Mi volt a megoldott kihívás/probléma?
Szlovénia nem rendelkezik hatékony nyomon követési és értékesítési rendszerrel a biomarhahús tekintetében. Az organikusan előállított hús nagy része hagyományos húsként folytatja útját az ellátási láncon. A projekt olyan rendszert hoz létre, amely növeli a helyben termelt biomarhahús részesedését az élelmiszer-ellátási láncban Szlovéniában. A rendszer a biohús és -hústermékek gazdálkodótól a tányérig nyomon követhetőségén, valamint az ökológiai gazdálkodásra jellemző fenntartható termelési módszereken fog alapulni., ezzel elősegítve a negatív környezeti hatások csökkentését.
Hogyan oldotta meg a problémát?
A tevékenység célja az volt, hogy működőképes nyomonkövetési rendszert hozzon létre az ökológiai marhahús számára a gazdaságtól az asztalig az adatcserét és az adatok integritását biztosító modern digitális technológiákon alapuló nyomon követési modell felépítésével. (blokklánc technológia, stb.) és ezzel a rendszerrel javítani a helyben előállított bio marhahús termékek piaci pozícióját.
Melyek a sikertényezők a probléma megoldásában?
A gyakorlati alkalmazáshoz várható legfontosabb eredmények:
– Hatékony decentralizált nyomonkövetési rendszer, amely alkalmazható a biotermékek forgalmazásának szélesebb körű gyakorlatára.
– Új lehetőségek új üzleti modellek kidolgozására a biohús előállításához és értékesítéséhez.
– A gazdaságok és a mezőgazdasági tanácsadók fokozott kompetenciája a mezőgazdaság digitalizálásában.
– Fokozott átláthatóság a biomarhahús ellátási láncában Szlovéniában.
– Megnövekedett fogyasztói bizalom a biotermékek marketingrendszerei iránt.
– A biohús részarányának növekedése az élelmiszer-ellátási láncban Szlovéniában, így ösztönözve az ökológiai hústermelés elterjedését.
– Monitoring eredmények, amelyek hasznosak lesznek a technológiák bevezetéséhez és a mezőgazdaság digitalizálásával, valamint a természeti erőforrások fenntartható felhasználásával és az ökológiai gazdálkodás hatékony gyakorlatával kapcsolatos szakértői tanácsadáshoz.
– A modell és a nyomon követhetőségi rendszer kiterjesztése a mezőgazdasági termelés minden más szegmensére egy későbbi szakaszban.
Ez a projekt megtanított bennünket arra, hogy a szabadtartású sertések az agrár-erdészetben egy nagyon sajátos kontextust jelentenek, és hogy az agrár-erdészetre vonatkozó jelenlegi általános szabályozások nem mindig alkalmasak erre a speciális helyzetre., Ez a projekt megtanított bennünket arra, hogy a szabadtartású sertések az agrár-erdészetben egy nagyon sajátos kontextust jelentenek, és hogy az agrár-erdészetre vonatkozó jelenlegi általános szabályozások nem mindig alkalmasak erre a speciális helyzetre.
Nincsenek váratlan kudarcok.
Tanulságok
A tevékenység fontos része az ökológiai gazdálkodásra jellemző természeti erőforrások fenntartható használatára vonatkozó indikátorok rögzítése és nyomon követése, amelyen keresztül elősegíthetjük a környezetre gyakorolt negatív hatások csökkentését, az élőhelyek biológiai sokféleségének megőrzésének ösztönzése, a gazdálkodás fenntartása a természeti és egyéb korlátokkal küzdő területeken, valamint általában az ökológiai gazdálkodás és a minőségi rendszerek szélesebb körű termékkínálatának előmozdítása. A gazdaságok adatokat szolgáltattak a rendszerhez állataik tenyésztésével és a természeti erőforrások fenntartható felhasználásának mutatóival, amelyek az ökológiai gazdálkodásra jellemzőek., amelyeket összevetnek a rendszer más érdekelt feleitől származó adatokkal, hogy konszenzust alakítsanak ki az adatok valódiságáról. A rendszert úgy alakítottuk ki, hogy minden érdekelt fél számára a lehető legkönnyebben használható legyen, ugyanakkor lehetővé teszi a gazdaságok számára, hogy a rendszer alapján új piaci megközelítéseket és új üzleti modelleket alakítsanak ki.
Milyen szerepet játszik a tanácsadó vagy tanácsadó szolgálat a gyakorlati esetben?
Az általunk kialakított modell és nyomonkövetési rendszer jelentősen hozzájárulhat a szlovéniai biogazdálkodás jövőbeli fejlődéséhez.
Világosabb nyomon követhetőség biztosításával, növelni tudjuk majd a fogyasztói bizalmat. Ennek eredményeként, több biomarhahúst értékesítenek majd a célfogyasztóknak. A rendszerben egy helyen rögzített és összegyűjtött adatok hasznosak lesznek a mezőgazdasági tanácsadói munkában is..
Áthelyezhető -e és/vagy alkalmazható -e más innovációs kihívásokhoz és régiókhoz?
Igen.
Becsült átruházhatóság skálán 1 nak nek 5
(Becsült átruházhatóság skálán 1 Becsült átruházhatóság skálán 5 Becsült átruházhatóság skálán)
2
A jó gyakorlatról szerzett tapasztalatok megosztásáért, forduljon Igor Hrovatichoz (igor.hrovatic@kgzs.si)
www.ekopakt.eu
https://eu-cap-network.ec.europa.eu/projects/innovation-partnership-integrity-organic-food-supply-chains-eip-ekopakt_en