Qual foi o desafio/problema abordado?
A sustentabilidade do recurso. As variedades minoritárias são variedades com áreas de cultivo muito pequenas, em alguns casos em perigo de extinção e representam uma percentagem inferior a 1% a nível regional.
É importante resolver este problema, para a viabilidade do projeto em primeiro lugar, para a responsabilidade ambiental e a conservação da biodiversidade e para promover a inovação e o desenvolvimento sustentável.
Como você resolveu o problema?
Propomos promover a procura, através do seu aprimoramento, para que os viveiros produzam videiras destas variedades, pois se incentivarmos a sua utilização pelos viticultores teremos que poder ter material genético para a sua plantação e assim ampliar o su
O que há de inovador no seu caso prático?
Desenvolvimento de ferramentas digitais inovadoras que facilitem canais de informação e consulta de bases de dados de variedades minoritárias com o objetivo de colmatar estas deficiências que os projetos de investigação sobre variedades minoritárias já encontram. Projeto de um t
Quais são os fatores de sucesso na resolução do problema?
Qualidade do produto: Excelência em sabor, aroma e características únicas.
Diferenciação e autenticidade, destacando a singularidade das variedades de uvas minoritárias
Estratégia de marketing sólida e direcionada para fornecer informações aos consumidores destas variedades
Lições aprendidas
Tivemos que trabalhar 3 aspectos:
– Ideia & Conceito.
-Desenvolvimento.
– Teste & Apoio, suporte.
Qual o papel do consultor ou serviço de consultoria no caso prático?
Os conselheiros desempenham um papel fundamental com funções como aconselhamento na seleção de variedades, manejo de culturas, controle de qualidade e avaliação da sustentabilidade da terra.
Sua abordagem pode ser transferida e / ou adaptada para outros desafios de inovação e regiões?
sim
Transferibilidade estimada em uma escala de 1 Ir para o conteúdo 5
(Onde 1 é fácil e 5 muito difícil)
1
Por compartilhar a experiência sobre as boas práticas, entre em contato
Sílvia Fernández
hola@cowine.es
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