Mi volt a megoldott kihívás/probléma?
Az ibériai sertés őshonos fajta, amelynek elnevezését Spanyolországban a nem fajtatiszta állatokra és termékekre használják.. A fogyasztót megkülönböztető jelzéssel kell tájékoztatni azokon a termékeken, amelyek valóban fajtatiszta termékek
Hogyan oldotta meg a problémát?
Az ibériai sertésfajtából származó húsok és termékek megkülönböztetése és teljes nyomon követhetősége teljes garanciával automatikus módszerekkel
Mi az innovatív a gyakorlati esetben?
Olyan elemzési módszereket alkalmaznak a vágási láncban, mint a NIRS és a bio-impedancia. Az állattól az értékesítési pontokig tartó folyamatra vonatkozó összes adatot egy specifikusan rögzítik
Melyek a sikertényezők a probléma megoldásában?
Az analitikai módszerek alkalmazásának egyszerűsége, alacsony költségük és az adatok megőrzése egy blokklánc rendszerben.
Tanulságok
–
Milyen szerepet játszik a tanácsadó vagy tanácsadó szolgálat a gyakorlati ügyben?
Az új technológiák lehetővé teszik az őshonos fajtákból, például az ibériai fajtákból származó termékek minőségének garantálását
Áthelyezhető -e és/vagy alkalmazható -e más innovációs kihívásokhoz és régiókhoz?
Igen
Becsült átruházhatóság skálán 1 nak nek 5
(Becsült átruházhatóság skálán 1 Becsült átruházhatóság skálán 5 Becsült átruházhatóság skálán)
3
A jó gyakorlatról szerzett tapasztalatok megosztásáért, Bármilyen kérdés és kérdés esetén a közelgő kiválósági órákkal kapcsolatban
ELENA DIÉGUEZ
edieguez@aeceriber.es 0034629363121
Hivatkozás külső információkhoz