Sredinom svibnja 18 sudionici iz Bugarske, Sjedinjene Američke Države, Sjedinjene Američke Države, Sjedinjene Američke Države, Gvatemala, Gvatemala, Gvatemala, Neovisni, i Švicarske dolaze u Latviju kako bi sudjelovali u unakrsnom posjetu koji organizira Latvijski centar za ruralno savjetovanje i obuku (LRATC). Što točno znači unakrsna posjeta?, i po čemu se razlikuje od razmjene iskustava? Naravno, sudionici u ovom slučaju također dijele svoja iskustva i sudjeluju u aktivnim raspravama, ideja unakrsnog posjeta je da tijekom ovog posjeta, polaznici učvršćuju znanja koja su stekli tijekom obuke o interaktivnim inovacijskim metodama. To znači da prilikom obilaska raznih projekata, sudionici su zajedno razmišljali o zanimljivim rješenjima za postojeće izazove unutar predstavljenih inicijativa.

Domaćin, LRATC je najveća ruralna savjetodavna organizacija u Latviji koja pruža podršku, usmjeravanje, i obuka poljoprivrednika, ruralni poduzetnici, i drugi pojedinci uključeni u ruralni razvoj u Latviji. Trenutno LRATC zapošljava oko 430 zaposlenici koji rade u cijeloj zemlji 26 poslovnicama iu središnjem uredu koji se nalazi u Ozolniekiju. A sada ukratko o latvijskoj poljoprivredi.

USJEVI
Glavni poljoprivredni usjevi koji se uzgajaju u Latviji uključuju žitarice poput pšenice, ječam, zob, i raž. Druge važne kulture uključuju krumpir, uljane repice, i razno povrće. Latvija je također poznata po visokokvalitetnom ekološkom uzgoju i proizvodnji organskih usjeva.
STOKA
Uzgoj stoke bitna je komponenta latvijskog poljoprivrednog sektora. Posebno je istaknuto mljekarstvo, pri čemu su latvijski mliječni proizvodi dobro cijenjeni. Ostala stoka koja se uzgaja u zemlji uključuje svinje, perad, ovce, i goveda.
RURALNI RAZVOJ
Latvijska vlada pridaje važnost ruralnom razvoju, s ciljem potpore održivoj poljoprivredi, poboljšati infrastrukturu, i promicati inovacije u sektoru. Programi financiranja i subvencije dostupni su za potporu poljoprivrednicima, povećati produktivnost, i zaštititi okoliš.
POLJOPRIVREDNI IZAZOVI
Kao i mnoge zemlje, Latvija se suočava s raznim izazovima u svom poljoprivrednom sektoru. Ti izazovi uključuju starenje farmskog stanovništva (prosječna starost poljoprivrednika je 57 godine), okrupnjavanje farmi, manjak radne snage (7.2 % radne snage radi u poljoprivredi), utjecaji klimatskih promjena, te prilagodba propisima EU i zahtjevima tržišta.

Tijekom unakrsnog posjeta Latviji, četiri slučaja su posjećena i detaljno analizirana korištenjem i2connect metode:

  • RAZVOJ I PROIZVODNJA INOVATIVNIH KOMPONENTI ZA PATITE (KOLAČI)
    Cilj projekta bio je stvoriti nove namirnice i nove recepte koristeći određene sorte krumpira. Na taj način stvara se novi izlaz za zajednički poljoprivredni proizvod – krumpir. Potreba za novim proizvodima (kolači) – zdraviji proizvod mogao bi promicati javno zdravlje i diverzifikaciju konditorskih proizvoda u skladu s novim tržišnim trendovima i potrebama
    društva. Projekt pokazuje da je od klasičnog proizvoda moguće dobiti još širu primjenu, koji se koristi na vrlo jednostavne načine, u međuvremenu šireći tržište i za proizvode primarne proizvodnje.
    Domaćin, Linda Šarke-Fedjaeva, LRATC: “U sklopu projekta ispitano je nekoliko sorti krumpira, i više od 70 stvoreni su recepti za kolače s krumpirom kao glavnim sastojkom! Domaćin Juris Goldmanis sa sobom je donio dvije torte od krumpira – čokolada/naranča i brusnica. Ideja o izradi kolača od krumpira nastala je iz želje da se u proizvodnji zamijeni korištenje mliječnih proizvoda, kao potrošačka baza s glutenom, laktoza, a razna ograničenja u prehrani i načinu života sve više raste. Međutim, treba imati na umu da samo zato što je proizvod veganski ili bezglutenski, ili bez laktoze ne znači da nije pogodan za ljude koji mogu jesti sve! To nije slučaj! Moram priznati da mi je krumpir torta od brusnica bila najdraža. Trenutno, najveći izazov za domaćina je osvojiti tržište svojim inovativnim proizvodom. Juris je to spomenuo “Ineseni kolači” pogačice od krumpira već se mogu kupiti u Stockmannu i većim Rimi trgovinama. Nada se da će uskoro kolači osvojiti i susjedna tržišta gdje je veganski način života popularniji nego kod nas. Skupina sudionika događaja provela je mrežnu analizu kako bi identificirala nedostajuće i potencijalne kanale suradnje te načine promicanja proizvoda na tržištu. Mora se reći da je istinita izreka – jedna osoba ne može učiniti sve! Ne bismo razgovarali o ovom projektu da nije uključen poljoprivrednik koji je uzgajao krumpir, znanstvenici i savjetnici koji su radili na odabiru najprikladnijih sorti krumpira i razvoju receptura koje su ne samo ukusne već i pogodne za komercijalizaciju.“
  • NOVE TEHNOLOGIJE I EKONOMSKI ODRŽIVA RJEŠENJA ZA PROIZVODNJU LOKALNE STOČNE HRANI ZA PROIZVODNJU SVINA: UZGOJ GENETSKI NEMODIFICIRANE SOJE I NOVIH SORTI JEČMA U LATVINI
    Sojina sačma je vrhunski izvor proteina u krmnim smjesama zbog visokog sadržaja proteina i aminokiselinskog sastava, ali EU uvelike ovisi o uvozu biljnih proteina, pri čemu dominira uvoz soje za stočnu hranu. Latvija također uvozi značajne količine sojine sačme koja je blizu ukupne proizvodnje lokalnih proteinskih biljaka. Zbog potencijalnih ekonomskih koristi za poljoprivrednike i proizvođače stočne hrane, kao i niz ekoloških i klimatskih prednosti, postoji politička podrška za razvoj uzgoja proteinskih usjeva u EU (EU plan biljnih proteina, itd.).
    U isto vrijeme, razvoj lokalnog opskrbnog lanca soje uvelike ovisi o konkurentnosti soje uzgojene u Latviji. Tako, to je bio glavni izazov pokretača projekta – ispitati je li moguće uzgojiti i požnjeti dovoljno kvalitetne soje kako bi se skratili postojeći opskrbni lanci i koristili lokalni proizvodi u proizvodnji stočne hrane. Budući da uzgoj soje u Latviji nije uobičajen i nedostaju informacije o najprikladnijim sortama soje, projekt se činio sigurnim okruženjem za jačanje znanja o ograničenjima i mogućnostima uzgoja soje. No projekt se ne odnosi samo na uzgoj soje za stočnu hranu, već i na testiranje novih sorti ječma koje bi se mogle koristiti u proizvodnji stočne hrane. Inicijator – farmer iz južnog dijela Latvije koji posjeduje farmu svinja, došao na ideju da počne uzgajati soju na svom imanju. Želio je uzgajati vlastitu soju i proizvoditi hranu za svinje kako bi skratio opskrbni lanac i smanjio ovisnost o promjeni tržišnih cijena soje. Budući da je već koristio uglavnom protein soje u hrani za svinje na svojoj farmi i znajući da je protein soje teško zamijeniti drugim proteinskim biljkama, vidio je veliki potencijal u razvoju ove ideje u prijavi projekta. Nakon što je prišao svom savjetniku, projektna ideja počela je rasti u prijavi projekta. Savjetnik je iskoristio svoju mrežu suradnika i privukao više entuzijasta da se uključe u projekt.
    Domaćin, Linda Šarke-Fedjaeva, LRATC: “ZS Rubuļi zajedno sa 13 ostali suradnici tražili su najbolju sortu soje u okviru EIP projekta, sa sadržajem proteina ne manjim od onih iz uvoza. ZS Rubuļi na svojoj farmi uzgaja svinje i šest različitih usjeva, koja se proteže okolo 1000 hektara u općini Saldus. Nakon razgovora s vlasnikom, Sergej, i agronom Aigars, jasno je da je Sergej od njih dvojice najodlučniji i najentuzijastičniji. Ovo je prekrasan primjer inicijative koju pokreću poljoprivrednici, gdje vlasnik otvoreno priznaje da rezultati poljoprivrednika u projektnoj skupini variraju – neki su bili uspješniji, drugi manje. Neki nastavljaju s eksperimentima, dok su drugi odustali. Sam Sergej nastavlja uzgajati soju u Rubuļiju čak i nakon završetka projekta, i tvrdi da je posijana i požnjevena soja sposobna prehraniti cjelokupnu populaciju svinja na farmi. Valja napomenuti da je Sergejs u mogućnosti provesti cijeli ciklus prerade soje, od sušenja do proizvodnje gotove stočne hrane, na farmi. Bio sam iznenađen kada sam saznao da sojino ulje sadrži vrijedne hranjive tvari i da se može koristiti u ishrani. Ja i drugi sudionici unakrsnog posjeta navijat ćemo za obitelj Rubuļi u njihovim eksperimentima! Samo tako nastavi!“
  • KLIMATSKI ODGOVORNA POLJOPRIVREDA ZA LATVIJA
    Tla su najveća kopnena skladišta ugljika na Zemlji. Međutim, prenamjena korištenja zemljišta i kultivacija tla s vremenom su uništili kapacitet zaliha ugljika u tlu i odgovorni su za približno 33% sadašnjih emisija stakleničkih plinova. Trenutno, poljoprivredna tla čine polovicu ukupnih emisija stakleničkih plinova u EU, dok će CO2 biti odgovoran za 50% globalnog zatopljenja doživljenog tijekom sljedećeg 50 godine. Većina CO2 iz poljoprivrednih zemljišta oslobađa se erozijom tla i disanjem. Globalno, udio poljoprivrede u BDP-u opada, dok se u Latviji povećao od 3% u 2008 Consulai_i2connect_Horizon2020+logo_1 5% u 2013. Nadalje, Latvijske poljoprivredne emisije stakleničkih plinova porasle su za 20% Consulai_i2connect_Horizon2020+logo_1 1999 Consulai_i2connect_Horizon2020+logo_1 2012 (Consulai_i2connect_Horizon2020+logo_1 1931.11 Consulai_i2connect_Horizon2020+logo_1 2420.30 Gg CO2 ekv.) Tako, ključno je promicati klimatski odgovornu poljoprivrednu praksu. Jedna od praksi u koju je uključen LRATC je tehnika no-till. Glavni napor LRATC-a bio je uspostaviti grupu poljoprivrednika koji bi bili spremni testirati no-till i pružiti svu savjetodavnu podršku interesnoj skupini poljoprivrednika.. No-till poljodjelstvo je način uzgoja usjeva bez narušavanja tla obradom. Tehnika no-till povećava zadržavanje organske tvari, stoga također povećava skladištenje ugljika, i kruženje hranjivih tvari u tlu. Povećava količinu i raznolikost života u i na tlu, uključujući organizme koji uzrokuju bolesti i organizme koji suzbijaju bolesti. Glavna korist no-tillage iz poljoprivredne perspektive je poboljšanje biološke plodnosti tla, što rezultira elastičnijim tlima.
    Domaćin, Linda Šarke-Fedjaeva, LRATC: “Moj kolega Jānis Kažotnieks i vlasnik ZS Angi, Aivars Cimmermanis, posjetio nas je u Lielozoliju kako bi razgovarao o jednoj od aktivnosti projekta Craft LIFE (https://craftlife.lv/en/) – izravna sjetva. Projekt Craft LIFE uključuje četiri partnera, a LRATC je odgovoran za praćenje demonstracije metoda izravnog sijanja. Sudionici unakrsnog posjeta mogli su vidjeti koliko je važno znanje savjetnika, osobne veze, vjera u ono što radi, karizma, i predanost kontinuiranoj energiji su. Bez upozorenja Jānisa ili Aivarsa, sudionici su se odlučili podijeliti u dvije grupe i odvojeno ih intervjuirati kako bi kasnije razumjeli motivaciju svake osobe za promicanje izravnog sijanja. Možda zvuči pompozno, ali njihova glavna motivacija je briga o našem planetu – kako bi se osiguralo da ima preostalih resursa za korištenje budućim generacijama! U zaključku dana, bilo je visoko cijenjeno što su i poljoprivrednici i savjetnici bili spremni podijeliti, objasniti, raspravljati, i biti prisutan u ovom unakrsnom posjetu. Jedino nam je žao što nismo posjetili Aivars’ farmi kako biste vidjeli tehnike izravne sjetve i zasijana polja! Možda sljedeći put!”
  • CENTAR ZA OBUKU I DEMONSTRACIJU LIELOZOLI
    U studenom je osnovan Centar za obuku i demonstraciju “Lielozoli” u župi Slampe 2018 sa strateškim ciljem stvaranja okruženja za prijenos znanja i usavršavanje (uključujući praktične i terenske) u područjima održive poljoprivrede, inovacija, i zeleno gospodarstvo, kao i za obrazovno društvo o poljoprivrednim temama s posebnim naglaskom na učenike i studente. Nekretnina se sastoji od 8 hektara šume, stoljetni hrastovi, lipe, a također i breze. Približno 5.5 hektara posjeda prekrivaju livade, čiji je dio potencijalno vrijedno stanište. Preostalo 2.5 hektara uključuje okućnicu sa zgradama, parkiralište, ribnjak, mali park, planirano igralište za djecu, i voćnjak s demonstracijama permakulture. Glavni izazov za centar za obuku i demonstraciju sada je nedostatak jasnih ideja o tome kako postići gore opisane ciljeve. Tražimo ideje i pristupe kako stvoriti jedinstvene proizvode koji bi se razlikovali od ponude u Latviji u području obrazovanja naše ciljane publike – urbanih i ruralnih stanovnika Latvije, obitelji s djecom, polaznici predškolskih ustanova, i starije grupe. Svi oni koji su zainteresirani i kojima je stalo do budućnosti i upravljanja latvijskim poljima, šumama, i vode.

Zasluge za fotografije: Thomas Alföldi, FiBL