Mi volt a megoldott kihívás/probléma?
Az ökológiai gazdálkodás előmozdítása a szövetségi és tartományi kormányok fenntarthatósági stratégiáinak kulcsfontosságú célja.. Egy cél, amelyet intézkedéscsomagokkal kell elérni. Bajorország számára, a cselekvési területeket a BioRegio állami programban határozták meg 2030 állami program i.e., Az államok konvertálni akarnak 30% gazdaságok ökológiai gazdaságokká alakítása által 2030. Ezért, az egyetlen kiindulópont itt az ökológiai gazdálkodásról szóló oktatási kampány újraindítása és kiterjesztése. Olyan kezdeményezés, amely célzott oktatást használ az ökológiai gazdálkodással, valamint a biotermékek előállításával és forgalmazásával kapcsolatos ismeretek és készségek átadására.
Ezzel a projekttel kapcsolatban, a fő kihívás az volt és az is, hogy a biogazdálkodással és a biotermékek feldolgozásával kapcsolatos tudatosság és tudás növelése a kézműves élelmiszeripari szakképzésben. Ezért az ökológiai gazdálkodásról szóló oktatási kampány központi célja, hogy különböző szervezetekkel együttműködve elősegítse az ökológiai tartalom fenntartható oktatását az élelmiszer-kereskedelem és a zöld szakmák képzésében, és ezáltal az ökológiai gazdálkodással és a biogazdálkodással és -termeléssel kapcsolatos ismeretek és készségek fejlesztése. biotermékek marketingje. Első lépésben, a hangsúlyt a gyümölcs- és zöldségtermesztésre, ill, az élelmiszer-kereskedelemben, a pék szakmákról, hentes és szakács.
Hogyan oldotta meg a problémát?
Eleinte elengedhetetlen a kapcsolattartás a megcélzott szakmák oktatási intézményeivel, illetve a pedagógusok képző intézményeivel. Igyekszünk az ökológiai gazdálkodás és a biotermékek feldolgozása körüli témákat bevonni a tanárképzésekbe. Továbbá, a pékmestertanfolyamhoz ökomodult készítünk. Minden az oktatási egységekről és oktatási anyagokról szól.
Az első lépésekben, a projektet kiterjedt kutatás jellemezte a következők tekintetében:
- Milyen oktatási struktúrák vannak a fókuszált szakmákban??
- A biogazdálkodás és a bioélelmiszer-feldolgozás már bekerült a tantervekbe??
- Kik a fő kapcsolattartók, és mely oktatási intézmények játszanak szerepet?
Ezek a kutatási területek lehetővé tették, hogy a projekt a fő célra összpontosítson.
Mi az innovatív a gyakorlati esetben?
Mélyreható betekintést nyújt az ökológiai gazdálkodás gyakorlatába, és támogatja az ökológiai gazdálkodók és az élelmiszeripar, valamint az ökológiai gazdálkodás más multiplikátorai közötti tudásátadást. Emellett fiatal gyakornokok a mezőgazdaság területéről, a házigazdaság és az élelmiszer-kereskedelem képzésük során a gyakorlatban is szoros kapcsolatba kerül a biogazdálkodással.
Melyek a sikertényezők a probléma megoldásában?
A gyakornokok jobban megismerik az ökológiai gazdálkodással és a jövőbeni tevékenységekkel kapcsolatos szükséges ismereteket, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy sikeresen részt vegyenek a biopiacon..
A probléma megoldásában,több biotermék kerülhet a fogyasztók asztalára az ökológiai gazdálkodásra vonatkozó oktatási kampány révén, így kielégítve a bioélelmiszerek iránti nagy keresletet.
Ez a projekt megtanított bennünket arra, hogy a szabadtartású sertések az agrár-erdészetben egy nagyon sajátos kontextust jelentenek, és hogy az agrár-erdészetre vonatkozó jelenlegi általános szabályozások nem mindig alkalmasak erre a speciális helyzetre., Ez a projekt megtanított bennünket arra, hogy a szabadtartású sertések az agrár-erdészetben egy nagyon sajátos kontextust jelentenek, és hogy az agrár-erdészetre vonatkozó jelenlegi általános szabályozások nem mindig alkalmasak erre a speciális helyzetre.
Egyik sem
Tanulságok
A gyakornokok megtanulhatták, mit foglal magában az ökológiai gazdálkodás és az azt körülvevő elvek.
Megértették az ökológiai gazdálkodásra és a biotermékekre vonatkozó szabályozást és a minősítési folyamatot, amely együtt jár a bioélelmiszerek előállításával, valamint azt, hogy hogyan működik a biotermékek piaca..
Felismertük, hogy a biotermékek kereskedelmi szakmákba való integrálásának erősítése nagyon fontos azon tanulók számára, akik szeretnének gazdálkodást kezdeni vagy folytatni.,ez segít nekik jobban megérteni az ökológiai gazdálkodást, és összekapcsolja őket a biotermékek kereskedelmi piacával.
A különböző szakmák mind eltérően szerveződnek, ezért minden egyes célcsoportot másképpen kell kezelni, és más-más kiindulópont van, amelyek több témát horgonyoznak le az ökológiai gazdálkodásról és az ökológiailag előállított anyagok feldolgozásáról az oktatásban..
Milyen szerepet játszik a tanácsadó vagy tanácsadó szolgálat a gyakorlati esetben
A fő feladat az, hogy a kutatókkal karöltve szervezzünk és tartsunk néhány workshopot a hallgatóknak.
Áthelyezhető -e és/vagy alkalmazható -e más innovációs kihívásokhoz és régiókhoz?
Igen.
A jó gyakorlatról szerzett tapasztalatok megosztásáért, forduljon Sabine Bovensiepenhez (email: Sabine.Bovensiepen@fueak.bayern.de)
https://www.fueak.bayern.de/arbeitsfelder/287566/index.php
