Qual foi o desafio/problema abordado?
Portugal é um grande produtor de milho, Contudo, o milho consumido como pipoca foi
principalmente importado dos EUA, França e Espanha, onde borboleta e cogumelo
variedades são amplamente produzidas para a indústria alimentícia na produção de pipoca e
outros lanches.
Como um dos maiores consumidores de pipoca nacional, NOS Lusomundo Cinemas,
forneceu forte apoio e acompanhou de perto este projeto. Para esta rede de cinemas, a
produção de pipocas em Portugal permite um maior controlo em termos de quantidade e
qualidade da produção e também representa uma oportunidade para reduzir o carbono
pegada do produto estrela de seus cinemas: Pipoca.
O consórcio formado pela Agromais, Agrotejo, Consulai e Prosense realizados,
no âmbito do Programa de Desenvolvimento Rural Português – “Cooperação para
Inovação", um projeto de inovação que focou na produção de variedades de milho
para produzir pipocas.
Inovação interativa focada em toda a cadeia de valor, da produção, através
transformação e logística, ao consumidor final.
Quais são os fatores de sucesso na resolução do problema?
a necessidade de diversificação da oferta por parte de uma organização de produtores, e a necessidade de aquisição de ingredientes nos mercados locais pela indústria; abordagem multiator, incluindo testes de aceitação do consumidor; estreita comunicação e diálogo entre produção e indústria
Quais foram os principais desafios durante o processo de inovação?
Risco de má aceitação do consumidor; novas variedades não se adaptam às condições edafoclimáticas;
Agricultura diferente, práticas de colheita e armazenamento em um produto produzido naturalmente para alimentação animal, que se tornou para consumo humano;
Legislação alimentar muito mais rigorosa neste novo produto
Qual o papel do consultor ou serviço de consultoria no caso prático?
Consciência e troca de conhecimento, Consultivo, Consultoria e backstopping destinados a resolver problemas complexos, a ser fornecido durante o processo de inovação e com base nas demandas dos atores e na co-construção de soluções, Facilitação e corretora de rede, Para ajudar a organizar ou fortalecer as redes, melhorar as relações entre os principais atores e alinhar os serviços para poder se complementar, Melhorar/apoiar o acesso aos recursos, facilitando o acesso aos insumos, instalações e financiamento, Ampliar a inovação para aumentar a aceitação por um grupo mais amplo
Para compartilhar a experiência do caso prático, entre em contato
Jorge Neves
jorge.neves@agromais.pt