Qual foi o desafio/problema abordado?

Na Hungria, antes da implementação deste projeto, não existia tal sistema individual de identificação e rastreabilidade de animais a nível nacional, níveis organizacionais e empreendedores profissionais, que poderia ser usado com especificidade suficiente, aplicável na escala de toda a fazenda, o rebanho bovino e a unidade animal ao mesmo tempo, para a gestão, abate, corte, pesagem, produção, meia, marketing, vendas, monitoramento da segurança alimentar e processos de informação ao consumidor, em relação aos produtos fabricados com carne de raças bovinas indígenas. A identificação individual a nível animal de partes e produtos de carne que progridem ao longo de toda a cadeia requer a introdução e a utilização de métodos mais eficientes do que a identificação tradicional praticada em toda a indústria a nível de grupo, à medida que a rastreabilidade individual em nível de animal expande a estrutura e o volume de dados, trazendo maior complexidade em vários aspectos.

Como você resolveu o problema?

Usando medição de peso de última geração, sensorial, tecnologias de impressão e processamento de dados, desenvolvemos uma identificação individual em nível de animal, monitorando, e modelo de informação ao consumidor que abrange toda a cadeia de produtos, do “pasto à mesa” (Da fazenda ao garfo).

O que há de inovador no seu caso prático?

Examinámos um domínio de conhecimento que ainda não foi descoberto entre as espécies indígenas de gado na Hungria, mas são essenciais para as atividades de processamento, como perda de água durante o abate, resfriamento, transporte, e processamento de diferentes tipos de carne, bem como estabelecer normas de peso relevantes para partes de carne, e monitorar o efeito da umidade no processo de maturação. Como resultado do projeto, os consumidores recebem informações detalhadas sobre a origem dos produtos de carne adquiridos, incluindo raça, sexo, pedigree, aniversário, dados do criador, proprietário, transporte, criação (história de vida), bem como os principais parâmetros do produto em questão, de acordo com as especificações definidas na ficha técnica do produto, usando código de barras 2D (Código QR) no rótulo do produto.

O serviço de informação fornecido é otimizado para dispositivos móveis, por exemplo. um telefone inteligente, para permitir que os consumidores leiam as informações de forma instantânea e fácil. Os resultados são publicados em uma base de conhecimento online, bem como nas interfaces de mídia e eletrônica de acordo com os requisitos EIP-Agri, para cada espécie animal e tipo de produtos cárneos. O projeto publicou folhetos técnicos para ajudar outros agricultores envolvidos na produção primária de animais e no processamento de carne a adotarem o conhecimento adquirido..

Quais são os fatores de sucesso na resolução do problema?

Desenvolvimento de um sistema de medição e sensor de peso no (uma) Ponto de abate, (b) Desossa, cortando, (c) Instalação de processamento, levando a carne, (d) Processamento de carne.

Determinação dos pontos e funções de aplicação do sensor, considerando principalmente as capacidades das câmaras de maturação.

Criação de processos de registro e coleta de dados, definição de matéria-prima e estrutura do produto, produtos identificados exclusivamente, processos relacionados, e conjuntos de dados. O processo de fabricação segue os requisitos do produto para identificação em nível individual. O uso de uma identificação digital exclusiva – como um código de barras bidimensional (Código QR) – internamente nos processos de fabricação e estoque.

Testes e implementação de interoperabilidade no governo eletrônico, faturamento, contabilidade, sistemas de etiquetagem, transferência de dados do diário de abate da ENAR (cadastro estadual de pecuária) para o governo eletrônico, API de manutenção de registros de gado compatível com o sistema eLogbook, o envio para o software de faturamento era feito diariamente, e para marcação de código QR, o sistema de registro de fazenda fornece saída XML processável para sistemas web externos, incluindo interfaces para informações do consumidor.

Os consumidores podem acessar o sistema on-line de informações sobre produtos do processador por meio de dois- código de barras dimensional na etiqueta do produto, que fornece informações detalhadas sobre os detalhes do animal que é matéria-prima do produto, como raça, variedade, origem, aniversário, criador, proprietário, pecuária, transporte, mudança de criador (história de vida), abate, corte, etc., bem como os principais parâmetros do produto -, os valores públicos, características e especificações definidas na ficha do produto. Tudo isso é feito de forma otimizada para dispositivos móveis, para que, por exemplo, com o uso de um smartphone, todas as informações podem ser exibidas imediatamente na tela com o toque de um botão.

Depois que as fases de desenvolvimento foram concluídas e encerradas, um pedido de patente foi apresentado ao Escritório Nacional de Propriedade Intelectual.

Lições aprendidas

Na nossa situação, consultores trabalham diariamente com a fazenda há mais de uma década, em muitas áreas, não apenas no que diz respeito ao alcance direto desta prática. Essa continuidade desenvolve uma compreensão mais profunda e precisa dos problemas, necessidades e suas possíveis soluções, com base na comunicação diária com o agricultor e os funcionários também.

A confiança também é construída devido aos problemas resolvidos com sucesso no passado, que abre uma troca de conhecimento mais informal e eficiente.

Os orientadores não são necessariamente os especialistas finais de alguns temas para desenvolver um projeto, ainda posso aprender alguns novos domínios (como habilidade básica em TIC, práticas de gerenciamento de informações, conhecimento básico de programação, etc), o que pode fazê-los agir como intérpretes entre o agricultor e o desenvolvedor de TI e vice-versa.

Métodos aprimorados de informação ao consumidor, como o descrito neste caso, adição de etiqueta de código QR com informações do produto em nível individual de gado e item de inventário, está muito bem ressonando com as necessidades dos consumidores que compram produtos de maior valor, produtos de maior prestígio elaborados a partir da carne de espécies indígenas de gado húngaro.

O uso de tecnologia de código aberto é possível até mesmo no setor da indústria de processamento de alimentos, conectar dispositivos por meio de protocolos de comunicação de dados padrão e interfaces de programação de aplicativos, o que proporciona uma flexibilidade muito maior para desenvolver o fluxo de trabalho e o software de gerenciamento para atender às necessidades específicas de – provavelmente em menor escala, produtos de nicho – operações.

Qual o papel do consultor ou serviço de consultoria no caso prático?

Neste tipo de projeto EIP-Agri, os dois consultores agrícolas participantes tiveram o papel de corretores de inovação, que atuam como intermediários para conectar atores de inovação (agricultores, consultores, pesquisadores, ONGs, etc.) em torno da ideia que poderia se tornar uma inovação.

Os conselheiros desempenharam um papel 1) Fase de iniciação, 2) Planejamento & fase de desenvolvimento, 3) Fase de realização, e 4) Fase de divulgação.

Pontos importantes durante a fase de Iniciação são: Identifique as necessidades: Traduzir de “o que queremos alcançar” para “o que podemos alcançar”. Construir humano & redes institucionais: Selecione parceiros adequados, envolver agricultores. Esclarecer as possíveis funções e atividades dos parceiros envolvidos no projeto. Procure financiamento.

Durante o planejamento & fase de desenvolvimento: Reúna as diferentes expectativas de todos os parceiros. Combine-os com os requisitos da fonte de financiamento. Gerar confiança entre parceiros.

Na fase de Realização: Acompanhar as decisões tomadas na fase de planejamento e desenvolvimento, mas seja flexível. Documente e avalie o feedback do campo.

Na fase de divulgação: Aborde as partes interessadas relevantes por meio de canais e conteúdos apropriados. Garantir que esta etapa também possa construir colaborações sustentáveis ​​no futuro.

Sua abordagem pode ser transferida e / ou adaptada para outros desafios de inovação e regiões?

sim

Transferibilidade estimada em uma escala de 1 Ir para o conteúdo 5

(Onde 1 é fácil e 5 muito difícil)

3

Por compartilhar a experiência sobre as boas práticas, entre em contato

Laszlo Gabor Papocsi

lpapocsi@gmail.com

Link para informações externas

https://szomordezso.eu/Nyomonkovetesi-rendszer-kialakitasa