Qual foi o desafio / problema abordado?
A promoção da agricultura orgânica é objetivo central das estratégias de sustentabilidade dos governos federal e estaduais. Um objectivo que deverá ser alcançado através de pacotes de medidas. Para a Baviera, os campos de atuação foram definidos no programa estadual BioRegio 2030 programa estadual, ou seja,, Os estados querem converter 30% de fazendas em fazendas orgânicas por 2030. Portanto, o único ponto de partida aqui é a retomada e expansão da campanha de educação para a agricultura orgânica. Uma iniciativa que utiliza a educação direcionada para transmitir conhecimentos e competências em relação à agricultura biológica e à produção e comercialização de produtos biológicos.
Em relação a este projeto, o principal desafio foi e é gerar mais consciência e conhecimento sobre a agricultura biológica e o processamento de materiais produzidos organicamente na educação profissional da indústria alimentar artesanal. Assim, o objectivo central da campanha de educação sobre a agricultura biológica é trabalhar com várias organizações para promover o ensino sustentável de conteúdos ecológicos na formação no comércio alimentar e nas profissões verdes e, desta forma, desenvolver conhecimentos e competências relacionadas com a agricultura biológica e a produção e comercialização de produtos biológicos.. Num primeiro passo, o foco foi colocado no cultivo de frutas e vegetais e, no comércio de alimentos, sobre as profissões de padeiro, açougueiro e chef.
Como você resolveu o problema?
Num primeiro momento é essencial o contacto com as instituições de ensino para as profissões abordadas, bem como com as instituições de formação dos professores.. Tentamos incluir tópicos em torno da agricultura biológica e do processamento de materiais produzidos organicamente na formação de professores.. além disso, criamos um eco-módulo para o curso de mestre padeiro. É tudo uma questão de unidades educacionais e materiais educacionais.
Nos primeiros passos, o projeto foi marcado por extensas pesquisas sobre os seguintes:
- Quais são as estruturas educacionais nas profissões específicas?
- A agricultura orgânica e o processamento de alimentos orgânicos já estão ancorados nos currículos?
- Quem são os principais contatos, e quais instituições educacionais desempenham um papel?
Essas áreas de pesquisa permitiram que o projeto permanecesse focado no objetivo principal.
O que há de inovador no seu caso prático?
Fornecimento de informações aprofundadas sobre as práticas da agricultura biológica e apoio à transferência de conhecimentos entre os agricultores biológicos e a indústria alimentar, bem como outros multiplicadores da agricultura biológica. Além disso, jovens estagiários das áreas da agricultura, a economia doméstica e o comércio alimentar entram em contacto próximo com a agricultura biológica na prática durante a sua formação.
Quais são os fatores de sucesso na resolução do problema?
Haverá uma maior sensibilização dos formandos para os conhecimentos necessários relativamente à agricultura biológica e às atividades futuras que lhes permitirão participar com sucesso no mercado biológico..
Na resolução do problema,será possível levar mais produtos biológicos à mesa dos consumidores através de campanhas educativas para a agricultura biológica, satisfazendo assim a elevada procura de alimentos biológicos.
Falhas inesperadas, caso existam
Nenhum
Lições aprendidas
Os formandos puderam aprender o que envolve a agricultura biológica e os princípios que a rodeiam.
Eles foram capazes de compreender os regulamentos sobre agricultura e produtos orgânicos e o processo de certificação que acompanha a produção de alimentos orgânicos, bem como como funcionam os mercados de produtos orgânicos..
Percebemos que reforçar a integração dos produtos biológicos nas profissões comerciais é muito importante para os formandos que pretendem iniciar ou continuar na agricultura,isto ajuda-os a compreender melhor a agricultura biológica e também os liga ao mercado comercial de produtos biológicos.
As diferentes profissões estão todas organizadas de forma diferente e, por isso, cada grupo-alvo tem de ser tratado de formas diferentes e existem diferentes pontos de partida que ancoram mais tópicos da agricultura biológica e do processamento de materiais produzidos organicamente na educação..
Qual a função do consultor ou serviço de consultoria dentro do caso prático
O seu principal trabalho é organizar e conduzir alguns workshops para os formandos em conjunto com os investigadores..
Sua abordagem pode ser transferida e / ou adaptada para outros desafios de inovação e regiões?
sim.
Por compartilhar a experiência sobre as boas práticas, entre em contato com Sabine Bovensiepen (e-mail: Sabine.Bovensiepen@fueak.bayern.de)
https://www.fueak.bayern.de/arbeitsfelder/287566/index.php
