prenijeti i/ili prilagoditi drugim inovacijskim izazovima i regijama?

Da.

Procijenjena prenosivost na ljestvici od 1 Consulai_i2connect_Horizon2020+logo_1 5
(gdje 1 je lako i 5 vrlo teško)

2

Za razmjenu iskustava o dobroj praksi, obratite se Philipu Barthu (barth@ibla.lu)

www.ibla.lu/alter-weizen
https://www.facebook.com/iblaasbl
https://www.linkedin.com/company/86301032
https://www.instagram.com/ibla_letzebuerg/